La FDA toma medidas para reducir aún más los niveles de sal en los alimentos

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Revisado médicamente por Carmen Pope, BPharm. Última actualización el 15 de agosto de 2024.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

JUEVES, 15 de agosto de 2024 -- Envalentonada por el éxito de sus esfuerzos iniciales para reducir el consumo de sal en la dieta de los estadounidenses, la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. anunció el jueves Fase II del esfuerzo.

EE.UU. Las pautas dietéticas recomiendan que una persona no consuma más de 2300 miligramos (mg) de sodio por día, el equivalente a aproximadamente una cucharadita de sal.

El consumo excesivo de sal es un importante factor de riesgo para presión arterial alta, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares.

Sin embargo, los estadounidenses suelen consumir cantidades mucho más altas de lo recomendado, con un promedio de alrededor de 3400 mg/día antes de 2021, señaló la FDA en a comunicado de prensa.

La fase 1 de los objetivos voluntarios de reducción de sodio de la FDA para la industria alimentaria se emitió en 2021 y según la agencia "los datos preliminares de 2022 muestran que alrededor del 40% de los objetivos iniciales de la Fase I están muy cerca o ya se han alcanzado, lo que indica un éxito temprano de este esfuerzo."

Ese nivel de éxito ha impulsado a la agencia a comenzar la Fase II.

"Si se finaliza, el nuevo conjunto de objetivos voluntarios apoyaría la reducción del consumo individual promedio de sodio a aproximadamente 2750 miligramos por día", dijo la FDA.

Se espera que la nueva iniciativa coincida con la del Departamento de EE. UU. de los esfuerzos de Agricultura para limitar el sodio en las comidas escolares.

“Reducir el sodio en el suministro de alimentos tiene el potencial de ser una de las iniciativas de salud pública más importantes en una generación", Jim Jones, comisionado adjunto de alimentos humanos de la FDA, dijo en el comunicado de la agencia. "Los primeros éxitos que estamos viendo con la reducción del nivel de sodio en ciertos alimentos son alentadores e indicativos. del impacto que creemos que nuestro enfoque general de nutrición puede tener en el bienestar de la sociedad."

La agencia señala que el 70% del sodio que las personas ingieren cada día no proviene de los saleros, sino del sodio añadido a los alimentos. durante la fabricación y como parte de la preparación de alimentos comerciales.

"Hay pruebas científicas sólidas que respaldan la reducción de la ingesta de sodio respecto de los niveles actuales", afirmó la FDA. "Reducir la ingesta de sodio tiene el potencial de prevenir cientos de miles de muertes y enfermedades prematuras en los próximos años al ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares".

Según la Asociación Estadounidense del Corazón (AHA), Incluso el límite recomendado de 2300 mg de sodio por día puede ser demasiado alto para algunas personas.

"El límite ideal no es más de 1500 por día para la mayoría de los adultos, especialmente para aquellos con presión arterial alta", AHA dijo. "Reducir sólo 1.000 miligramos al día puede mejorar la presión arterial y la salud del corazón".

Si es posible, elija siempre alimentos frescos en lugar de alimentos procesados, porque los alimentos altamente procesados ​​suelen estar cargados de sal añadida.

Sin embargo, algunos de los alimentos más ricos en sodio incluyen algunos de los favoritos de Estados Unidos: hamburguesas, burritos, tacos, fiambres, pizza, platos de pollo, platos de pasta, sopas comerciales y, por supuesto, papas fritas y otros bocadillos salados.

Sin embargo, existen varias formas sencillas de reducir el consumo diario de sodio, según la AHA:

  • Busque versiones de alimentos "bajos en sodio"
  • Lea las etiquetas y busque "refrescos", "sodio" y el símbolo "Na" en las etiquetas de los artículos. como sopas enlatadas, ketchup y otros condimentos, especialmente
  • Lo ideal es comprar frutas y verduras frescas, y si las compras enlatadas o congeladas, asegúrate de que tengan "bajo en sal" en el empaque
  • Opta por nueces sin sal , semillas, judías secas, guisantes y lentejas
  • Hable con su médico acerca de los productos comerciales sustitutos de la sal, que a menudo tienen altos niveles de potasio en lugar de sodio
  • Pregunte por comida baja en sodio en los menús de los restaurantes cuando salga a cenar.
  • Lo más importante es que retire el salero de la mesa y resista la tentación de agregar sal a los alimentos mientras cocina. Las especias y hierbas a menudo pueden proporcionar alimentos con gran sabor, sin ningún riesgo para la salud

    "Es posible que sus papilas gustativas tarden algún tiempo en adaptarse a una dieta baja en sodio", afirmó la AHA. "Pero hay opciones deliciosas para comidas bajas en sodio".

    • Fuentes

  • Administración de Alimentos y Medicamentos de EE. UU., comunicado de prensa, agosto de 2018. 15, 2024
  • Asociación Estadounidense del Corazón

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos de los artículos médicos proporcionan tendencias generales y no se refieren a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Busque siempre asesoramiento médico personalizado para decisiones individuales de atención médica.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2024-08-16 01:15

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