Die FDA will den Salzgehalt in Lebensmitteln weiter senken

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Medizinisch überprüft von Carmen Pope, BPharm. Zuletzt aktualisiert am 15. August 2024.

Von Ernie Mundell HealthDay Reporter

DONNERSTAG, 15. August 2024 – Ermutigt durch den Erfolg ihrer ersten Bemühungen, die Salzaufnahme der Amerikaner in der Nahrung zu reduzieren, gab die US-amerikanische Lebensmittel- und Arzneimittelbehörde am Donnerstag Phase II des Vorhabens.

USA Ernährungsrichtlinien empfehlen, dass eine Person nicht mehr als 2.300 Milligramm (mg) Natrium pro Tag zu sich nimmt, was etwa einem Teelöffel Salz entspricht.

Übermäßiger Salzkonsum ist ein starker Risikofaktor für Bluthochdruck, Herzerkrankungen und Schlaganfall.

Allerdings nehmen Amerikaner in der Regel weitaus höhere Mengen als empfohlen zu sich, vor 2021 durchschnittlich etwa 3.400 mg/Tag, wie die FDA feststellte a Pressemitteilung.

Phase 1 der freiwilligen Natriumreduktionsziele der FDA für die Lebensmittelindustrie wurde im Jahr 2021 herausgegeben und nach Angaben der Agentur "vorläufige Daten aus dem Jahr 2022 zeigen, dass etwa 40 % der ursprünglichen Phase-I-Ziele sehr nahe an oder liegen wurden bereits erreicht, was auf einen frühen Erfolg dieser Bemühungen hinweist.“

Dieses Erfolgsniveau hat die Agentur dazu veranlasst, mit Phase II zu beginnen.

„Sollte die neue Reihe freiwilliger Ziele abgeschlossen sein, würden sie eine Reduzierung der durchschnittlichen individuellen Natriumaufnahme auf etwa 2.750 Milligramm pro Tag unterstützen“, sagte die FDA.

Die neue Initiative wird voraussichtlich mit der des US-Ministeriums zusammenfallen der Bemühungen der Landwirtschaft, Natrium in Schulmahlzeiten zu begrenzen.

„Die Reduzierung des Natriumgehalts in der Lebensmittelversorgung hat das Potenzial, eine der wichtigsten Initiativen für die öffentliche Gesundheit seit einer Generation zu sein.“Jim Jones, stellvertretender Kommissar der FDA für menschliche Lebensmittel, sagte in der Erklärung der Behörde: „Die ersten Erfolge, die wir bei der Reduzierung des Natriumspiegels in bestimmten Lebensmitteln sehen, sind ermutigend und aufschlussreich.“ Wir glauben, welchen Einfluss unser Ernährungsansatz insgesamt auf das Wohlergehen der Gesellschaft haben kann.“

Die Agentur stellt fest, dass 70 % des Natriums, das Menschen jeden Tag zu sich nehmen, nicht aus Salzstreuern, sondern durch Natriumzusatz zu Lebensmitteln stammt während der Herstellung und im Rahmen der kommerziellen Lebensmittelzubereitung.

„Starke wissenschaftliche Beweise sprechen dafür, die Natriumaufnahme gegenüber dem aktuellen Niveau zu senken“, sagte die FDA. „Eine Reduzierung der Natriumaufnahme hat das Potenzial, Hunderttausende vorzeitiger Todesfälle und Krankheiten in den kommenden Jahren zu verhindern, indem sie dazu beiträgt, das Risiko für Herzerkrankungen und Schlaganfälle zu verringern.“

Laut der American Heart Association (AHA) Selbst der empfohlene Grenzwert von 2.300 mg Natrium pro Tag kann für manche Menschen zu hoch sein.

„Der ideale Grenzwert liegt für die meisten Erwachsenen bei nicht mehr als 1.500 pro Tag, insbesondere für Menschen mit hohem Blutdruck“, heißt es in der

Gesendet : 2024-08-16 01:15

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