FDA предупреждает ведущие национальные пекарни прекратить указывать аллергены в продуктах, если их там нет

Медицинская оценка на сайте Drugs.com.

Эрни Манделл, репортер HealthDay

ПЯТНИЦА, 28 июня 2024 г. — Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США направило предупреждающее письмо одной из крупнейших пекарен Америки, в которой содержится просьба к компании прекратить утверждать, что в продуктах содержатся аллергены, такие как кунжут или орехи. хотя на самом деле их там нет.

В заявлении, опубликованном во вторник, FDA заявило, что компания Bimbo Bakeries, в которую входят такие бренды, как Sara Lee, Oroweat, Thomas', Entenmann's и булочки и роллы Ball Park, включила известные аллергены, такие как кунжут, грецкие орехи, миндаль и фундук, в список ингредиентов «Содержит», хотя «эти ингредиенты не были включены в рецептуру продукта», как было установлено проверками FDA, проведенными в конце 2023 года.

Например, в таких продуктах Bimbo, как хлебный хлеб RTE Whole Grains 12 Grains and Seeds марки Brownberry, в качестве ингредиентов указаны три типа орехов, хотя на самом деле их там не было. А бренды Sara Lee Artesano Brioche, Delightful Multigrain, Artesano Golden Wheat и Artesano Smooth Multigrain — все они указали кунжут в качестве ингредиента, хотя кунжута в нем не было.

Почему такие компании, как Bimbo, составляют ошибочные списки ингредиентов?

FDA требует, чтобы производители продуктов питания указывали любые потенциальные аллергены в списках ингредиентов на упаковке.

Однако правильное отделение известных аллергенов, таких как орехи или кунжут, в одной части хлебопекарного цеха от других участков может быть трудоемким и дорогостоящим. Таким образом, некоторые компании обходят правила, заявляя, что аллергены содержатся в большинстве или во всей их продукции, чтобы избежать ответственности и сократить расходы на своих предприятиях.

FDA, а также группы, защищающие интересы людей с пищевая аллергия, говорят, что такая практика вводит в заблуждение и несправедлива по отношению к потребителям.

В беседе с Associated Press некоммерческая группа Food Allergy Research & Education (FARE) назвала практику маркировки «медвежьей услугой» примерно 33 миллионам американцев, страдающих пищевой аллергией.

«Наше сообщество полагается на точную маркировку продуктов ради своего здоровья и безопасности», — генеральный директор FARE Сунг Поблете рассказал AP. «Эти данные о продукции Bimbo Bakeries подрывают их доверие и еще больше ограничивают их выбор».

В своем заявлении FDA с этим согласилось.

"Люди с пищевой аллергией должны иметь возможность использовать точную маркировку, чтобы чувствовать себя уверенно в выборе продуктов питания", - заявили в агентстве, а утверждение о том, что аллерген присутствует, когда его нет, "может привести к уменьшению выбора продуктов питания". потребителей с пищевой аллергией».

Вместо того, чтобы утверждать, что аллерген присутствует в продукте, хотя на самом деле это не так, FDA предпочло бы, чтобы производители «следовали надлежащей производственной практике [GMP] и внедряли соответствующие профилактические меры для предотвращения попадания аллергена в продукт. перекрестные контакты» на своих заводах, сообщило агентство.

FDA добавило, что оно попросило Bimbo «отреагировать в течение 15 дней с момента получения письма с предупреждением, указав конкретные шаги, которые оно предприняло для устранения любых нарушений и предотвращения повторения нарушений, или предоставив обоснование и подтверждающую информацию относительно почему компания считает, что не нарушает закон».

Бимбо из Мехико сообщил агентству AP, что представители компании «очень серьезно относятся к своей роли в защите потребителей с чувствительностью к аллергенам» и что они общение с FDA для решения проблемы.

Источники