Las compañías de alimentos corren para reemplazar los colores artificiales con alternativas naturales

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Médicamente revisado por Carmen Pope, Bpharm. Última actualización el 29 de abril de 2025.

por I. Edwards Healthday Reporter

Martes 29 de abril de 2025 - El impulso para eliminar los colores artificiales de los alimentos estadounidenses está ganando velocidad, pero hacer el cambio no será fácil, o rápido.

La semana pasada, los funcionarios de salud de los EE. UU. Dirigieron a las compañías de alimentos que se eliminen voluntariamente tintes sintéticos basados ​​en petróleo a fines de 2026.

U.S. Secretario de salud Robert F. Kennedy Jr . Llamados a estos tintes "compuestos venenosos" que podrían dañar la salud y el desarrollo de los niños, según Associated Press.

Este movimiento sigue la presión pública creciente que resultó en una prohibición del tinte rojo 3, que se ha relacionado con los riesgos de cáncer en los animales de laboratorio. Los tintes artificiales son comunes en alimentos como cereales, dulces y bebidas deportivas.

at Sensient Technologies , uno de los dyemakers más grandes del mundo, los científicos están trabajando duro para encontrar alternativas naturales.

en su fábrica de colores de St. Louis, científico de alimentos abby tampow Pasé una tarde tratando de hacer coincidir un rojo sintético utilizado en vinagreta de frambuesa embotellada a una mezcla de jugo de zanahoria y beta-caroteno.

"La mayoría de nuestros clientes han decidido que este es finalmente el momento en que van a hacer ese cambio a un color natural", dave gebhardt , el director técnico senior de sensiente, dijo el apil. desafío. Los colores naturales son más difíciles de hacer, menos estables bajo calor y luz y cuestan aproximadamente 10 veces más que las versiones sintéticas.

"No es como si haya 150 millones de libras de jugo de remolacha esperando a la posibilidad de que todo el mercado pueda convertir", dijo el CEO de Sensient Paul Manning.

“Tens of millions of pounds of these products need to be grown, sacado del suelo, extraído ”, agregó.

Los tintes naturales provienen de frutas, verduras, flores e incluso insectos. Por ejemplo, hacer un color brillante "rosa Barbie" naturalmente puede requerir usar insectos cochinillas de Perú. Se necesitan alrededor de 70,000 errores para producir solo 2.2 libras de tinte, informó el AP.

aproximadamente 1 de cada 5 productos alimenticios de EE. UU. Contiene colores agregados, muchos con múltiples tintes.

Aunque la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) dice que los tintes aprobados son seguros cuando se usan correctamente, los críticos argumentan que son un marcador clave de los alimentos ultraprocesados. Estos alimentos, que constituyen más del 70% de la dieta estadounidense, se han relacionado con problemas de salud como enfermedad cardíaca , diabetes y obesidad.

"Estoy todo a favor de obtener los colorantes de alimentos artificiales del suministro de alimentos", Marion Nestle , un experto en políticas alimentarias, dijo a la AP. "Son estrictamente cosméticos, no tienen un propósito de salud o seguridad, son marcadores de alimentos ultraprocados y pueden ser perjudiciales para algunos niños".

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Aún así, los cambios pueden ser contraproducentes.

En 2016, General Mills eliminó los colores artificiales de Trix Cereal, pero los fanáticos perdieron los colores y el sabor de neón brillante. La compañía luego los trajo de vuelta en 2017.

Muchas compañías, incluidas PepsiCo y WK Kellogg, dicen que están avanzando con planes para eliminar tintes sintéticos. Los funcionarios sensatos dijeron que están listos para ayudar a los fabricantes de alimentos a cumplir con el objetivo 2026.

"Ahora que hay una fecha, existe la línea de tiempo", dijo Manning. "Ciertamente requiere acción".

fuentes

  • Associated Press, 28 de abril de 2025

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos en artículos médicos proporcionan tendencias generales y no pertenecen a las personas. Los factores individuales pueden variar mucho. Siempre busque asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: HealthDay

    Al corriente : 2025-04-30 06:00

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