Исследование FDA показывает, что пастеризация убивает птичий грипп в молоке

Следите за Drugslib на

Медицинская проверка на сайте Drugs.com.

Робин Фостер, репортер HealthDay

ПОНЕДЕЛЬНИК, 1 июля 2024 г. – Поскольку птичий грипп продолжает распространяться среди молочных коров в США, новые обнадеживающие правительственные исследования показывают, что процесс пастеризации, широко используемый в отрасли, эффективно убивает все вирусы птичьего гриппа в молоке.

В обновлении состояния здоровья, опубликованное в пятницу, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) сообщило о результатах являются последними доказательствами того, что пастеризованное молоко из продуктового магазина остается безопасным от высокопатогенного птичьего вируса H5N1.

"Эти результаты дополняют рекомендации FDA исследование образцов в розничной торговле, в ходе которого все 297 образцов молочных продуктов, собранных в торговых точках, оказались отрицательными на жизнеспособный вирус HPAI H5N1", - говорится в сообщении агентства. «В совокупности эти исследования дают убедительную уверенность в том, что коммерческие поставки молока безопасны».

Самое последнее исследование было проведено потому, что ученые из FDA и Министерства сельского хозяйства США (USDA) пытались воспроизвести точную копию условия, при которых пастеризуют молоко в этой стране.

"У нас было много неофициальных данных. Но мы хотели иметь прямые доказательства о HPAI [H5N1] и коровьем молоке", Dr. Дон Пратер, исполняющий обязанности директора Центра безопасности пищевых продуктов и прикладного питания FDA, рассказал CBS News. «Итак, мы начали создавать этот специальный инструмент, который в пилотном масштабе воспроизводит коммерческую переработку [молока]».

Предыдущие исследования не были столь убедительными: ученые из Национальных институтов здравоохранения (NIH) обнаружили, что некоторые частицы инфекционного вируса птичьего гриппа способны пережить пастеризацию в лабораторные анализы.

Однако FDA заявило, что отраслевые испытания показали, что так называемый процесс мгновенной пастеризации, при котором молоко нагревается в течение как минимум 15 секунд при температуре 161 градус по Фаренгейту, убивает вирус еще до того, как он достигает заключительных стадий, когда молоко выдерживается при самой высокой температуре. температура, что обеспечивает «большой запас безопасности».

«В этом исследовании мы на самом деле обнаружили, что вирус полностью инактивируется еще до того, как попадет в пробирку», — отметил Пратер.

На данный момент вирус птичьего гриппа передался от зараженных коров другим животным и трем работникам молочной фермы через капли сырого молока, изобилующего вирусом, заявили правительственные чиновники.

Эрик Дибл, исполняющий обязанности старшего советника Министерства сельского хозяйства США по борьбе с H5N1, заявил на прошлой неделе, что ни одно из подтвержденных инфицированных стад не настолько Far поставляла сырое молоко, сообщает CBS News.

Пратер сообщил, что во втором раунде испытаний будет также рассматриваться сыр, приготовленный из сырого молока.

По данным FDA, последние результаты были представлены в Журнал по защите пищевых продуктов для рецензирования и публикации.

Источники

  • Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, новости здравоохранения, 28 июня 2024 г.
  • Новости CBS

    • Отказ от ответственности: Статистические данные в медицинских статьях отражают общие тенденции и не касаются отдельных лиц. Индивидуальные факторы могут сильно различаться. Всегда обращайтесь за индивидуальной медицинской консультацией для принятия индивидуальных медицинских решений.

    Источник: HealthDay

    Опубликовано : 2024-07-01 21:15

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова