Les entreprises alimentaires se déroulent pour remplacer les couleurs artificielles par des alternatives naturelles

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examiné médicalement par Carmen Pope, bpharm. Dernière mise à jour le 29 avril 2025.

par I. Edwards Healthday Reporter

Mardi 29 avril 2025 - La poussée pour éliminer les couleurs artificielles des aliments américains gagne de la vitesse, mais la modification ne sera pas facile - ou rapide.

La semaine dernière, les responsables de la santé américains ont ordonné aux sociétés alimentaires de supprimer volontairement colorants synthétiques à base de pétrole à la fin de 2026.

U.S. Secrétaire de la Santé Robert F. Kennedy Jr . Appelés ces colorants "composés toxiques" qui pourraient nuire à la santé et au développement des enfants, selon l'Associated Press.

Cette décision suit la pression publique croissante qui a entraîné une interdiction du Dye Red 3, qui a été liée aux risques de cancer chez les animaux de laboratoire. Les colorants artificiels sont courants dans des aliments tels que les céréales, les bonbons et les boissons pour sportifs.

à Sensient Technologies , l'un des plus grands dyemakers du monde, les scientifiques travaillent dur pour trouver des alternatives naturelles.

Dans son usine de couleur St. Louis, Scientist alimentaire abby tampow a passé un après-midi à essayer de faire correspondre un rouge synthétique utilisé dans la vinaigrette de framboise en bouteille à un mélange de jus de carotte et de bêta-carotène.

"La plupart de nos clients ont décidé que c'était enfin le moment où ils vont faire passer à une couleur naturelle", dave gebhardt , mais le directeur technique de Sensient, a déclaré à l'AP. défi. Les couleurs naturelles sont plus difficiles à faire, moins stables sous la chaleur et la lumière et coûtent environ 10 fois plus que les versions synthétiques.

"Ce n'est pas comme s'il y avait 150 millions de livres de jus de betterave assis en attendant le cas où l'ensemble du marché pourrait se convertir", a déclaré le PDG de Sensient Paul Manning .

cultivé, sorti du sol, extrait », a-t-il ajouté.

Les colorants naturels proviennent de fruits, de légumes, de fleurs et même d'insectes. Par exemple, la fabrication d'une couleur "Barbie rose" lumineuse peut naturellement nécessiter d'utiliser des insectes cocheniens du Pérou. Il faut environ 70 000 bogues pour produire seulement 2,2 livres de colorant, a rapporté l'AP.

Environ 1 produits alimentaires américains sur 5 contiennent des couleurs ajoutées, beaucoup avec plusieurs colorants.

Bien que la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) affirme que les colorants approuvés sont sûrs lorsqu'ils sont utilisés correctement, les critiques soutiennent qu'ils sont un marqueur clé des aliments ultraprocestés. Ces aliments, qui représentent plus de 70% du régime américain, ont été liés à des problèmes de santé comme maladie cardiaque , diabète Et l'obésité.

"Je suis tout pour tirer des colorants alimentaires artificiels de l'approvisionnement alimentaire", Marion Nestlé , a déclaré un expert en politique alimentaire. «Ils sont strictement cosmétiques, n'ont aucun objectif de santé ni de sécurité, sont des marqueurs d'aliments ultraproces et peuvent être nocifs pour certains enfants.»

Pourtant, les changements peuvent se retourner contre lui.

En 2016, General Mills a supprimé les couleurs artificielles des céréales Trix, mais les fans ont raté les couleurs et la saveur néon vives. L'entreprise les a ramenés plus tard en 2017.

De nombreuses entreprises, dont PepsiCo et WK Kellogg, disent qu'ils avancent avec des plans pour supprimer les colorants synthétiques. Les responsables sensient ont déclaré qu'ils étaient prêts à aider les fabricants alimentaires à atteindre l'objectif de 2026.

"Maintenant qu'il y a une date, il y a le calendrier", a déclaré Manning. "Cela nécessite certainement une action."

Sources

  • Associated Press, 28 avril 2025

    • Avertissement: Les données statistiques dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Recherchez toujours des conseils médicaux personnalisés pour les décisions de santé individuelles.

    Source: Healthday

    Publié : 2025-04-30 06:00

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