Ngrangkul Panganan Pribumi kanggo Nglestarekake Budaya lan Mulihake Kesehatan

Pangan bisa bebas saka pengaruh kolonisasi. Panganan pribumi yaiku panganan wutuh., tegese asale langsung saka lemah utawa kewan lan ora diolah.

Bagikan ing Pinterest

Kita manggon ing masyarakat sing kepengin banget karo tren media lan kesehatan. Kebanjiran olahpesen babagan panganan apa sing kudu utawa ora kudu dipangan minangka kedadeyan umum.

Temtunipun, pengalaman nggolek informasi online punika uwal.

Yen sampeyan lagi ing #HealthyTok utawa yen sampeyan wis gabung karo grup Facebook ngarahake mangan sehat, ana kesempatan sing apik sampeyan ndeleng bahan sing padha pop munggah ing layar maneh lan maneh.

Ana akeh informasi kanthi harfiah ing pucuk driji, nanging uga gampang banget kanggo swara lan pengalaman sing dipinggirkan kanggo dibayangi.

Iki nggawe ide yen sing paling umum mung pilihan sing kasedhiya, sanajan nalika nerangake nutrisi lan panganan.

Nanging apa sing dianggep sehat? Sing luwih penting, sapa sing mutusake?

Ayo nyilem babagan carane kolonisasi mengaruhi pilihan panganan kita, apa sing dianggep minangka panganan pribumi, lan kepiye carane nyiyapake ing pawon dhewe.

Pakanan ora uwal saka pengaruh kolonisasi

Nantang gagasan babagan apa sing dianggep "panganan sehat" luwih dhisik mbutuhake pangenalan babagan tanah sing kita lewati lan sejarah sejatine negara lan bawana kita.

Kita ing AS, Kanada, lan Eropa banget dipengaruhi dening warisan kolonialisasi — nyusul tanah Pribumi sing wis dikuwasani.

Wong-wong Spanyol sing nyerbu tanah Pribumi ing wilayah sing saiki dadi AS ngenalake panganan kaya roti lan anggur menyang wilayah Pribumi, kanthi aktif nyingkirake panganan Pribumi nanging kanthi bebarengan nggunakake kawruh tetanèn Pribumi kanggo nambah wutah pribadine.

Amarga sejarah sing ora sopan iki, efek kolonisasi wis mlebu ing saben aspek urip kita. Padha tetep aktif ing tingkat sistemik.

Pakanan sing dipangan saben dina ora ana sing ora ana.

Nantang gagasan babagan apa sing dianggep "panganan sehat" luwih dhisik mbutuhake pangerten babagan tanah sing kita tindakake lan sejarah sejati negara lan bawana kita.

Apa dianggep minangka panganan pribumi?

Panganan pribumi yaiku panganan asli saben wilayah, mula beda-beda gumantung saka lokasi sampeyan.

Panganan pribumi yaiku panganan wutuh. Iki ora ateges diet Whole30 utawa rantai toko. Tegese panganan sing asale langsung saka lemah utawa kewan.

Apa wae sing ora ana ing njaba definisi kasebut sadurunge kolonisasi.

Contone, Food is Power nuduhake:

Tanduran kaya barley lan gandum digawa saka wilayah liyane.

Kewan kaya sapi lan pitik ora asli saka tanah sing diserbu wong Eropa.

Nalika nyusoni kewan dudu anyar, iki dudu praktik umum kanggo komunitas Pribumi.

Sembarang produk panganan sing diproses , utawa ora ing kahanan alam, uga tetanduran lan kéwan non-pribumi minangka conto.

Bagikan ing Pinterest

The Sioux Crita koki

Sawetara wong Pribumi saka AS, Kanada, lan Meksiko ngurmati budayane liwat panganan. Iki minangka inisiatif utama, pendhidhikan, utawa mbukak restoran (utawa kabeh telu!)

Salah sawijining conto yaiku koki sing menang penghargaan Sean Sherman, Oglala Lakota, lan pangadeg Koki Sioux.

Sherman miwiti bisnis minangka pendidik pangan lan katering, banjur berkembang dadi restoran saiki, kelas Owamni. Owamni minangka restoran kanthi layanan lengkap sing nawakake masakan Pribumi ing Amerika Utara lan wilayah Minnesota.

Aku "pengin banget nggawe owah-owahan amarga aku ngerti yen diet pribumi duwe akeh manfaat kanggo kesehatan. Ana macem-macem tanduran sing luwih akeh dibandhingake karo kolonis Eropa Kulon."

Sherman nuduhake pengalamane nalika tuwuh ing reservasi, kalebu kualitas panganan sing ora apik sing diwenehake kanggo komunitase liwat program pemerintah. Bab-bab kaya susu bubuk lan keju kualitas rendah minangka bahan pokok.

Dheweke ngubungake sifat sing diproses banget saka panganan iki kanggo tingkat kondisi kesehatan kronis sing cocog ing komunitas pribumi.

"Iku mung sing kita alami sajrone abad kepungkur," ujare.

Nemokake maneh panganan pribumi

Nalika sinau babagan panganan, Sherman nyadari yen ora ana obrolan babagan budaya lan pengaruh Pribumi. Ana uga sethitik banget nuduhake panganan lan masakan Pribumi.

"Aku dadi koki ing Minneapolis ing umur cukup enom lan sinau akeh masakan beda," ngandika. "Banjur ing sawijining dina, aku ngerti yen ora ana panganan pribumi ing kana lan malah ing pendidikanku dhewe."

Sanajan minangka wong pribumi sing tuwuh kanthi reservasi, Sherman ora ngerti cara mangan tradisional.

"Aku malah ora ngerti babagan panganan warisan dhewe," dheweke ngandika. "Dadi, aku rumangsa ora ana ing kana."

Menu Owamni muter lan pesenan wis kebak wiwit dibukak taun kepungkur.

Kabeh mesthi bebas saka susu, kedhelé, gluten, lan gula tambahan. Uga nyoroti game liar lan lemak sehat.

"Kita ora nyoba nggawe maneh masa lalu," ujare. "Kita mung nyoba modernisasi apa sing wis ana lan nemtokake apa panganan pribumi kanggo masa depan, lan njaga kesehatan sing akeh."

Ngrangkul masakan pribumi ing pawon

Golek cara kanggo mangan ing njaba sing kasedhiya ora mesthi bisa diakses. Iki utamané bener amarga mundhake biaya pangan amarga inflasi.

Game liar saka tukang daging lokal bisa uga ora cocog karo anggaran sampeyan. Sampeyan bisa uga vegetarian lan kacang-kacangan lan keju bisa dadi sumber utama protein sampeyan.

Apa wae kahanan sampeyan saiki, sampeyan bisa miwiti kanthi luwih ngerti asal-usul panganan ing piring sampeyan.

Tanah suku, panganan suku

Saiki sampeyan manggon ing tanah apa? Jamu, woh-wohan, lan sayuran apa sing asli ing wilayah sampeyan?

Sampeyan bisa nggunakake alat kaya Native Land Digital kanggo ngerteni apa suku asline manggoni tanah sing sampeyan manggoni.

Ngoleki suku-suku ing tlatah sakubenge bisa nuntun sampeyan bali menyang dalan panganan pribumi. Dheweke uga duwe pusat budaya ing ngendi sampeyan bisa sinau babagan cara urip tradisional lan melu advokasi.

Gawe owah-owahan cilik

Coba gawe owah-owahan cilik, kaya mung tuku woh-wohan lan sayuran saka pasar petani kanggo mesthekake yen wis ditanam sacara lokal.

Sampeyan uga bisa nyoba ngurangi konsumsi daging utawa susu dadi kaping pindho saben minggu tinimbang saben dina, contone.

Liyane cara kanggo mbantu

Mungkin ngganti diet ora kaya tumindak sing pas kanggo sampeyan. Ora apa-apa.

Pertimbangake kanggo ndhukung organisasi sing nindakake pakaryan keadilan pangan sing fokus ing komunitas Pribumi.

Proyek Pemberdayaan Pangan

FEP, organisasi sing diadegake dening wanita warna sing fokus kanggo mangerteni kekuwatan panganan sampeyan, mbahas peran kolonialisme ing diet kita.

Karya FEP ngluwihi panganan sing ana ing meja lan kalebu laporan lan kabijakan babagan akses pangan, promosi veganisme sing kompeten lan etika budaya, lan nyurung hak-hak buruh tani.

I-Collective

I-Collective uga nindakake pakaryan babagan keadilan pangan sing diilhami dening papat prinsip utama:

Adat

Inspirasi

Inovatif

Mandiri

Kolektif iki dumadi saka koki pribumi, aktivis, herbalis, lan liya-liyane, kabeh kerja kanggo ngunggahake budaya Pribumi, biyen lan saiki.

Dheweke fokus nggawe narasi anyar sing nyoroti sejarah sing dikubur babagan kontribusi Pribumi lan promosi inovasi Pribumi ing babagan pertanian lan seni.

Sistem Pangan Pribumi Tradisional Amerika Utara

NATIFS, didegaké déning Jake Sherman saka The Sioux Chef, minangka organisasi sing fokus kanggo mbalikke trauma kolonialisme ing komunitas Pribumi. Kanggo NATIFS, panganan minangka pusat karya kasebut.

Dheweke fokus ing:

penelitian lan pangembangan

Identifikasi pangan pribumi, kumpul, budidaya, lan persiapan

komponen nglakokake bisnis kuliner sing sukses adhedhasar tradhisi pribumi lan panganan pribumi

Temtunipun, yen sampeyan manggon ing utawa lelungan menyang wilayah ngendi wong-wong kaya Sherman lan koki fokus panganan Pribumi liyane manggon, sampeyan bisa tansah nggawe reservasi.

Intine

Yen sampeyan nggoleki alternatif kanggo ndeleng hubungan sampeyan karo panganan, iki minangka wiwitan sing apik. Njupuk wektu kanggo riset lan ngakoni tanah sing sampeyan tindakake minangka langkah ing arah sing bener.

Kanggo wong non-pribumi, sampeyan bisa mikir babagan cara tanah sing sampeyan manggoni wis dibentuk lan dibentuk dening penjajah, utawa carane wong-wong sing teka sadurunge wis meh dibusak saka sejarah.

Sherman ngandika paling sing penting yaiku ngurmati sejarah lan hubungane wong pribumi lan panganan.

“Iki mbantu wong-wong bisa nyambung menyang papan sing kita manggon kanthi luwih apik lan uga ngapresiasi kabeh sing disinaoni lan kudu dilalui wong pribumi nganti isih urip saiki,” ujare.

Taneasha White (dheweke), lulusan Inggris lan Gender, Seksualitas, lan Pasinaon Wanita, minangka wong sing seneng karo tembung, inkuisisi, lan komunitas Ireng, Queer, lan wis nggunakake peran ing ruang sastra lan organisasi kanggo menehi ruang kanggo wong sing asring disisihake, dibuwang, utawa diabaikan. Saliyane kesehatan mental, karya konsultasi nulis, nyunting, lan sensitivitas liyane nyakup macem-macem topik sing ana gandhengane karo persimpangan Blackness, fatness, & Queerness, aktivisme, lan keadilan reproduksi. Taneasha bungah kanggo nerusake karya iki kanggo nggedhekake swara marginal, pusat intersectionality, lan destigmatizing kesehatan mental.

Dikirim : 2024-08-29 10:50

Waca liyane

Disclaimer

Kabeh upaya wis ditindakake kanggo mesthekake yen informasi sing diwenehake dening Drugslib.com akurat, nganti -tanggal, lan lengkap, nanging ora njamin kanggo efek sing. Informasi obat sing ana ing kene bisa uga sensitif wektu. Informasi Drugslib.com wis diklumpukake kanggo digunakake dening praktisi kesehatan lan konsumen ing Amerika Serikat lan mulane Drugslib.com ora njamin sing nggunakake njaba Amerika Serikat cocok, kajaba khusus dituduhake digunakake. Informasi obat Drugslib.com ora nyetujoni obat, diagnosa pasien utawa menehi rekomendasi terapi. Informasi obat Drugslib.com minangka sumber informasi sing dirancang kanggo mbantu praktisi kesehatan sing dilisensi kanggo ngrawat pasien lan / utawa nglayani konsumen sing ndeleng layanan iki minangka tambahan, lan dudu pengganti, keahlian, katrampilan, kawruh lan pertimbangan babagan perawatan kesehatan. praktisi.

Ora ana bebaya kanggo kombinasi obat utawa obat sing diwenehake kanthi cara apa wae kudu ditafsirake kanggo nuduhake yen obat utawa kombinasi obat kasebut aman, efektif utawa cocok kanggo pasien tartamtu. Drugslib.com ora nanggung tanggung jawab kanggo aspek kesehatan apa wae sing ditindakake kanthi bantuan informasi sing diwenehake Drugslib.com. Informasi sing ana ing kene ora dimaksudake kanggo nyakup kabeh panggunaan, pituduh, pancegahan, bebaya, interaksi obat, reaksi alergi, utawa efek samping. Yen sampeyan duwe pitakon babagan obat sing sampeyan gunakake, takon dhokter, perawat utawa apoteker.