Ο FDA προειδοποιεί το κορυφαίο εθνικό αρτοποιείο να σταματήσει να καταχωρεί αλλεργιογόνα σε προϊόντα όταν δεν υπάρχουν

Ιατρικός έλεγχος από Drugs.com.

Από τον Ernie Mundell HealthDay Reporter

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ, 28 Ιουνίου 2024 -- Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ έστειλε ένα προειδοποιητική επιστολή σε ένα από τα μεγαλύτερα αρτοποιεία της Αμερικής, ζητώντας από την εταιρεία να σταματήσει να ισχυρίζεται ότι υπάρχουν αλλεργιογόνα όπως σουσάμι ή ξηροί καρποί σε προϊόντα ενώ στην πραγματικότητα δεν είναι εκεί.

Σε μια δήλωση που κυκλοφόρησε την Τρίτη, η FDA ανέφερε ότι η Bimbo Bakeries, η οποία περιλαμβάνει μάρκες όπως οι Sara Lee, Oroweat, Thomas', Entenmann's και Ball Park buns and rolls, έχει περιελάμβανε γνωστά αλλεργιογόνα όπως σουσάμι, καρύδια, αμύγδαλα και φουντούκια στη λίστα συστατικών "Περιέχει" -- παρόλο που "αυτά τα συστατικά δεν περιλαμβάνονταν στις συνθέσεις του προϊόντος", όπως καθορίστηκε από επιθεωρήσεις της FDA που διεξήχθησαν στα τέλη του 2023.

Για παράδειγμα, τα προϊόντα της Bimbo, όπως το προϊόν φαρμάκου ψωμιού της μάρκας Brownberry, Whole Grains 12 Grains και Seeds RTE, απαριθμούσαν τους τρεις τύπους ξηρών καρπών ως συστατικά, παρόλο που στην πραγματικότητα δεν υπήρχαν. Και η μάρκα Sara Lee Artesano Brioche, Delightful Multigrain, Artesano Golden Wheat και Artesano Smooth Multigrain αναφέρουν όλα το σουσάμι ως συστατικό, παρόλο που δεν υπήρχε σουσάμι.

Γιατί εταιρείες όπως η Bimbo θα έχουν λανθασμένες λίστες συστατικών;

Ο FDA απαιτεί από τους κατασκευαστές τροφίμων να αναφέρουν τυχόν πιθανά αλλεργιογόνα στους καταλόγους συστατικών συσκευασίας.

Ωστόσο, ο σωστός διαχωρισμός γνωστών αλλεργιογόνων όπως οι ξηροί καρποί ή το σουσάμι σε ένα μέρος μιας μονάδας αρτοποιίας από άλλες περιοχές μπορεί να είναι εντατική και δαπανηρή. Έτσι, ορισμένες εταιρείες εργάζονται γύρω από τον κανονισμό υποστηρίζοντας ότι τα αλλεργιογόνα υπάρχουν στα περισσότερα ή όλα τα προϊόντα τους, για να αποφύγουν την ευθύνη και να μειώσουν το κόστος στα εργοστάσιά τους.

Ο FDA, καθώς και ομάδες που υποστηρίζουν άτομα με τροφικές αλλεργίες, λένε ότι η πρακτική είναι παραπλανητική και άδικη για τους καταναλωτές.

Μιλώντας στο Associated Press, ο μη κερδοσκοπικός όμιλος Food Allergy Research & Education (FARE) χαρακτήρισε την πρακτική επισήμανσης "μια κακή εξυπηρέτηση" για τα περίπου 33 εκατομμύρια Αμερικανούς με τροφικές αλλεργίες.

"Η κοινότητά μας βασίζεται στην ακριβή σήμανση των προϊόντων για την υγεία και την ασφάλειά της," διευθύνων σύμβουλος FARE Sung Poblete είπε στο AP. "Αυτά τα ευρήματα σχετικά με τα προϊόντα της Bimbo Bakeries υπονομεύουν την εμπιστοσύνη τους και περιορίζουν περαιτέρω τις επιλογές τους."

Στη δήλωσή της, η FDA συμφώνησε.

"Τα άτομα με τροφικές αλλεργίες πρέπει να μπορούν να χρησιμοποιούν ακριβή σήμανση για να αισθάνονται σίγουροι για τις διατροφικές τους επιλογές", ανέφερε η υπηρεσία και ο ισχυρισμός ότι ένα αλλεργιογόνο υπάρχει όταν δεν είναι "μπορεί να οδηγήσει σε μείωση των επιλογών για καταναλωτές με τροφικές αλλεργίες."

Αντί να ισχυρίζεται ότι ένα αλλεργιογόνο υπάρχει σε ένα προϊόν ενώ δεν είναι, ο FDA θα προτιμούσε οι κατασκευαστές "να ακολουθούν τις καλές πρακτικές παραγωγής [GMPs] και να εφαρμόζουν κατάλληλους προληπτικούς ελέγχους για την πρόληψη των αλλεργιογόνων διασταυρούμενη επαφή" στα εργοστάσιά τους, είπε η υπηρεσία.

Η FDA πρόσθεσε ότι ζήτησε από την Bimbo "να απαντήσει εντός 15 ημερών από την παραλαβή της προειδοποιητικής επιστολής, αναφέροντας τα συγκεκριμένα μέτρα που έχει λάβει για την αντιμετώπιση τυχόν παραβιάσεων και την πρόληψη της επανάληψης παραβιάσεων ή παρέχοντας τους συλλογισμούς και τις υποστηρικτικές πληροφορίες σχετικά με γιατί η εταιρεία πιστεύει ότι δεν παραβιάζει τη νομοθεσία."

Η Bimbo με έδρα το Μεξικό είπε στο AP ότι οι αξιωματούχοι της εταιρείας "παίρνουν πολύ σοβαρά τον ρόλο τους στην προστασία των καταναλωτών με ευαισθησία στα αλλεργιογόνα" και ότι βρίσκονται σε επικοινωνία με τον FDA για την επίλυση του προβλήματος.

Πηγές