Дослідження FDA показує, що пастеризація вбиває пташиний грип у молоці

Підпишіться на Drugslib

Медичний огляд Drugs.com.

Репортер Робін Фостер HealthDay

ПОНЕДІЛОК, 1 липня 2024 р. — Оскільки пташиний грип продовжує поширюватися серед молочних корів США, нові урядові дослідження показують, що процес пастеризації, який широко використовується в промисловості, ефективно знищує всі віруси пташиного грипу в молоці.

В оновленому звіті про здоров’я, опублікованому в п’ятницю, Управління з контролю за продуктами й ліками США (FDA) повідомило про результати є останніми, які показали, що пастеризоване молоко з продуктових магазинів залишається безпечним від високопатогенного пташиного вірусу H5N1.

"Ці результати доповнюють дослідження відбору проб у роздрібній торгівлі, під час якого всі 297 зразків молочних продуктів, зібраних у точках роздрібної торгівлі, виявилися негативними на життєздатний вірус H5N1 HPAI", - йдеться в оновленому оновленні агентства. «У сукупності ці дослідження дають сильні гарантії того, що комерційне постачання молока є безпечним».

Останнє дослідження було проведено тому, що вчені з FDA та Міністерства сільського господарства США (USDA) намагалися точно відтворити умови пастеризації молока в цій країні.

«У нас було багато анекдотичних доказів. Але ми хотіли мати прямі докази щодо HPAI [H5N1] і бичачого молока», Dr. Дон Пратер, виконуючий обов’язки директора Центру харчової безпеки та прикладного харчування FDA, сказав CBS News. «Тож ми почали створювати цей спеціальний інструмент, який у пілотному масштабі повторює комерційну обробку [молока]».

Попередні дослідження не були такими переконливими: вчені з Національного інституту здоров’я (NIH) виявили, що деякі фрагменти інфекційного вірусу пташиного грипу здатні пережити пастеризацію в лабораторні дослідження.

Але FDA заявило, що галузеві тести показали, що так званий процес швидкої пастеризації, який нагріває молоко принаймні 15 секунд при 161 градусі за Фаренгейтом, вбиває вірус ще до того, як він досяг останніх стадій, коли молоко утримується на найвищому рівні. температури, пропонуючи «великий запас безпеки».

«У цьому дослідженні ми фактично виявили, що вірус повністю інактивується ще до того, як потрапить у пробірку для зберігання», — зазначив Пратер.

Поки що вірус пташиного грипу поширився від інфікованих корів на інших тварин і на трьох працівників молочного заводу через краплі сирого молока, насиченого вірусом, повідомили урядовці.

Ерік Дібл, виконуючий обов'язки старшого радника відділу реагування USDA на H5N1, сказав минулого тижня, що жодне з підтверджених інфікованих стад не far постачав сире молоко, повідомляє CBS News.

Пратер сказав, що другий раунд тестування також розглядатиме сир, виготовлений із сирого молока.

Останні результати були надіслані в Journal of Food Protection для експертної перевірки та публікації, повідомило FDA.

Джерела

  • Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів США, оновлення охорони здоров’я, 28 червня 2024 р.
  • Новини CBS

    • Відмова від відповідальності: статистичні дані в медичних статтях містять загальні тенденції та не стосуються окремих осіб. Індивідуальні фактори можуть сильно відрізнятися. Завжди звертайтеся за персональною медичною порадою для прийняття індивідуальних рішень щодо охорони здоров’я.

    Джерело: HealthDay

    Опубліковано : 2024-07-01 21:15

    Читати далі

    Відмова від відповідальності

    Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

    Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.

    Популярні ключові слова