Les experts disent qu'il n'y a pas de quantité sûre de viande transformée

Suivez Drugslib sur

par I. Edwards Healthday Reporter

examiné médicalement par Drugs.com

via HealthDay

Jeudi 10 juillet 2025 - Une nouvelle étude révèle que manger même un peu de viande transformée, boire de la soude ou consommer des graisses trans vous met en danger de graves problèmes de santé.

La recherche, publiée récemment dans la revue Nature Médecine , a examiné plus de 60 études antérieures sur la façon dont le régime alimentaire affecte le risque de Type 2 Diabetes , Colon cancer et maladie cardiaque .

«La consommation habituelle de petites quantités même de viande transformée, de boissons sucrées et d'acides gras trans est liée à un risque accru de développer le diabète de type 2, les maladies cardiaques ischémiques et le cancer colorectal», auteur principal Demewoz haile , un chercheur à l'Institut pour les métriques de santé et l'évaluation à Seattle, a déclaré à CNN.

Les personnes qui ont une fois plus élevées un jour plus haut un jour ont eu un risque de 11% de type 2 diabet et un seul hot chien un jour un jour un jour un jour plus haut Risque de cancer du côlon que ceux qui n'en avaient pas.

Boire environ un soda de 12 onces par jour a augmenté le risque de diabète de type 2 de 8% et un risque de maladie cardiaque de 2%, ont trouvé les chercheurs.

Deux experts non impliqués dans la recherche ont déclaré à CNN les plats à emporter de cette recherche sont clairs.

Il n'y a pas de «montant sûr», a dit nita forouhi , un expert en nutrition à l'Université de Cambridge au Royaume-Uni

rel = "nofollow" href = "https://hsph.harvard.edu/profile/mingyang-song/"> Mingyang Song , professeur agrégé au Harvard T.H. Chan School of Public Health.

Mais, a-t-il ajouté, "Lorsque nous regardons les données réelles là-bas, c'est vraiment remarquablement cohérent et remarquablement fort, et même en baisse de la consommation, nous pouvons toujours voir un risque accru de maladie."

Les chercheurs ont utilisé une méthode appelée la charge des études passées.

Mais les experts avertissent que ces études ne peuvent montrer qu'un lien - et ne prouvent pas qu'un aliment a réellement causé la maladie.

Ils ont dit qu'il y avait de nombreuses raisons pour lesquelles les aliments étudiés pourraient causer des problèmes de santé.

Song a noté que les boissons sucrées et les viandes transformées peuvent augmenter l'inflammation dans le corps, qui joue un rôle dans de nombreuses maladies.

Les viandes transformées telles que le bacon, les hot-dogs et le salami sont souvent guéris avec des nitrites, qui se transforment en nitrosamines cancer du cancer dans l'estomac, Gunter Kuhnle , professeur de nutrition à l'Université de Reading au Royaume-Uni, a déclaré à CNN.

Pendant ce temps, a-t-il dit, des boissons sucrées inondent rapidement le corps de sucre. Cela peut entraîner une prise de poids et affecter la façon dont le corps gère la glycémie et le cholestérol.

Kuhnle a ajouté que les gras trans, trouvés dans certains aliments frisés et frits, le bien du cholestérol inférieur et augmentent le mauvais cholestérol, ce qui peut entraîner des artères obstruées.

D'autres facteurs peuvent également jouer un rôle, a déclaré Kuhnle.

Les personnes qui mangent des aliments transformés ont souvent d'autres risques pour la santé, comme le tabagisme, le faible revenu ou le manque d'accès aux soins de santé.

Les experts disent que la réduction de ces aliments est une décision intelligente.

"Mes conseils généraux: ne paniquez pas", a déclaré Kuhnle à CNN dans un e-mail. «La nourriture n'est pas seulement (a) la source de nutriments - elle joue un rôle central dans la culture, le plaisir, la vie de famille et la connexion sociale. Le réduisant uniquement à une liste de risques pour la santé manque la situation dans son ensemble.»

Lui et d'autres experts recommandent une alimentation équilibrée qui comprend des fruits, des légumes, des grains entiers, des noix, des légumineuses et du yaourt.

"Le but ne devrait pas être la perfection mais plutôt un modèle alimentaire sain et sensé qui permet la place de plaisir"

Avertissement: Les données statistiques dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Recherchez toujours des conseils médicaux personnalisés pour les décisions de santé individuelles.

Source: Healthday

Publié : 2025-07-11 00:00

En savoir plus

Avis de non-responsabilité

Tous les efforts ont été déployés pour garantir que les informations fournies par Drugslib.com sont exactes, jusqu'à -date et complète, mais aucune garantie n'est donnée à cet effet. Les informations sur les médicaments contenues dans ce document peuvent être sensibles au facteur temps. Les informations de Drugslib.com ont été compilées pour être utilisées par des professionnels de la santé et des consommateurs aux États-Unis et, par conséquent, Drugslib.com ne garantit pas que les utilisations en dehors des États-Unis sont appropriées, sauf indication contraire spécifique. Les informations sur les médicaments de Drugslib.com ne cautionnent pas les médicaments, ne diagnostiquent pas les patients et ne recommandent pas de thérapie. Les informations sur les médicaments de Drugslib.com sont une ressource d'information conçue pour aider les professionnels de la santé agréés à prendre soin de leurs patients et/ou pour servir les consommateurs qui considèrent ce service comme un complément et non un substitut à l'expertise, aux compétences, aux connaissances et au jugement des soins de santé. praticiens.

L'absence d'avertissement pour un médicament ou une combinaison de médicaments donné ne doit en aucun cas être interprétée comme indiquant que le médicament ou la combinaison de médicaments est sûr, efficace ou approprié pour un patient donné. Drugslib.com n'assume aucune responsabilité pour aucun aspect des soins de santé administrés à l'aide des informations fournies par Drugslib.com. Les informations contenues dans le présent document ne sont pas destinées à couvrir toutes les utilisations, instructions, précautions, avertissements, interactions médicamenteuses, réactions allergiques ou effets indésirables possibles. Si vous avez des questions sur les médicaments que vous prenez, consultez votre médecin, votre infirmière ou votre pharmacien.

Mots-clés populaires