Allergie alimentaire ou intolérance : quelle est la différence ?

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La différence entre une allergie alimentaire et une intolérance réside dans la façon dont votre corps réagit à un déclencheur étranger. Le système immunitaire provoque une réaction allergique, tandis que votre système digestif provoque une intolérance.

Les termes « allergie » et « intolérance » font tous deux référence à la réaction du corps à une substance étrangère.

Cependant, les allergies et intolérances alimentaires ne sont pas les mêmes.

Continuez à lire pour en savoir plus sur les différentes causes, symptômes et traitements des allergies et intolérances alimentaires.

Intolérances alimentaires

L'intolérance alimentaire se produit lorsque votre intestin difficulté à traiter ou à digérer certains aliments. On estime que les intolérances alimentaires affectent jusqu'à 20% de la population.

Symptômes

Les intolérances alimentaires ne mettent généralement pas la vie en danger, selon Allergie Royaume-Uni. Cependant, ils peuvent provoquer une série de symptômes inconfortables liés à la digestion, y compris :

  • gaz
  • ballonnements
  • diarrhée
  • constipation
  • crampes
  • douleurs d'estomac
  • fatigue
  • nausées

    • Causes

    Les intolérances alimentaires surviennent lorsque votre corps ne parvient pas à décomposer correctement une certaine substance dans votre tube digestif. Il s'agit généralement de causé par un manque d'une certaine enzyme digestive ou par des facteurs pharmacologiques tels que des sensibilités à certains aliments.

    Quelques types courants d'intolérances alimentaires inclure :

  • Lactose : Il s'agit d'un type de sucre présent dans les produits laitiers comme le lait de vache, le fromage et le yaourt. . L'intolérance au lactose est causée par un pénurie d'enzymes lactase, qui aident à décomposer le lactose dans votre intestin.
  • Histamine : Il s'agit d'un produit chimique présent dans les aliments conservés, transformés ou fermentés. Il est cassé vers le bas dans votre tube digestif par les enzymes diamine oxydase et histamine-N-méthyltransférase. Si ceux-ci sont altérés, des niveaux élevés d'histamine peuvent s'accumuler dans votre corps.
  • Gluten : Ceci est un groupe de protéines trouvé dans les céréales comme le blé, l'orge et le seigle. La sensibilité au gluten non coeliaque se produit lorsque vous ressentez des symptômes après avoir mangé du gluten mais que vous n’avez pas reçu de diagnostic de maladie cœliaque, une maladie auto-immune.
  • Sulfites : Ces produits chimiques sont des conservateurs alimentaires courants. Ils peuvent provoquer des symptômes d'intolérance alimentaire chez les personnes asthmatiques, selon Allergy UK.

    • Allergies alimentaires

    Votre système immunitaire est la défense de votre corps contre les envahisseurs tels que les bactéries, les virus et les champignons. Les allergies alimentaires surviennent lorsque votre système immunitaire identifie un envahisseur dans quelque chose que vous mangez et réagit en produisant des anticorps pour le combattre.

    Environ 8 % des enfants et 11 % des adultes aux États-Unis ont une allergie alimentaire, selon l'Institut national des allergies et des maladies infectieuses.

    Symptômes

    Les allergies alimentaires peuvent provoquer des symptômes allant de légers à potentiellement mortels. Ceux-ci peuvent inclure :

  • vertiges
  • urticaire, éruption cutanée ou démangeaisons cutanées
  • gonflement du visage, des lèvres ou des yeux
  • toux
  • essoufflement
  • respiration sifflante
  • éternuements
  • douleurs d'estomac
  • diarrhée

    • Ma réaction allergique est-elle une urgence ?

    L'anaphylaxie est une réaction grave et potentiellement mortelle à un allergène. Il est essentiel d'obtenir des soins médicaux immédiats si vous ressentez l'un des symptômes suivants après avoir mangé de la nourriture :

  • gonflement soudain de la bouche, des lèvres, de la gorge ou de la langue
  • éruption cutanée soudaine
  • essoufflement, respiration sifflante ou halètement
  • respiration très rapide et rapide
  • difficulté à avaler
  • soudain étourdissements
  • peau, langue ou lèvres devenant bleues ou pâles
  • insensibilité, telle que difficulté à lever la tête
  • évanouissement
  • inconscience

    • Causes

    Une allergie alimentaire survient lorsque votre système immunitaire attaque une protéine alimentaire parce qu'il pense qu'elle est menaçante.

    Votre système immunitaire le fait en créant des anticorps pour combattre l'envahisseur. Le les anticorps les plus courants sont les immunoglobulines E (IgE). Ceux-ci peuvent provoquer une réaction immédiate lorsqu’ils libèrent des produits chimiques défensifs, comme l’histamine.

    Les allergies alimentaires peuvent être mortelles, contrairement aux intolérances alimentaires. Dans des cas extrêmes, l’ingestion ou même le contact d’une petite quantité de l’allergène peut provoquer une réaction grave, appelée anaphylaxie. Cela se produit lorsque votre système immunitaire réagit de manière excessive, libérant de grandes quantités d'histamine dans votre corps.

    Selon la Food and Drug Administration des États-Unis, les neuf aliments suivants représentent 90% des réactions allergiques :

  • lait
  • œufs
  • poisson
  • crustacés
  • cacahuètes
  • noix
  • blé
  • soja
  • sésame

    • Il existe également des allergies alimentaires non médiées par l'IGE. Celles-ci se produisent lorsque d’autres cellules de votre système immunitaire sont activées.

    Symptômes de réactions non IGE affectent principalement votre peau et votre tractus gastro-intestinal. Ceux-ci peuvent inclure des vomissements, des ballonnements ou de l'eczéma. On en sait moins sur ce type particulier de réaction. Cependant, cela ne met généralement pas la vie en danger.

    Traitement

    Il n’existe aucun remède contre les intolérances ou les allergies alimentaires. Cependant, un professionnel de la santé peut recommander un plan de prise en charge pour soulager les symptômes et prévenir une réaction. Cela peut inclure :

  • éviter les aliments qui déclenchent une réaction
  • prendre des médicaments en vente libre ou sur ordonnance, tels que des antihistaminiques ou des crèmes topiques
  • utiliser un auto-injecteur d'urgence (EpiPen) si vous souffrez d'anaphylaxie
  • immunothérapie pour aider à réduire la gravité des réactions

    • Que faire en cas d'urgence

    Si vous ou quelqu'un avec qui vous êtes souffrez d'anaphylaxie après avoir mangé de la nourriture, consultez immédiatement un médecin.

    Le Service national de santé ( NHS) recommande de suivre les étapes suivantes :

  • Utilisez un auto-injecteur d'adrénaline, tel qu'EpiPen, si vous en avez un. Assurez-vous de suivre les instructions décrites sur l'injecteur.
  • Appelez le 911 ou votre numéro de téléphone d'urgence local. Dites-leur que vous ou quelqu'un avec qui vous êtes subissez un choc anaphylactique.
  • Allongez-vous sur le dos et soulevez les jambes et les épaules.
  • Utilisez un deuxième auto-injecteur d'adrénaline si les symptômes ne s'améliorent pas après 5 minutes.

    • Si votre enfant a une allergie alimentaire, vous devez savoir comment traiter les ingestions alimentaires accidentelles. Une épinéphrine auto-injectable doit toujours être disponible.

    Les effets potentiels d'une réaction allergique sont graves. Mais des efforts sont faits pour accueillir les personnes souffrant d’allergies alimentaires. Par exemple, les cantines scolaires peuvent être sans arachides pour répondre aux besoins des enfants allergiques aux arachides.

    Également, les étiquettes des produits doivent indiquer si un aliment est fabriqué dans le même établissement qui traite les allergènes les plus courants.

    Questions fréquemment posées

    Une sensibilité alimentaire est-elle la même chose qu'une allergie ?

    La sensibilité alimentaire est un terme qui fait référence à une gamme de symptômes résultant d'un réaction du système immunitaire à la nourriture. Ces réactions sont généralement moins graves que les réactions allergiques. Cependant, il n’existe pas de définition claire de la sensibilité alimentaire.

    Peut-on être sensible aux aliments mais pas allergique ?

    Oui. La consommation de certains types d’aliments peut déclencher des symptômes digestifs, tels que des ballonnements. Il ne s'agit pas de réactions allergiques, mais les symptômes d'intolérance alimentaire peuvent être très inconfortables.

    Quels sont les 3 signes d'intolérance alimentaire ?

    Les symptômes de l'intolérance alimentaire affectent généralement votre système digestif. Celles-ci peuvent inclure, entre autres, la diarrhée, les ballonnements et les douleurs à l'estomac.

    Quelles sont les 3 intolérances alimentaires les plus courantes ?

    Selon un Revue 2021, les trois aliments les plus courants les intolérances comprennent le lactose, le gluten et l'histamine.

    À emporter

    Les intolérances alimentaires et les allergies peuvent toutes deux provoquer des symptômes. Cependant, ce sont deux types de réactions différents.

    Il est important d’éviter de déclencher des aliments susceptibles de provoquer une réaction, surtout s’il s’agit d’un allergène. Dans certains cas, les allergies alimentaires peuvent entraîner une anaphylaxie, qui peut mettre la vie en danger.

    Publié : 2024-08-29 10:50

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