Conservateurs alimentaires liés à l'hypertension et aux maladies cardiovasculaires

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Par Lori Solomon HealthDay Reporter

Révisé médicalement par Carmen Pope, rédactrice médicale principale, B. Pharm. Dernière mise à jour le 27 mai 2026.

via HealthDay

MERCREDI 27 mai 2026 -- Les additifs alimentaires conservateurs sont associés à une incidence plus élevée d'hypertension et de maladies cardiovasculaires (MCV), selon une étude publiée en ligne le 20 mai dans le European Heart Journal.

Anaïs Hasenböhler, de l'Université Sorbonne Paris Nord et de l'Université Paris Cité, et ses collègues ont examiné les associations entre l'exposition aux additifs alimentaires conservateurs et l'incidence de l'hypertension et des maladies cardiovasculaires. L'analyse a porté sur 112 395 participants de la cohorte NutriNet-Santé (2009 à 2024) qui ont été suivis pendant une durée médiane de 7,9 ans.

Les chercheurs ont découvert que les conservateurs non antioxydants étaient positivement associés à des taux d'incidence plus élevés d'hypertension (rapport de risque [HR] 1,29) et de maladies cardiovasculaires (HR 1,16). Les conservateurs antioxydants totaux étaient associés à une incidence plus élevée d’hypertension (HR : 1,22). Pour les 17 additifs alimentaires conservateurs consommés par au moins 10 % de la population étudiée, huit étaient associés à une incidence plus élevée d'hypertension et un était associé à une incidence plus élevée de maladies cardiovasculaires.

"Ces résultats soutiennent les recommandations existantes visant à favoriser les aliments non transformés et peu transformés et à éviter les additifs inutiles", a déclaré dans un communiqué Mathilde Touvier, co-auteure principale, également de l'Université Sorbonne Paris Nord et de l'Université Paris Cité. "Les médecins et autres professionnels de la santé jouent un rôle clé en expliquant ces recommandations au public."

Résumé/Texte intégral

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Source : Journée Santé

Publié : 2026-05-28 03:09

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