Conservantes de alimentos relacionados con la hipertensión y las enfermedades cardiovasculares

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Por Lori Solomon HealthDay Reporter

Revisado médicamente por Carmen Pope, editora médica senior, B. Pharm. Última actualización el 27 de mayo de 2026.

vía HealthDay

MIÉRCOLES, 27 de mayo de 2026 -- Los aditivos alimentarios conservantes se asocian con una mayor incidencia de hipertensión y enfermedades cardiovasculares (ECV), según un estudio publicado en línea el 20 de mayo en el European Heart Journal.

Anaïs Hasenböhler, de la Université Sorbonne Paris Nord y la Université Paris Cité, y sus colegas examinaron las asociaciones entre la exposición a aditivos alimentarios conservantes y la incidencia de hipertensión y ECV. El análisis incluyó a 112.395 participantes en la cohorte NutriNet-Santé (2009 a 2024) que fueron seguidos durante una mediana de 7,9 años.

Los investigadores encontraron que los conservantes no antioxidantes totales se asociaron positivamente con mayores tasas de incidencia de hipertensión (índice de riesgo [HR] 1,29) y ECV (HR, 1,16). Los conservantes antioxidantes totales se asociaron con una mayor incidencia de hipertensión (HR, 1,22). De los 17 aditivos alimentarios conservantes individuales consumidos por al menos el 10 por ciento de la población del estudio, ocho se asociaron con una mayor incidencia de hipertensión y uno se asoció con una mayor incidencia de ECV.

"Estos hallazgos respaldan las recomendaciones existentes para favorecer los alimentos no procesados ​​y mínimamente procesados, y evitar aditivos innecesarios", dijo en un comunicado la coautora principal Mathilde Touvier, también de la Université Sorbonne Paris Nord y la Université Paris Cité. "Los médicos y otros profesionales de la salud desempeñan un papel clave a la hora de explicar estas recomendaciones al público".

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Fuente: HealthDay

Al corriente : 2026-05-28 03:09

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