Μελέτη του FDA δείχνει ότι η παστερίωση σκοτώνει τη γρίπη των πτηνών στο γάλα

Ακολουθήστε το Drugslib

Ιατρικός έλεγχος από το Drugs.com.

Από τον δημοσιογράφο Robin Foster HealthDay

ΔΕΥΤΕΡΑ, 1 Ιουλίου 2024 -- Καθώς η γρίπη των πτηνών συνεχίζει να εξαπλώνεται μεταξύ των αγελάδων γαλακτοπαραγωγής των ΗΠΑ, η καθησυχαστική νέα κυβερνητική έρευνα διαπιστώνει ότι η διαδικασία παστερίωσης που χρησιμοποιείται ευρέως στη βιομηχανία σκοτώνει αποτελεσματικά όλους τους ιούς της γρίπης των πτηνών στο γάλα.

Σε μια ενημέρωση για την υγεία που δημοσιεύτηκε την Παρασκευή, ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) ανακοίνωσε τα αποτελέσματα είναι τα τελευταία που δείχνουν ότι το παστεριωμένο γάλα παντοπωλείου παραμένει ασφαλές από τον εξαιρετικά παθογόνο ιό των πτηνών H5N1.

"Αυτά τα αποτελέσματα συμπληρώνουν το μελέτη δειγματοληψίας λιανικής, στην οποία και τα 297 δείγματα γαλακτοκομικών προϊόντων που συλλέχθηκαν σε τοποθεσίες λιανικής βρέθηκαν αρνητικά για βιώσιμο ιό H5N1 HPAI", ανέφερε η υπηρεσία στην ενημέρωση της. "Συλλογικά, αυτές οι μελέτες παρέχουν ισχυρές διαβεβαιώσεις ότι η εμπορική παροχή γάλακτος είναι ασφαλής."

Η πιο πρόσφατη έρευνα προέκυψε επειδή επιστήμονες του FDA και του Υπουργείου Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA) προσπαθούσαν να αναπαράγουν την ακριβή συνθήκες υπό τις οποίες παστεριώνεται το γάλα σε αυτήν τη χώρα.

"Είχαμε πολλά ανέκδοτα στοιχεία. Αλλά θέλαμε να έχουμε άμεσες αποδείξεις για τον HPAI [H5N1] και το βόειο γάλα," Dr. Ο Don Prater, αναπληρωτής διευθυντής του Κέντρου για την Ασφάλεια των Τροφίμων και την Εφαρμοσμένη Διατροφή του FDA, δήλωσε στο CBS News. "Έτσι, αρχίσαμε να κατασκευάζουμε αυτό το προσαρμοσμένο όργανο που αναπαράγει, σε πιλοτική κλίμακα, την εμπορική επεξεργασία [γάλακτος]."

Προηγούμενη έρευνα δεν ήταν τόσο πειστική: Επιστήμονες στο Εθνικό Ινστιτούτο Υγείας (NIH) διαπίστωσαν ότι ορισμένα κομμάτια του ιού της γρίπης των πτηνών ήταν σε θέση να επιβιώσουν από την παστερίωση σε εργαστηριακές δοκιμές.

Αλλά η FDA είπε ότι οι βιομηχανικές δοκιμές έδειξαν ότι η λεγόμενη διαδικασία παστερίωσης flash, η οποία θερμαίνει το γάλα για τουλάχιστον 15 δευτερόλεπτα στους 161 βαθμούς Φαρενάιτ, σκότωνε τον ιό ακόμη και πριν φτάσει στα τελικά στάδια όταν το γάλα διατηρείται στο υψηλότερο θερμοκρασία, προσφέροντας ένα "μεγάλο περιθώριο ασφάλειας."

"Αυτό που βρήκαμε σε αυτή τη μελέτη είναι στην πραγματικότητα ότι ο ιός αδρανοποιείται πλήρως ακόμη και πριν εισέλθει στον σωλήνα συγκράτησης", σημείωσε ο Prater.

Μέχρι στιγμής, ο ιός της γρίπης των πτηνών έχει εξαπλωθεί από μολυσμένες αγελάδες σε άλλα ζώα και σε τρεις εργαζόμενους στα γαλακτοκομικά προϊόντα μέσω σταγονιδίων νωπού γάλακτος που βρίθει από τον ιό, είπαν κυβερνητικοί αξιωματούχοι.

Eric Deeble, εν ενεργεία ανώτερος σύμβουλος για την απάντηση H5N1 του USDA, είπε την περασμένη εβδομάδα ότι κανένα από τα επιβεβαιωμένα μολυσμένα κοπάδια δεν μακριά προμήθευε νωπό γάλα, ανέφερε το CBS News.

Ο Πράτερ είπε ότι ένας δεύτερος γύρος δοκιμών θα εξετάσει επίσης το τυρί που παρασκευάζεται από νωπό γάλα.

Τα τελευταία αποτελέσματα έχουν υποβληθεί στο Journal of Food Protection για αξιολόγηση και δημοσίευση από ομοτίμους, ανέφερε η FDA.

Πηγές

  • Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ, ενημέρωση για την υγεία, 28 Ιουνίου 2024
  • Ειδήσεις CBS

    • Αποποίηση ευθύνης: Τα στατιστικά δεδομένα σε ιατρικά άρθρα παρέχουν γενικές τάσεις και δεν αφορούν μεμονωμένα άτομα. Οι μεμονωμένοι παράγοντες μπορεί να διαφέρουν πολύ. Να αναζητάτε πάντα εξατομικευμένες ιατρικές συμβουλές για μεμονωμένες αποφάσεις υγειονομικής περίθαλψης.

    Πηγή: HealthDay

    Δημοσιεύτηκε : 2024-07-01 21:15

    Διαβάστε περισσότερα

    Αποποίηση ευθυνών

    Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

    Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.

    Δημοφιλείς λέξεις-κλειδιά