関節炎で避けるべき食べ物と飲み物

高度に加工された食品や甘い飲み物など、一部の食べ物や飲み物は、関節炎のリスクを高めたり、症状を悪化させたりする可能性があります。

関節炎がある場合、正しい食事を選択することは、症状の管理に役立つだけでなく、合併症のリスクを軽減し、全体的な健康状態を高め、生活の質を向上させるのにも役立ちます。

関節炎には 100 種類以上ありますが、最も一般的なのは変形性関節症 (OA) です。他のタイプには、関節リウマチ (RA)、乾癬性関節炎 (PsA)、痛風などがあります。

これらはすべてある程度の炎症が関与します。

関節炎があるときに何を食べたり飲んだりするかは、症状や全体的な健康状態に影響を与える可能性があります。ここでは、関節炎がある場合に避けるべき食品と飲み物について学びます。

関節炎がある場合に避けるべき食品

1.砂糖の追加

誰もが砂糖の摂取量を制限することで恩恵を受けられますが、特に関節炎がある場合はそうです。添加された砂糖は、キャンディー、ソーダ、アイスクリームのほか、バーベキューソース、サラダドレッシング、ケチャップなどの他の多くの食品に含まれています。

研究では、参加者は、20 の食品の中で、砂糖を加えた炭酸飲料とデザートが症状を悪化させる可能性が最も高いと指摘しました。

砂糖の添加について知っておくべきこと

2.加工肉と赤身肉

一部の研究では、赤身の肉や加工肉と炎症が関節炎の症状を悪化させる可能性があると関連付けています。

たとえば、加工肉や赤身の肉をたくさん食べる人は、インターロイキン 6 (IL-6)、C 反応性タンパク質 (CRP)、およびホモシステインのレベルが高い。これらは炎症のマーカーです。

2019 年のレビューでは、赤身の肉を除いた植物ベースの食事が関節炎の症状を改善する可能性があると結論付けています。

一方、研究では、魚介類と比較して関節リウマチのリスクが高いことと加工肉の摂取との間に関連性があることが判明しました。しかし、著者らは関節リウマチと赤身肉や家禽との間に関連性を発見しませんでした。

さらなる研究が必要です。

肉を食べるのは健康に良いですか?

3.グルテン含有食品

グルテンは、小麦、大麦、ライ麦、その他の穀物に含まれるタンパク質のグループです。いくつかの調査は炎症の増加と関連しており、グルテンフリーになると関節炎の症状が緩和される可能性があることを示唆しています。

セリアック病の人には、セリアック病でない人よりも関節リウマチのリスクが高い。

一部の限定的な研究では、グルテンフリーのビーガン食が病気の活動性を軽減し、症状を改善する可能性があることが示唆されています。炎症。

しかし、グルテンフリーの食事が関節炎を持つ人々に有益であるかどうかを確認するには、さらなる研究が必要です。

グルテンは関節炎に影響を及ぼしますか?

4.高度に加工された食品

ファストフード、朝食用シリアル、焼き菓子などの超加工品には、精製穀物、添加砂糖、保存料、果糖、その他の炎症を引き起こす可能性のある成分が多く含まれる傾向があり、これらはすべて関節炎の症状を悪化させる可能性があります。

研究によると、高度に加工された食品は炎症や肥満の原因となり、関節リウマチのリスクを高める可能性があり、これも関節リウマチの危険因子です。

さらに、RA 患者 56 名を対象とした研究によると、超加工食品をより多く摂取する人は、血糖コントロールの長期マーカーである糖化ヘモグロビン (HbA1c) レベルの上昇など、心臓病の危険因子が増加することが示されました。

そのため、加工食品は全体的な健康状態を悪化させ、他の病気のリスクを高める可能性があります。

高度に加工された食品をより健康的な選択肢に置き換える方法

5.特定の植物油

オメガ 6 脂肪が多くオメガ 3 脂肪が少ない食事膝痛の症状を悪化させる可能性があり、OA や RA によく見られます。

これらの脂肪は健康に必要ですが、バランスが崩れると炎症のリスクが高まる可能性があります。

オメガ 3 は、脂っこい魚、脂っこい種子、緑色野菜に存在しますが、オメガ 6 はマーガリン、野菜ショートニング、コーンやベニバナなどの食用油に含まれます。

これらの種類の油のバランスを確保すると、関節炎の症状が改善される可能性があります。

ヒント: オメガ 6 脂肪酸が少ない油の例としてオリーブオイルを使用し、脂肪の多い魚の摂取量を増やしてオメガ 6 とオメガ 3 の比率を最適化します。

植物油や種子油は体に悪いですか?

6.塩分を多く含む食品

塩分を減らすことは、関節炎を持つ人にとって良いことかもしれません。

塩分を多く含む食品には、エビ、缶詰のスープ、ピザ、特定のチーズ、加工肉、その他多数の加工品が含まれます。

2019 年のマウス研究では、摂取量を摂取したマウスでは関節炎がより重篤であることが判明しました。塩分が少ない食事に比べて、塩分の多い食事が多い。

研究では、ナトリウムの過剰摂取が炎症性関節炎などの自己免疫疾患の危険因子である可能性があることも示唆されています。 1 つの要素塩が炎症を引き起こす免疫プロセスを刺激している可能性があります。

一方、2015 年の研究では、ナトリウム摂取量の多さが関節リウマチのリスク増加と関連付けられています。この研究では 18,555 人のデータが調査されました。

どのくらいの塩分が必要ですか?

7. AGE を多く含む食品

食事性終末糖化生成物 (AGE) は分子です糖とタンパク質または脂肪の間の反応によって生成されます。これらは未調理の動物性食品中に自然に存在し、特定の調理方法によって形成されます。

AGE を多く含む食品には、次のようなものがあります。

揚げ、ロースト、グリル、たたき、または炙った高タンパク、高脂肪の動物性食品。

ベーコン

フライパンで焼いたステーキまたはグリルしたステーキ

ローストまたはフライドチキン

グリルしたホットドッグ

フライドポテト

アメリカンチーズ

マーガリン

マヨネーズ

AGEsが体内に大量に蓄積すると、酸化ストレスと炎症発生する可能性があります。酸化ストレスとAGE形成は、関節炎患者の病気の進行に関連しています。

関節リウマチなどの炎症性関節炎を患っている人は、そうでない人よりも体内の AGE レベルが高い可能性があります。骨や関節に AGE が蓄積すると、OA の開発と進行において役割を果たします。

高AGE食品を野菜、果物、豆類、魚などの栄養価の高い自然食品に置き換える体内の総 AGE 負荷を減らす可能性があります。

AGE 食品とは何ですか? 食事で AGE 食品をどのように置き換えることができますか?

関節炎で避けるべき飲み物

1.赤ワインとその他のアルコール

赤ワインには、健康上の利点がある可能性のある抗酸化物質であるレスベラトロールが含まれているのは事実です。ただし、アルコールの使用にはマイナス面もあります。

関節炎におけるアルコールの役割を確認するにはさらなる研究が必要ですが、科学者は関節炎の予防や症状の管理の方法としてアルコールを摂取することを推奨していません。

例:

週に 1 回以上アルコールを摂取すると、OA のリスクが増加します。

アルコール摂取体内の尿酸レベルを増加させ、痛風の原因となる可能性があります。

A 2019 年の研究では、アルコール摂取により軸性脊椎関節炎患者の脊椎構造損傷が増加する可能性があることが示唆されました。 .

2021 年の研究では、男性ではないものの、女性ではアルコール摂取の発症と関節リウマチとの間に関連性があることが判明しました。

簡単に言うと、アルコール摂取量を制限するのが最善です。関節炎の症状を悪化させる可能性があります。

アルコールと関節リウマチの関係は何ですか?

2.砂糖入りの飲み物

炭酸飲料などの甘い飲み物は、関節炎のリスクを大幅に高める可能性があります。

20 ～ 30 歳の成人 1,209 名を対象とした研究では、フルクトース甘味飲料を週に 5 回以上飲む人は、果糖甘味料をほとんど摂取しないかまったく摂取しない人に比べて、関節炎になる可能性が 3 倍高い飲み物。

フルクトースを含む飲み物は、尿酸値の上昇により、痛風が悪化する可能性があります。

炭酸飲料やその他の甘い飲み物には、砂糖、アスパルテーム、リン酸が含まれており、また、骨の健康に必要なカルシウムを吸収する体の能力にも影響する可能性があります。

果物に含まれる果糖は体に悪いですか?

3.コーヒー

関節炎財団 (AF) によると、コーヒーが関節炎を持つ人に良いかどうかは明らかではありません。一方で、炎症を軽減するのに役立つ抗酸化物質が含まれています。一方で、カフェインの含有量には注意する必要があります。

コーヒーが好きな場合は、次のことをおすすめします。

1 日あたり 1 ～ 2 杯までにしましょう。

就寝前のコーヒーの摂取は避けてください。

コーヒーに砂糖、シロップ、クリームを過剰に加えないようにします。

カフェインは体にどのような影響を与えますか?

4.ミルク

一部の人々は、牛乳やその他の乳製品が炎症反応を引き起こすと考えていますが、これはすべての人に当てはまるわけではありません。牛乳に耐えられるのであれば、牛乳はビタミン D とカルシウムの優れた供給源です。

体重増加や不健康な脂肪のリスクを下げるために、低脂肪またはゼロ脂肪の乳製品を選択してください。

牛乳の長所と短所は何ですか?

よくある質問

関節炎にとって最悪の 5 つの食品は何ですか?

関節炎で避けるべき上位 5 つの食品または食品成分は次のとおりです:

トランス脂肪 (部分水素化植物油): 炎症を引き起こす可能性があります。心臓にも悪影響を及ぼします

グルテン: 関節炎のある人はグルテンフリーの食事で症状が改善する可能性があります

精製炭水化物: 炎症を促進する可能性があります

精製糖: 高果糖コーンシロップなどの精製糖は炎症を促進する可能性があります。キャンディー、ソーダ、アイスクリーム、その他数多くの加工食品に含まれています

加工食品や揚げ物: 特にベーコン、グリルしたステーキ、ローストしたもの、フライドチキン、マヨネーズ、フライドポテト

また、砂糖入りの飲み物、赤ワイン、その他のアルコールを制限するか避けることも検討してください。過剰な塩分摂取も、特に次のような場合に関節リウマチを発症するリスクの増加と関連しています。

関節炎を持つ人にとって、どのような食品を食べるのが最適ですか?

さまざまな抗酸化物質やその他の栄養素を含むバランスの取れた食事は、関節炎を持つ人にとって最も有益であると考えられます。これは、新鮮な果物や野菜、全粒穀物、オリーブオイルなどの健康的な油に焦点を当てることを意味します。地中海ダイエットを試してみてはいかがでしょうか。

バナナは関節炎に良いのでしょうか、それとも悪いのでしょうか?

バナナには、炎症を抑える抗酸化物質と、骨の強化に役立つカリウムが含まれているため、関節炎に適しています。

関節炎に良くない果物や野菜は何ですか?

一部のナス、トマト、ジャガイモ、ピーマンは関節炎の痛みや炎症を悪化させるようだと人々が言います。これらはすべてナス科の植物であり、ソラニンが含まれています。ただし、これを裏付ける科学的証拠はなく、これらの食品にはさまざまな必須栄養素が含まれています。

一部の専門家レモンなどの柑橘類は効果がないかもしれないと考えられていますが、他の証拠は、柑橘類に含まれるフラボノイドが抗炎症特性により有益である可能性を示唆しています。さらなる研究が必要です。

概要

関節炎がある場合は、健康的な食事とライフスタイルが重要です。症状の改善に役立ちます。

研究によると、高度に加工された食品、赤身の肉、揚げ物、アルコール、砂糖が添加されたものなど、特定の食品や飲料を避けることが示唆されています。

関節炎の管理には、活動レベル、体重、喫煙状況などのライフスタイル要因も重要であることに留意してください。

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投稿しました : 2024-05-28 14:36

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