Îmbrățișarea alimentelor indigene pentru a păstra cultura și a restabili sănătatea

Hrana poate fi lipsită de impactul colonizării. Alimentele indigene sunt alimente integrale, ceea ce înseamnă că provin direct din pământ sau dintr-un animal și nu sunt procesate.

Distribuie pe Pinterest

Trăim într-o societate care este obsedată de mass-media și tendințele în materie de sănătate. A fi inundat de mesaje despre ce alimente ar trebui sau nu ar trebui să mănânci este o întâmplare comună.

Desigur, experiența căutării de informații online este o problemă.

Dacă sunteți pe #HealthyTok sau dacă v-ați alăturat unui Grup Facebook care vizează o alimentație sănătoasă, există șanse mari vezi aceleași ingrediente care apar pe ecran din nou și din nou.

Există o gamă largă de informații la îndemână, dar este, de asemenea, excepțional de ușor ca vocile și experiențele marginalizate să fie umbrite.

Acest lucru creează ideea că ceea ce este cel mai răspândit sunt singurele opțiuni disponibile, chiar și atunci când este vorba de nutriție și hrană.

Dar ce anume contează ca fiind sănătos? Mai important, cine a decis?

Să vedem cum colonizarea ne-a afectat alegerile alimentare, ce contează cu adevărat ca hrană indigenă și cum să o îmbrățișăm în propria bucătărie.

Mâncarea nu este scutită de impactul colonizării

Contestarea ideii a ceea ce este considerat „hrană sănătoasă” necesită mai întâi o recunoaștere a pământului pe care ne aflăm și a adevăratei istorii a țărilor și continentelor noastre.

Aceia dintre noi din S.U.A., Canada, și Europa sunt puternic influențate de moștenirea colonializării — depășirea unui pământ indigen deja ocupat.

Spaniolii care au invadat pământul natal în ceea ce este acum S.U.A. au introdus produse alimentare precum pâinea și vinul în regiunile native, împingând în mod activ alimentele indigene deoparte, dar utilizând simultan cunoștințele agricole indigene pentru a-și promova creșterea personală.

Datorită acestei istorii sordide, efectele colonizării s-au infiltrat în fiecare aspect al vieții noastre. Ele rămân active la nivel sistemic.

Mâncărurile pe care le consumăm în fiecare zi nu fac excepție.

Contestarea ideii a ceea ce este considerat „mâncare sănătoasă” necesită mai întâi o recunoaștere a pământului pe care ne aflăm și a adevărata istorie a țărilor și continentelor noastre.

Ce contează ca hrană indigenă?

Mâncărurile indigene sunt cele care sunt originare din fiecare regiune, așa că variază în funcție de locația dvs.

Mâncărurile indigene sunt alimente integrale. Asta nu înseamnă dieta Whole30 sau lanțul de magazine alimentare. Înseamnă alimente care provin direct din pământ sau dintr-un animal.

Orice în afara acestei definiții nu exista înainte de colonizare.

De exemplu, Food is Power împărtășește:

Plante precum orzul și grâul au fost aduse din alte regiuni.

Animale precum vacile și găinile nu erau originare din țările invadate de europeni.

Deși mulsul animalelor nu era nou, aceasta nu era o practică comună pentru comunitățile indigene.

Orice produse alimentare care sunt procesate , sau nu în starea lor naturală, precum și plantele și animalele neindigene sunt și ele exemple.

Distribuie pe Pinterest

Sioux Povestea bucătarului bucătar

Câțiva indigeni din S.U.A., Canada și Mexic își onorează cultura prin mâncare. Ei fie conduc inițiative, educă sau conduc restaurante (sau toate trei!)

Un exemplu este bucătarul premiat Sean Sherman, Oglala Lakota și fondatorul Bucătarul Sioux.

Sherman și-a început afacerea ca educator și catering alimentar, extinzându-se ulterior în restaurantul său actual, clasa Owamni. Owamni este un restaurant cu servicii complete care oferă preparate indigene din America de Nord și din zona Minnesota.

Îmi doream foarte mult să fac o schimbare pentru că mi-am dat seama că o dietă indigenă are atât de multe beneficii pentru sănătate. Există o diversitate imensă de plante în comparație cu coloniștii din Europa de Vest.”

Sherman și-a împărtășit experiența de a crește într-o rezervație, inclusiv calitatea proastă a hranei oferite comunității sale prin intermediul programelor guvernamentale. Lucruri precum laptele praf și brânza de proastă calitate erau produse de bază.

El atribuie natura foarte procesată a acestor alimente nivelurilor corespunzătoare de afecțiuni cronice de sănătate în comunitățile native.

„Este exact ceea ce am fost supuși în ultimul secol”, a spus el.

Redescoperirea alimentelor indigene

Învățând despre mâncare, Sherman și-a dat seama că există foarte puține conversații despre cultura și influența indigene. Există, de asemenea, foarte puține expuneri ale mâncărurilor și bucătăriei indigene.

„Am devenit bucătar în Minneapolis la o vârstă destul de fragedă și am învățat o mulțime de bucătării diferite”, spune el. „Atunci, într-o zi, mi-am dat seama de absența completă a alimentelor indigene acolo și chiar în propria mea educație.”

Chiar și ca indigen care a crescut într-o rezervație, Sherman nu era familiarizat cu modurile tradiționale de a mânca.

„Nici măcar nu știam atât de multe despre propria mea mâncare de moștenire”, el spune. „Deci, chiar m-a frapat că pur și simplu nu era acolo.”

Meniul Owamni se rotește, iar rezervările au fost pline de la deschiderea lor anul trecut.

Totul este întotdeauna fără lactate, soia, gluten și zaharuri adăugate. De asemenea, evidențiază vânatul sălbatic și grăsimile sănătoase.

„Nu încercăm să recreăm trecutul”, spune el. „Încercăm doar să modernizăm ceea ce este deja și să definim care vor fi alimentele noastre indigene pentru viitor și să păstrăm o mare parte din această sănătate.”

Îți îmbrățișează bucătăria indigenă în bucătărie

Găsirea unor modalități de a mânca în afara celor disponibile nu este întotdeauna accesibilă. Acest lucru este valabil mai ales în lumina costurilor cu alimente în creștere din cauza inflației.

Vânatul sălbatic de la un măcelar local poate să nu fie în bugetul dvs. S-ar putea să fii vegetarian, iar leguminoasele și brânza pot fi principalele tale surse de proteine.

Orice este situația ta actuală, poți începe prin a deveni mai conștienți de originile alimentelor din farfurie.

Terenuri tribale, alimente tribale

Pe ce teren vă aflați în prezent? Ce ierburi, fructe și legume sunt originare din regiunea ta?

Puteți folosi un instrument precum Native Land Digital pentru a afla ce triburi au ocupat inițial pământul pe care locuiești.

Privirea în triburile din zona înconjurătoare vă poate conduce înapoi la mâncărurile indigene. Ei pot avea, de asemenea, centre culturale unde puteți afla mai multe despre modurile tradiționale de viață native și vă puteți implica în advocacy.

Efectuați mici modificări

Luați în considerare să faceți mici modificări, cum ar fi să cumpărați numai fructe și legume de pe piața fermierilor pentru a vă asigura că sunt cultivate local.

De asemenea, puteți experimenta reducerea consumului de carne sau lactate la două ori pe săptămână în loc de fiecare zi, de exemplu.

Altele modalități de a ajuta

Poate că schimbarea dietei nu vi se pare calea de acțiune potrivită. E în regulă.

Luați în considerare sprijinirea organizațiilor care desfășoară activități de justiție alimentară care se concentrează pe comunitățile indigene.

Proiect de abilitare a alimentelor

FEP, o organizație fondată de o femeie de culoare care se concentrează pe înțelegerea puterii pe care o deține alimentele tale, discută despre rolul colonialismului în dietele noastre.

Activitatea FEP depășește alimentele de pe masă și include rapoarte și politici privind accesul la alimente, promovarea veganismului cultural competent și etic și promovarea drepturilor lucrătorilor agricoli.

I-Collective

I-Collective este de asemenea desfășurarea activității în jurul justiției alimentare, inspirată de patru principii principale:

Indigenă

Inspirat

Inovator

Independent

Acest colectiv este format din bucătari indigeni, activiști, herboristi și nu numai, toți lucrând pentru a ridica cultura indigenă, trecută și prezentă.

Aceștia se concentrează pe crearea unei noi narațiuni care să evidențieze istoria îngropată a contribuțiilor indigene și să promoveze inovațiile indigene în agricultură și arte.

Sisteme alimentare indigene tradiționale din America de Nord

NATIFS, fondată de Jake Sherman de The Sioux Chef, este o organizație axată pe inversarea traumei colonialismului în comunitățile indigene. Pentru NATIFS, mâncarea este în centrul acestei lucrări.

Ele se concentrează pe:

cercetare și dezvoltare

identificarea, colectarea, cultivarea și prepararea alimentelor indigene

componentele de a conduce o afacere culinară de succes bazată pe tradiții autohtone și mâncăruri indigene

Desigur, dacă locuiți sau călătorești în zone în care locuiesc oameni precum Sherman și alți bucătari indigeni care se concentrează pe mâncăruri, poți oricând să faci o rezervare.

Concluzia

Dacă căutați alternative de vizualizare a relației dvs. cu mâncarea, acesta este un început excelent. Să-ți iei timp să cercetezi și să recunoști terenul pe care te afli este un pas în direcția cea bună.

Pentru oamenii neindigeni, puteți reflecta asupra modurilor în care pământul pe care trăiți a fost modelat și modelat de colonizatori sau cum cei care au venit înainte au fost practic șters din istorie.

Sherman spune cel mai mult. o parte importantă este onorarea istoriei și a relației continue dintre indigeni și alimente.

„Ajută oamenii să se conecteze puțin mai bine la locul în care trăim și, de asemenea, să aprecieze tot ceea ce au învățat și au trebuit să treacă popoarele indigene pentru a fi încă în viață astăzi”, spune el.

Taneasha White (ea/ea), absolventă a limbii engleze și Gender, Sexuality, and Women’s Studies, este o iubitoare de cuvinte, de inchiziție și de comunitate neagră, queer și și-a folosit rolul atât în spațiile literare, cât și în cele organizaționale pentru a face loc unor oameni care sunt adesea dați deoparte, tăcuți sau trecuți cu vederea. Pe lângă sănătatea mintală, celelalte lucrări ale ei de scriere, editare și consultanță pentru sensibilitate au acoperit subiecte variate legate de intersecțiile dintre Blackness, fatness și Queerness, activism și justiție reproductivă. Taneasha este încântată să continue această activitate de amplificare a vocilor marginalizate, de centrare a intersecționalității și de destigmatizare a sănătății mintale.

Postat : 2024-08-29 10:50

Citeşte mai mult

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.