Le compagnie alimentari corrono per sostituire i colori artificiali con alternative naturali

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rivisto medico da Carmen Pope, bpharm. Ultimo aggiornamento il 29 aprile 2025.

di I. Edwards Healthday Reporter

Martedì 29 aprile 2025 - La spinta a rimuovere i colori artificiali dagli Stati Uniti Foods sta guadagnando velocità, ma rendere il cambiamento non sarà facile - o veloce.

La scorsa settimana, i funzionari sanitari statunitensi hanno ordinato alle aziende alimentari di eliminare volontariamente coloranti sintetici a base di petrolio alla fine del 2026.

U.S. Segretario alla salute Robert F. Kennedy Jr . Chiamati questi coloranti "composti velenosi" che potrebbero danneggiare la salute e lo sviluppo dei bambini, secondo l'Associated Press.

Questa mossa segue la crescente pressione pubblica che ha provocato un divieto di Dye Red 3, che è stato collegato ai rischi del cancro negli animali da laboratorio. I coloranti artificiali sono comuni in alimenti come cereali, caramelle e bevande sportive.

at Technologie sensience , uno dei più grandi tinture del mondo, gli scienziati stanno lavorando duramente per trovare alternative naturali.

nella sua fabbrica di colori di St. Louis, scienziata alimentare Abby tampoo un pomeriggio cercando di abbinare un rosso sintetico usato nella vinaigre di lampone in bottiglia

"La maggior parte dei nostri clienti ha deciso che questo è finalmente il momento in cui faranno questo passaggio a un colore naturale", Dave gebhardt , il direttore senior di Senio una sfida. I colori naturali sono più difficili da realizzare, meno stabili in calore e luce e costano circa 10 volte più delle versioni sintetiche.

"Non è come se ci siano 150 milioni di libbre di succo di barbabietola seduti in attesa del caso in cui l'intero mercato possa convertirsi", ha dichiarato il CEO di Sensient paul manning . cresciuto, tirato fuori dal terreno, estratto ", ha aggiunto.

I coloranti naturali provengono da frutta, verdura, fiori e persino insetti. Ad esempio, creare un colore "Barbie rosa" brillante naturalmente potrebbe richiedere l'uso di insetti cochineali dal Perù. Ci vogliono circa 70.000 bug per produrre solo 2,2 libbre di colorante, l'AP ha riportato.

Circa 1 su 5 prodotti alimentari statunitensi contengono colori aggiunti, molti con coloranti multipli.

Sebbene la Food and Drug Administration (FDA) degli Stati Uniti afferma che i coloranti approvati sono sicuri se usati correttamente, i critici sostengono che sono un marcatore chiave degli alimenti ultraprocessi. Questi alimenti, che rappresentano oltre il 70% della dieta americana, sono stati collegati a problemi di salute come cardiaco cardio href = "https://www.healthday.com/a-to-z-health/diabetes/diabetes-overview"> diabetes e obesità.

"Sono tutto per ottenere coloranti alimentari artificiali dalla fornitura di cibo", Marion Nestlé , un esperto di politiche alimentari, ha detto all'AP. "Sono strettamente cosmetici, non hanno scopi di salute o di sicurezza, sono marcatori di alimenti ultraprocesse e possono essere dannosi per alcuni bambini."

Tuttavia, le modifiche possono ritorcersi contro.

Nel 2016, General Mills ha rimosso i colori artificiali dai cereali di Trix, ma i fan hanno perso i colori e il sapore neon luminosi. La società in seguito li ha riportati nel 2017.

Molte aziende, tra cui PepsiCo e WK Kellogg, affermano che stanno andando avanti con i piani per rimuovere i coloranti sintetici. I funzionari sensience hanno dichiarato di essere pronti ad aiutare i produttori di alimenti a raggiungere l'obiettivo del 2026.

"Ora che c'è una data, c'è la sequenza temporale", ha detto Manning. "Certamente richiede un'azione."

Fonti

  • Associated Press, 28 aprile 2025

    • Disclaimer: I dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano le persone. I singoli fattori possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni di assistenza sanitaria individuali.

    Fonte: Healthday

    Pubblicato : 2025-04-30 06:00

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