Badanie FDA pokazuje, że pasteryzacja zabija ptasią grypę w mleku

Śledź Drugslib na

Przebadany medycznie przez Drugs.com.

Autor: Robin Foster HealthDay Reporter

PONIEDZIAŁEK, 1 lipca 2024 r. — W miarę dalszego rozprzestrzeniania się ptasiej grypy wśród krów mlecznych w USA nowe badania rządowe potwierdzają, że proces pasteryzacji szeroko stosowany w tej branży skutecznie zabija wszystkie wirusy ptasiej grypy obecne w mleku.

W aktualizacji stanu zdrowia opublikowano w piątek, amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) podała wyniki to najnowsze badania, które wykazały, że pasteryzowane mleko ze sklepów spożywczych jest bezpieczne przed wysoce zjadliwym ptasim wirusem H5N1.

„Te wyniki uzupełniają Dr. Don Prater, pełniący obowiązki dyrektora Centrum Bezpieczeństwa Żywności i Żywienia Stosowanego FDA, powiedział CBS News. „Zaczęliśmy więc budować ten niestandardowy instrument, który w skali pilotażowej odwzorowuje komercyjne przetwarzanie [mleka]”.

Wcześniejsze badania nie były aż tak przekonujące: naukowcy z Narodowego Instytutu Zdrowia (NIH) odkryli, że niektóre fragmenty zakaźnego wirusa ptasiej grypy były w stanie przetrwać pasteryzację w testy laboratoryjne.

Ale FDA stwierdziła, że ​​testy branżowe wykazały, że tak zwany proces pasteryzacji błyskawicznej, podczas którego podgrzewa się mleko przez co najmniej 15 sekund w temperaturze 51 stopni Fahrenheita, zabija wirusa jeszcze zanim osiągnie ostatnie etapy, gdy mleko jest utrzymywane w najwyższej temperaturze temperatury, co zapewnia „duży margines bezpieczeństwa”.

„W tym badaniu tak naprawdę odkryliśmy, że wirus jest całkowicie inaktywowany jeszcze zanim dostanie się do probówki” – zauważył Prater.

Jak dotąd wirus ptasiej grypy przeniósł się z zakażonych krów na inne zwierzęta i na trzech pracowników mleczarstwa poprzez kropelki surowego mleka wypełnione wirusem – twierdzą urzędnicy rządowi.

Eric Deeble, pełniący obowiązki starszego doradcy USDA ds. reakcji USDA na H5N1, powiedział w zeszłym tygodniu, że żadne z potwierdzonych stad zakażonych nie jak podaje CBS News, firma Far dostarczała surowe mleko.

Prater powiedział, że druga runda testów obejmie również ser wytwarzany z surowego mleka.

Ostatnie wyniki przesłano do czasopisma Journal of Food Protection w celu wzajemnej recenzji i publikacji, podała FDA.

Źródła

  • Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków, aktualizacja stanu zdrowia, 28 czerwca 2024 r.
  • Wiadomości CBS

    • Zastrzeżenie: Dane statystyczne zawarte w artykułach medycznych przedstawiają ogólne trendy i nie dotyczą poszczególnych osób. Indywidualne czynniki mogą się znacznie różnić. Zawsze zasięgaj spersonalizowanej porady lekarskiej w przypadku podejmowania indywidualnych decyzji dotyczących opieki zdrowotnej.

    Źródło: HealthDay

    Wysłano : 2024-07-01 21:15

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe