FDA、食品の塩分濃度をさらに下げる方向に動く

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BPharm の Carmen Pope によって医学的にレビューされています。最終更新日は 2024 年 8 月 15 日です。

執筆者: Ernie Mundell HealthDay レポーター

2024 年 8 月 15 日、木曜日 -- アメリカ人の食事による塩分摂取量を削減するための初期の取り組みの成功に勇気づけられ、米国食品医薬品局は木曜日、取り組みのフェーズ II。

米国食事ガイドラインでは、1 日当たりのナトリウム摂取量を 2,300 ミリグラム (mg) 以下にすることが推奨されており、これは小さじ約 1 杯の塩に相当します。

過剰な塩分摂取は、高血圧、心臓病、脳卒中。

しかし、アメリカ人は通常、推奨量をはるかに上回る量を摂取しており、2021年までは平均約3,400 mg/日であるとFDAは次のように指摘した。 ニュース リリース。

食品業界に対する FDA の自主的な減塩目標の第 1 段階が 2021 年に発行され、政府機関によると、「2022 年の予備データによると、初期フェーズ I 目標の約 40% が目標に非常に近いか、

このレベルの成功により、政府機関はフェーズ II を開始するようになりました。

「最終決定されれば、新しい一連の自主目標は、個人の平均ナトリウム摂取量を 1 日あたり約 2,750 ミリグラムまで削減することを支援することになる」と FDA は述べた。

新しい取り組みは米国省と一致する予定である。学校給食の塩分を制限する農業の取り組みについて。

「食品供給におけるナトリウムの削減は、この世代で最も重要な公衆衛生への取り組みの 1 つになる可能性があります。」ジム・ ジョーンズ食品庁副局長（ヒューマン食品担当）は当局の声明の中で述べた。

当局は、人々が毎日摂取するナトリウムの 70% は塩入れからではなく、食品に添加されたナトリウムから来ていると指摘しています。製造中および商業食品の調理の一部として。

「ナトリウム摂取量を現在のレベルから下げることを裏付ける強力な科学的証拠がある」と FDA は述べた。 「ナトリウム摂取量を減らすと、心臓病や脳卒中のリスクが軽減され、今後数十万人の早期死亡や病気を予防できる可能性があります。」

米国心臓協会 (AHA) によると、 1 日あたりのナトリウム摂取量の推奨制限値 2,300 mg でさえ、人によっては高すぎる可能性があります。

「ほとんどの成人、特に高血圧の人にとって、理想的な制限は 1 日あたり 1,500 回以下です。」AHA 氏。 「1 日たったの 1,000 ミリグラムを控えることで、血圧と心臓の健康を改善することができます。」

高度に加工された食品には塩分が添加されていることが多いため、できる限り加工食品ではなく、常に新鮮な食品を選択してください。

ナトリウムが最も豊富な食品には、アメリカで人気の食品も含まれます。ハンバーガー、ブリトー、タコス、デリミート、ピザ、鶏肉料理、パスタ料理、市販のスープ、そしてもちろんチップスやその他の塩辛いスナックなどです。

しかし、毎日のナトリウム摂取量を減らすための簡単な方法はたくさんある、と AHA は述べています。

  • 食品の「減塩」バージョンを探す
  • ラベルを読み、品目のラベルにある「ソーダ」、「ナトリウム」、記号「Na」を探します。缶入りスープ、ケチャップ、その他の調味料、特に
  • 理想的には、果物や野菜を新鮮なものにし、缶詰や冷凍で購入する場合は、パッケージに「減塩」と記載されていることを確認してください。
  • 無塩のナッツを選ぶ、種子、乾燥豆、エンドウ豆、レンズ豆
  • 市販の塩代替製品について医師に相談してください。これらの製品には、ナトリウムの代わりに高濃度のカリウムが含まれていることがよくあります。
  • 外食する場合は、レストランのメニューで減塩メニューを頼むようにしてください。
  • 最も重要なことは、テーブルから塩入れを外し、調理中に食べ物に塩を加えたいという衝動を抑えることです。スパイスやハーブは、健康を損なうことなく、風味豊かな食品を提供することがよくあります。

    「減塩食に味覚が慣れるまでに時間がかかる可能性があります」と AHA は述べています。 「しかし、減塩食にはおいしい選択肢があります。」

    • 出典

  • 米国食品医薬品局、ニュースリリース、8 月2024 年 15 日
  • 米国心臓協会

    • 免責事項: 医学論文の統計データは一般的な傾向を提供するものであり、個人に関係するものではありません。個々の要因は大きく異なる可能性があります。個々の医療上の決定については、常に個別の医学的アドバイスを求めてください。

    出典: HealthDay

    投稿しました : 2024-08-16 01:15

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