FDA toma medidas para reduzir ainda mais os níveis de sal nos alimentos

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Revisado clinicamente por Carmen Pope, BPharm. Última atualização em 15 de agosto de 2024.

Por Ernie Mundell HealthDay Reporter

QUINTA-FEIRA, 15 de agosto de 2024 — Encorajada pelo sucesso em seus esforços iniciais para reduzir a ingestão de sal na dieta pelos americanos, a Administração de Alimentos e Medicamentos dos EUA anunciou na quinta-feira Fase II do empreendimento.

EUA As Diretrizes Dietéticas recomendam que uma pessoa não consuma mais do que 2.300 miligramas (mg) de sódio por dia, o equivalente a cerca de uma colher de chá de sal.

O consumo excessivo de sal é um forte fator de risco para pressão alta, doenças cardíacas e acidente vascular cerebral.

No entanto, os americanos normalmente ingerem quantidades muito mais altas do que as recomendadas, com uma média de cerca de 3.400 mg/dia antes de 2021, observou a FDA em a comunicado à imprensa.

A Fase 1 das metas voluntárias de redução de sódio da FDA para a indústria alimentícia foi publicada em 2021 e de acordo com a agência "dados preliminares de 2022 mostram que cerca de 40% das metas iniciais da Fase I estão muito próximas ou já foram alcançados, indicando o sucesso inicial deste esforço."

Esse nível de sucesso estimulou a agência a iniciar a Fase II.

"Se finalizado, o novo conjunto de metas voluntárias apoiaria a redução da ingestão média individual de sódio para cerca de 2.750 miligramas por dia", disse a FDA.

Espera-se que a nova iniciativa coincida com o Departamento dos EUA. dos esforços da agricultura para limitar o sódio nas refeições escolares.

“A redução do sódio no fornecimento de alimentos tem o potencial de ser uma das iniciativas de saúde pública mais importantes em uma geração," Jim Jones, vice-comissário da FDA para Alimentos Humanos, disse no comunicado da agência. "Os primeiros sucessos que estamos vendo com a redução do nível de sódio em certos alimentos são encorajadores e indicativos do impacto que acreditamos que nossa abordagem nutricional geral pode ter no bem-estar da sociedade."

A agência observa que 70% do sódio que as pessoas ingerem diariamente não vem de saleiros, mas do sódio adicionado aos alimentos durante a fabricação e como parte da preparação comercial de alimentos.

"Fortes evidências científicas apoiam a redução da ingestão de sódio em relação aos níveis atuais", afirmou a FDA. "A redução da ingestão de sódio tem o potencial de prevenir centenas de milhares de mortes prematuras e doenças nos próximos anos, ajudando a reduzir o risco de doenças cardíacas e derrames."

De acordo com a American Heart Association (AHA), até mesmo o limite recomendado de 2.300 mg de sódio por dia pode ser muito alto para algumas pessoas.

"O limite ideal não é superior a 1.500 por dia para a maioria dos adultos, especialmente para aqueles com pressão alta", o AHA disse. "Cortar apenas 1.000 miligramas por dia pode melhorar a pressão arterial e a saúde do coração."

Sempre escolha alimentos frescos em vez de alimentos processados, se possível, porque alimentos altamente processados ​​geralmente são carregados com adição de sal.

No entanto, alguns dos alimentos mais ricos em sódio incluem alguns dos favoritos da América: hambúrgueres, burritos, tacos, frios, pizza, pratos de frango, pratos de massa, sopas comerciais e, claro, batatas fritas e outros salgadinhos.

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No entanto, existem várias maneiras fáceis de reduzir o consumo diário de sódio, disse a AHA:

  • Procure versões de alimentos com "baixo teor de sódio"
  • Leia os rótulos, procurando por “refrigerante”, “sódio” e o símbolo “Na” nos rótulos dos itens como sopas enlatadas, ketchup e outros condimentos, especialmente
  • O ideal é comprar frutas e vegetais frescos e, se você comprá-los enlatados ou congelados, certifique-se de que tenham "pouco sal" na embalagem
  • Opte por nozes sem sal , sementes, feijões secos, ervilhas e lentilhas
  • Converse com seu médico sobre produtos comerciais substitutos do sal, que geralmente contêm altos níveis de potássio em vez de sódio
  • Peça pratos com baixo teor de sódio nos cardápios dos restaurantes ao jantar fora
  • O mais importante é tirar o saleiro da mesa e resistir à tentação de adicionar sal aos alimentos enquanto cozinha. Especiarias e ervas muitas vezes podem fornecer alimentos com ótimo sabor, sem qualquer risco para a saúde

    "Pode levar algum tempo para que suas papilas gustativas se ajustem a uma dieta com baixo teor de sódio", disse a AHA. "Mas existem opções deliciosas para refeições com baixo teor de sódio."

    • Fontes

  • U.S. Food and Drug Administration, comunicado à imprensa, agosto de 2011. 15 de outubro de 2024
  • Associação Americana do Coração

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    Fonte: HealthDay

    Postou : 2024-08-16 01:15

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