Un studiu FDA arată că pasteurizarea ucide gripa aviară în lapte

Urmăriți Drugslib pe

Evaluat medical de Drugs.com.

De Robin Foster HealthDay Reporter

LUNI, 1 iulie 2024 -- Pe măsură ce gripa aviară continuă să se răspândească în rândul vacilor de lapte din SUA, noi cercetări guvernamentale liniștitoare constată că procesul de pasteurizare utilizat pe scară largă în industrie ucide în mod eficient tot virusul gripei aviare din lapte.

Într-o actualizare privind sănătatea postat vineri, U.S. Food and Drug Administration (FDA) a declarat că rezultatele sunt cele mai recente care arată că laptele pasteurizat de la băcănie rămâne în siguranță împotriva virusului aviar H5N1, foarte patogen.

„Aceste rezultate completează FDA studiu de eșantionare în comerțul cu amănuntul, în care toate cele 297 de mostre de produse lactate colectate la punctele de vânzare cu amănuntul s-au dovedit a fi negative pentru virusul viabil HPAI H5N1", a spus agenția în actualizarea sa. „În mod colectiv, aceste studii oferă garanții puternice că aprovizionarea comercială cu lapte este sigură.”

Cea mai recentă cercetare a apărut deoarece oamenii de știință de la FDA și Departamentul de Agricultură al SUA (USDA) încercau să reproducă exact condiţiile în care laptele este pasteurizat în această ţară.

„Am avut o mulțime de dovezi anecdotice. Dar am vrut să avem dovezi directe despre HPAI [H5N1] și laptele de bovină”, Dr. Don Prater, director interimar al Centrului pentru Siguranța Alimentară și Nutriție Aplicată al FDA, a declarat pentru CBS News. „Așadar, am început să construim acest instrument personalizat care reproduce, la scară pilot, procesarea comercială [a laptelui].”

Cercetările anterioare nu au fost la fel de convingătoare: oamenii de știință de la National Institutes of Health (NIH) au descoperit că unele bucăți de virus infecțios al gripei aviare au putut supraviețui pasteurizării în teste de laborator.

Dar FDA a spus că testele din industrie au arătat că așa-numitul proces de pasteurizare rapidă, care încălzește laptele timp de cel puțin 15 secunde la 161 de grade Fahrenheit, ucide virusul chiar înainte de a ajunge la etapele finale când laptele este ținut la cel mai înalt nivel. temperatura, oferind „o marjă mare de siguranță.”

„Ceea ce am descoperit în acest studiu este că virusul este complet inactivat chiar înainte de a ajunge în tubul de reținere”, a remarcat Prater.

Până acum, virusul gripei aviare s-a răspândit de la vacile infectate la alte animale și la trei lucrători de lactate prin picături de lapte crud plin de virus, au spus oficialii guvernamentali.

Eric Deeble, consilier principal interimar pentru răspunsul USDA la H5N1, a declarat săptămâna trecută că niciunul dintre efectivele infectate confirmate de departe a furnizat lapte crud, a raportat CBS News.

Prater a spus că o a doua rundă de testare va analiza, de asemenea, brânza făcută din lapte crud.

Cele mai recente rezultate au fost transmise Jurnalului pentru Protecția Alimentelor pentru evaluare și publicare, a spus FDA.

Surse

  • U.S. Food and Drug Administration, actualizare privind sănătatea, 28 iunie 2024
  • CBS News

    • Renunțare la răspundere: datele statistice din articolele medicale oferă tendințe generale și nu se referă la indivizi. Factorii individuali pot varia foarte mult. Căutați întotdeauna sfaturi medicale personalizate pentru deciziile individuale de îngrijire a sănătății.

    Sursa: HealthDay

    Postat : 2024-07-01 21:15

    Citeşte mai mult

    Declinare de responsabilitate

    S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

    Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.

    Cuvinte cheie populare