FDA Memberi Amaran Lumpuhkan Bahaya Racun Daripada Kerang Barat Laut Pasifik

Disemak secara perubatan oleh Carmen Pope, BPharm. Kemas kini terakhir pada 11 Jun 2024.

Oleh Robin Foster HealthDay Reporter

SELASA, 11 Jun 2024 -- Pencinta makanan laut harus menjauhi kerang-kerangan dari Oregon dan negeri Washington kerana kemungkinan pencemaran dengan toksin yang melumpuhkan, Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan A.S. telah memberi amaran.

Dalam satu nasihat, FDA memberitahu pengguna untuk mengelakkan tiram dan kerang bay yang dituai dari teluk Netarts dan Tillamook di utara Oregon sejak 28 Mei, serta kerang-kerangan yang dituai dari kawasan sekitar Teluk Willapa di selatan Washington sejak 26 Mei.

Kerang yang dituai dari kawasan tersebut dalam tempoh itu juga diedarkan ke Arizona, California, Colorado, Hawaii, Nevada dan New York, jadi FDA telah memberi amaran kepada restoran dan peruncit di negeri tersebut supaya tidak menghidangkan kerang kerana berpotensi lumpuh keracunan kerang (PSP).

"Makanan yang mengandungi PSP mungkin kelihatan, berbau, dan rasa normal. Toksin ini tidak boleh dikeluarkan dengan memasak atau membekukan," tegas agensi itu. "Pengguna produk ini yang mengalami simptom penyakit harus menghubungi pembekal penjagaan kesihatan mereka dan melaporkan simptom mereka kepada Jabatan Kesihatan tempatan mereka."

Tahap toksin yang tinggi pertama kali ditemui dalam kerang-kerangan di pantai Oregon pada pertengahan Mei, kata pegawai kesihatan negeri dalam nasihat awam.

Sejak itu, wabak itu telah menyebabkan sekurang-kurangnya 20 orang sakit di Oregon, kata nasihat itu. Sebagai tindak balas, pihak berkuasa kesihatan Oregon telah menutup seluruh pantai negeri untuk penuaian kerang, kerang cukur dan kerang bay. Pegawai pertanian juga telah menutup tiga teluk untuk penuaian tiram komersial.

Pegawai di negara jiran Washington juga mempunyai menutup pantai Pasifik negeri itu untuk penuaian kerang, termasuk kerang, kerang, kerang dan tiram.

PSP disebabkan oleh saxitoxin, toksin semulajadi yang dihasilkan oleh alga . Saxitoxin ialah neurotoksin, bermakna ia boleh merosakkan tisu saraf, menurut A.S. Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit.

Orang yang makan kerang yang tercemar biasanya jatuh sakit dalam masa 30 minit, FDA memberi amaran. Gejala termasuk kebas mulut dan bibir, muntah, cirit-birit, sesak nafas dan degupan jantung yang tidak teratur dalam kes yang teruk. Rawatan untuk kes yang teruk mungkin memerlukan ventilator mekanikal untuk membantu pernafasan, dan sesak nafas biasanya menjadi punca kematian.

Tetapi bagi "pesakit yang bertahan 24 jam, dengan atau tanpa sokongan pernafasan, prognosis dianggap baik, dengan tiada kesan sampingan yang berkekalan," tambah FDA.

Apakah yang menyebabkan peningkatan tahap PSP dalam kerang ini? Alga yang "sangat besar" mekar di sepanjang pantai Oregon bermakna kerang-kerangan memakan alga yang tercemar, Matthew Hunter, pengurus program kerang untuk Jabatan Ikan dan Hidupan Liar Oregon, menjelaskan semasa taklimat media, lapor CBS News.

Pegawai Oregon berkata ia mungkin mengambil masa beberapa minggu, bulan atau bahkan sehingga setahun agar paras toksin berkurangan, bergantung pada jenis kerang, kata FDA.

Tahap PSP yang begitu tinggi tidak dikesan di Oregon dalam beberapa dekad, menurut Hunter, yang memetik penutupan penuaian kerang di negeri itu pada tahun 1992.

Sumber