Studie FDA ukazuje, že pasterizace zabíjí ptačí chřipku v mléce

Sledujte Drugslib

Lékařsky zkontrolováno Drugs.com.

Od Robina Fostera HealthDay Reporter

PONDĚLÍ, 1. července 2024 – Vzhledem k tomu, že se ptačí chřipka nadále šíří mezi dojnicemi v USA, uklidňující nový vládní výzkum zjistil, že proces pasterizace široce používaný v průmyslu účinně zabíjí veškerý virus ptačí chřipky v mléce.

V aktualizaci o zdraví zveřejněné v pátek, americký Úřad pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) uvedl výsledky jsou nejnovějšími důkazy, že pasterizované mléko z obchodu s potravinami zůstává bezpečné před vysoce patogenním ptačím virem H5N1.

"Tyto výsledky doplňují studie maloobchodního odběru vzorků, ve které bylo všech 297 vzorků mléčných výrobků odebraných v maloobchodních prodejnách shledáno negativními na životaschopný virus H5N1 HPAI,“ uvedla agentura ve své aktualizaci. „Tyto studie společně poskytují silné záruky, že komerční dodávky mléka jsou bezpečné.“

Nejnovější výzkum vznikl, protože vědci z FDA a Ministerstva zemědělství USA (USDA) se pokoušeli přesně replikovat podmínky, za kterých je mléko v této zemi pasterizováno.

"Měli jsme mnoho neoficiálních důkazů. Chtěli jsme však mít přímé důkazy o HPAI [H5N1] a hovězím mléce," Dr. Don Prater, úřadující ředitel Centra pro bezpečnost potravin a aplikovanou výživu FDA, řekl CBS News. "Takže jsme začali budovat tento vlastní nástroj, který v pilotním měřítku replikuje komerční zpracování [mléka]."

Dřívější výzkum nebyl tak přesvědčivý: Vědci z National Institutes of Health (NIH) zjistili, že některé kousky infekčního viru ptačí chřipky byly schopny přežít pasterizaci v laboratorní testy.

FDA však uvedl, že průmyslové testy ukázaly, že takzvaný proces bleskové pasterizace, který ohřívá mléko po dobu nejméně 15 sekund na 161 stupňů Fahrenheita, zabíjí virus ještě předtím, než dosáhl konečných fází, kdy je mléko udržováno na nejvyšší teplotě. teplota, která nabízí „velkou hranici bezpečnosti.“

„To, co jsme v této studii ve skutečnosti zjistili, je, že virus je zcela inaktivován ještě předtím, než se dostane do zadržovací zkumavky,“ poznamenal Prater.

Dosud se virus ptačí chřipky rozšířil z infikovaných krav na jiná zvířata a na tři mlékárenské pracovníky prostřednictvím kapiček syrového mléka hemžících se virem, uvedli vládní úředníci.

Eric Deeble, úřadující hlavní poradce pro reakci USDA na H5N1, minulý týden řekl, že žádné z potvrzených infikovaných stád tak daleko dodávala syrové mléko, uvedla CBS News.

Prater řekl, že druhé kolo testování se zaměří také na sýr vyrobený ze syrového mléka.

Nejnovější výsledky byly předloženy do Journal of Food Protection k posouzení a zveřejnění, uvedl FDA.

Zdroje

  • Úřad pro potraviny a léčiva USA, aktualizace stavu, 28. června 2024
  • Zprávy CBS

    • Odmítnutí odpovědnosti: Statistická data v lékařských článcích poskytují obecné trendy a netýkají se jednotlivců. Jednotlivé faktory se mohou velmi lišit. Při individuálních rozhodnutích o zdravotní péči vždy vyhledejte osobní lékařskou pomoc.

    Zdroj: HealthDay

    Vyslán : 2024-07-01 21:15

    Přečtěte si více

    Odmítnutí odpovědnosti

    Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

    Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.

    Populární klíčová slova