Alergia Alimentar vs. Intolerância: Qual é a diferença?

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A diferença entre alergia e intolerância alimentar é como seu corpo responde a um gatilho estranho. O sistema imunológico causa uma reação alérgica, enquanto o sistema digestivo causa intolerância.

Os termos “alergia” e “intolerância” referem-se à reação do corpo a uma substância estranha.

No entanto, as alergias e intolerâncias alimentares não são a mesma coisa.

Continue lendo para saber mais sobre as diferentes causas, sintomas e tratamentos de alergias e intolerâncias alimentares.

Intolerâncias alimentares

Intolerância alimentar ocorre quando seu intestino apresenta dificuldade em processar ou digerir certos alimentos. Estima-se que as intolerâncias alimentares afetem até 20% da população.

Sintomas

As intolerâncias alimentares normalmente não são fatais, de acordo com Alergia Reino Unido. No entanto, eles podem causar uma série de sintomas desconfortáveis ​​relacionados à digestão, incluindo:

  • gases
  • inchaço
  • diarréia
  • constipação
  • cólicas
  • dor de estômago
  • fadiga
  • náuseas

    • Causas

    As intolerâncias alimentares acontecem quando o corpo não consegue decompor adequadamente uma determinada substância no trato digestivo. Geralmente é causada por não ter uma determinada enzima digestiva suficiente ou por fatores farmacológicos, como sensibilidade a certos alimentos.

    Alguns tipos comuns de intolerâncias alimentares incluir:

  • Lactose: Este é um tipo de açúcar encontrado em produtos lácteos como leite de vaca, queijo e iogurte . A intolerância à lactose é causada por um escassez de enzimas lactase, que ajudam a quebrar a lactose no intestino.
  • Histamina: Este é um produto químico encontrado em alimentos conservados, processados ​​ou fermentados. Está quebrado ingerido no trato digestivo pelas enzimas diamina oxidase e histamina-N-metiltransferase. Se estes estiverem prejudicados, altos níveis de histamina podem se acumular em seu corpo.
  • Glúten: Este é um grupo de proteínas encontrado em grãos como trigo, cevada e centeio. A sensibilidade ao glúten não celíaca ocorre quando você apresenta sintomas após comer glúten, mas não recebeu o diagnóstico de doença celíaca, uma doença auto-imune.
  • Sulfitos: Esses produtos químicos são conservantes alimentares comuns. Eles podem causar sintomas de intolerância alimentar em pessoas com asma, de acordo com Alergia Reino Unido.

    • Alergias alimentares

    Seu sistema imunológico é a defesa do seu corpo contra invasores como bactérias, vírus e fungos. As alergias alimentares acontecem quando o sistema imunológico identifica um invasor em algo que você come e reage produzindo anticorpos para combatê-lo.

    Aproximadamente 8% das crianças e 11% dos adultos nos Estados Unidos têm alergia alimentar, de acordo com o Instituto Nacional de Alergia e Doenças Infecciosas.

    Sintomas

    As alergias alimentares podem causar sintomas que podem variar de leves a fatais. Estes podem incluir:

  • tontura
  • urticária, erupção cutânea ou coceira na pele
  • inchaço no rosto, lábios ou olhos
  • tosse
  • falta de ar
  • chiado no peito
  • espirros
  • dor de estômago
  • diarreia

    • Minha reação alérgica é uma emergência?

    A anafilaxia é uma reação grave e potencialmente fatal a um alérgeno. É fundamental obter atendimento médico imediato se você tiver algum dos seguintes sintomas após comer alimentos:

  • inchaço repentino da boca, lábios, garganta ou língua
  • erupção cutânea repentina
  • falta de ar, respiração ofegante ou falta de ar
  • respiração muito rápida e rápida
  • dificuldade em engolir
  • respiração repentina tontura
  • pele, língua ou lábios ficando azuis ou pálidos
  • falta de resposta, como dificuldade para levantar a cabeça
  • desmaio
  • inconsciência

    • Causas

    Uma alergia alimentar ocorre quando o sistema imunológico ataca uma proteína alimentar porque a considera ameaçadora.

    Seu sistema imunológico faz isso criando anticorpos para combater o invasor. O os anticorpos mais comuns são a imunoglobulina E (IgE). Estes podem causar uma reação imediata quando liberam substâncias químicas defensivas, como a histamina.

    As alergias alimentares podem ser fatais, ao contrário das intolerâncias alimentares. Em casos extremos, a ingestão ou mesmo o toque de uma pequena quantidade do alérgeno pode causar uma reação grave, conhecida como anafilaxia. Isso acontece quando seu sistema imunológico reage exageradamente, liberando grandes quantidades de histamina em seu corpo.

    De acordo com a Food and Drug Administration dos EUA, os nove alimentos a seguir são responsáveis ​​por 90% das reações alérgicas:

  • leite
  • ovos
  • peixe
  • marisco
  • amendoim
  • nozes
  • trigo
  • soja
  • gergelim

    • Também existem alergias alimentares não mediadas por IGE. Isso ocorre quando outras células do sistema imunológico são ativadas.

    Sintomas de reações não-IGE afetam principalmente a pele e o trato gastrointestinal. Isso pode incluir vômito, distensão abdominal ou eczema. Menos se sabe sobre este tipo específico de reação. No entanto, geralmente não é uma ameaça à vida.

    Tratamento

    Não há cura para intolerâncias ou alergias alimentares. No entanto, um profissional de saúde pode recomendar um plano de manejo para aliviar os sintomas e prevenir uma reação. Isso pode incluir:

  • evitar alimentos que desencadeiam uma reação
  • tomar medicamentos vendidos sem receita ou prescritos, como anti-histamínicos ou cremes tópicos
  • usar um autoinjetor de emergência (EpiPen) se você estiver sofrendo de anafilaxia
  • imunoterapia para ajudar a diminuir a gravidade das reações

    • O que fazer em uma emergência

    Se você ou alguém com quem você convive tiver anafilaxia após comer alimentos, procure atendimento médico imediato.

    O Serviço Nacional de Saúde ( O NHS) recomenda seguir os seguintes passos:

  • Use um autoinjetor de adrenalina, como o EpiPen, se você tiver um. Certifique-se de seguir as instruções descritas no injetor.
  • Ligue para o 911 ou para o número de telefone de emergência local. Diga a eles que você ou alguém com quem você está passando por um choque anafilático.
  • Deite-se de costas e levante as pernas e os ombros.
  • Use um segundo autoinjetor de adrenalina se os sintomas não melhorarem após 5 minutos.

    • Se seu filho tem alergia alimentar, você deve saber como tratar a ingestão acidental de alimentos. Uma epinefrina autoinjetável deve estar sempre disponível.

    Os efeitos potenciais de uma reação alérgica são graves. Porém, são feitos esforços para acomodar pessoas com alergias alimentares. Por exemplo, os refeitórios escolares podem não ter amendoim para atender crianças com alergia a amendoim.

    Além disso, os rótulos dos produtos devem indicar se um alimento é produzido na mesma instalação que processa os alérgenos mais comuns.

    Perguntas frequentes

    Sensibilidade alimentar é o mesmo que alergia?

    Sensibilidade alimentar é um termo que se refere a uma série de sintomas que surgem de uma reação do sistema imunológico aos alimentos. Estas reações são normalmente menos graves que as reações alérgicas. No entanto, não existe uma definição clara de sensibilidade alimentar.

    Você pode ser sensível aos alimentos, mas não alérgico?

    Sim. Comer certos tipos de alimentos pode desencadear sintomas relacionados à digestão, como inchaço. Estas não são reações alérgicas, mas os sintomas de intolerância alimentar podem ser muito desconfortáveis.

    Quais são os 3 sinais de intolerância alimentar?

    Os sintomas de intolerância alimentar geralmente afetam o sistema digestivo. Isso pode incluir diarreia, inchaço e dor de estômago, entre outros.

    Quais são as três intolerâncias alimentares mais comuns?

    De acordo com um revisão de 2021, os três alimentos mais comuns as intolerâncias incluem lactose, glúten e histamina.

    Retirada

    Intolerâncias alimentares e alergias podem causar sintomas. No entanto, ambos são tipos diferentes de reações.

    É importante evitar desencadear alimentos que possam causar uma reação, especialmente se for um alérgeno. Em alguns casos, as alergias alimentares podem levar à anafilaxia, que pode ser fatal.

    Postou : 2024-08-29 10:50

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