Żywność i napoje, których należy unikać przy zapaleniu stawów

Niektóre pokarmy i napoje mogą zwiększać ryzyko zapalenia stawów lub nasilać objawy, np. wysoko przetworzona żywność i słodzone napoje.

Jeśli cierpisz na zapalenie stawów, dokonanie właściwych wyborów żywieniowych może nie tylko pomóc w opanowaniu objawów, ale także zmniejszyć ryzyko powikłań, poprawić ogólne samopoczucie i jakość życia.

Istnieją ponad 100 typów zapalenia stawów, ale choroba zwyrodnieniowa stawów (OA) jest najczęstsza. Inne typy obejmują reumatoidalne zapalenie stawów (RZS), łuszczycowe zapalenie stawów (ŁZS) i dnę moczanową.

Wszystkie powodują pewien stopień stanu zapalnego.

To, co jesz i pijesz przy zapaleniu stawów, może mieć wpływ na objawy i ogólne samopoczucie. Tutaj dowiesz się, jakich pokarmów i napojów należy unikać, jeśli masz zapalenie stawów.

Pokarmy, których należy unikać przy zapaleniu stawów

1. Dodane cukry

Każdy może odnieść korzyść z ograniczenia spożycia cukru, zwłaszcza jeśli cierpi na zapalenie stawów. Dodane cukry można znaleźć w słodyczach, napojach gazowanych, lodach i wielu innych produktach spożywczych, w tym w sosie barbecue, sosach sałatkowych i keczupie.

W badanie z udziałem 217 osób chorych na RZS uczestnicy zauważyli, że spośród 20 produktów spożywczych napoje gazowane słodzone cukrem i desery najprawdopodobniej pogarszają objawy.

Co warto wiedzieć o dodanych cukrach

2. Mięsa przetworzone i czerwone

Niektóre badania łączą czerwone mięso i przetworzone mięso ze stanem zapalnym, który może nasilać objawy zapalenia stawów.

Na przykład osoby jedzące dużo przetworzonego i czerwonego mięsa mogą mieć wyższy poziom interleukiny-6 (IL-6), białka C-reaktywnego (CRP) i homocysteiny. Są to markery stanu zapalnego.

przegląd 2019 wykazał, że diety roślinne wykluczające czerwone mięso mogą złagodzić objawy zapalenia stawów.

Tymczasem badanie opublikowane w 2022 r. wykazało związek między wyższym ryzykiem RZS a spożyciem przetworzonych mięs w porównaniu z rybami i owocami morza. Autorzy nie znaleźli jednak związku między RZS a czerwonym mięsem lub drobiem.

Potrzebne są dalsze badania.

Czy jedzenie mięsa jest zdrowe?

3. Żywność zawierająca gluten

Gluten to grupa białek występujących w pszenicy, jęczmieniu, życie i innych zbożach. Niektóre badania powiązał to ze zwiększonym stanem zapalnym i sugeruje, że rezygnacja z glutenu może złagodzić objawy zapalenia stawów.

Osoby chore na celiakię również mają wyższe ryzyko RZS w porównaniu z osobami bez celiakii.

Niektóre ograniczone badania sugerują, że bezglutenowa dieta wegańska może zmniejszyć aktywność chorób i poprawić zdrowie zapalenie.

Potrzebne są jednak dalsze badania, aby potwierdzić, czy dieta bezglutenowa będzie korzystna dla osób cierpiących na zapalenie stawów.

Czy gluten może wpływać na zapalenie stawów?

4. Żywność wysoko przetworzona

Produkty ultraprzetworzone — takie jak fast food, płatki śniadaniowe i wypieki — zwykle zawierają dużo rafinowanych zbóż, dodatku cukru, konserwantów, fruktozy i innych składników potencjalnie zapalnych, z których wszystkie mogą nasilać objawy zapalenia stawów.

Badania sugerują, że wysoko przetworzona żywność może zwiększać ryzyko RZS, przyczyniając się do stanu zapalnego i otyłości, co również czynnik ryzyka RZS.

Co więcej, w badanie z udziałem 56 osób chorych na RZS wykazało, że u osób spożywających większe ilości ultraprzetworzonej żywności występowały zwiększone czynniki ryzyka chorób serca, w tym wyższy poziom hemoglobiny glikowanej (HbA1c), długoterminowego markera kontroli poziomu cukru we krwi.

W związku z tym przetworzona żywność może pogorszyć ogólny stan zdrowia i zwiększyć ryzyko innych chorób.

Jak zamienić wysoko przetworzoną żywność na zdrowszą

5. Niektóre oleje roślinne

Dieta bogata w tłuszcze omega-6 i uboga w tłuszcze omega-3 może nasilić objawy bólu kolana, który jest powszechny w przypadku choroby zwyrodnieniowej stawów i RZS.

Tłuszcze te są niezbędne dla zdrowia, ale brak równowagi może zwiększać ryzyko zapalenia.

Omega-3 występuje w tłustych rybach, tłustych nasionach i zielonych warzywach, podczas gdy omega-6 występuje w margarynach, tłuszczu roślinnym i olejach kuchennych, takich jak kukurydziany i szafranowy.

Zapewnienie równowagi między tymi rodzajami olejków może złagodzić objawy zapalenia stawów.

Wskazówka: jako przykład oleju o niskiej zawartości omega-6 FA użyj oliwy z oliwek, zwiększając jednocześnie spożycie tłustych ryb, aby zoptymalizować stosunek omega-6 do omega-3.

Czy oleje roślinne i z nasion są dla Ciebie szkodliwe?

6. Pokarmy bogate w sól

Ograniczenie soli może być korzystne dla osób cierpiących na zapalenie stawów.

Pokarmy bogate w sól obejmują krewetki, zupy w puszkach, pizzę, niektóre sery, przetwory mięsne i wiele innych przetworzonych produktów.

A Badanie na myszach z 2019 r. wykazało, że zapalenie stawów było cięższe u myszy, które spożywały stosujących dietę bogatą w sól w porównaniu z osobami, których dieta zawierała mniej soli.

Badania sugerują również, że duże spożycie sodu może być czynnikiem ryzyka chorób autoimmunologicznych, takich jak zapalenie stawów u ludzi. Jeden czynnik może być tak, że sól stymuluje procesy immunologiczne prowadzące do stanu zapalnego.

Tymczasem badanie z 2015 r. powiązało wysokie spożycie sodu ze zwiększonym ryzykiem RZS. W badaniu przeanalizowano dane dotyczące 18 555 osób.

Ile soli potrzebujesz?

7. Pokarmy bogate w AGE

Końcowymi produktami diety zaawansowanej glikacji (AGE) są cząsteczki powstały w wyniku reakcji pomiędzy cukrami i białkami lub tłuszczami. Występują naturalnie w niegotowanej żywności pochodzenia zwierzęcego i powstają w wyniku określonych metod gotowania.

Pokarmy bogate w AGE obejmują:

wysokobiałkowe i wysokotłuszczowe pokarmy zwierzęce, które są smażone, pieczone, grillowane, smażone lub pieczone, takie jak:

bekon

stek smażony na patelni lub grillowany

kurczak pieczony lub smażony

pieczone hot dogi

frytki

Ser amerykański

margaryna

majonez

Kiedy AGE gromadzą się w dużych ilościach w organizmie, działają utleniająco stres i stany zapalne może wystąpić. Stres oksydacyjny i powstawanie AGE są powiązane z postępem choroby u osób z zapaleniem stawów.

Osoby cierpiące na zapalenie stawów – takie jak RZS – mogą mieć wyższy poziom AGE w organizmie niż osoby bez tej choroby. Akumulacja AGE w kościach i stawach może odgrywają rolę w rozwoju i postępie OA.

Zastępowanie żywności o wysokim AGE pożywną, pełnowartościową żywnością, taką jak warzywa, owoce, rośliny strączkowe i ryby może zmniejszyć całkowite obciążenie AGE w Twoim organizmie.

Co to są produkty AGE i jak można je włączyć do swojej diety?

Napoje, których należy unikać przy zapaleniu stawów

1. Czerwone wino i inne alkohole

To prawda, że czerwone wino zawiera resweratrol, przeciwutleniacz, który może mieć korzystne skutki zdrowotne. Jednak każde spożycie alkoholu ma swoje wady.

Potrzebne są dalsze badania, aby potwierdzić rolę, jaką alkohol odgrywa w zapaleniu stawów, ale naukowcy nie zalecają picia alkoholu jako sposobu zapobiegania zapaleniu stawów lub łagodzenia jego objawów.

Na przykład:

Picie alkoholu raz w tygodniu lub częściej może zwiększ ryzyko OA.

Spożycie alkoholu zwiększa poziom kwasu moczowego w organizmie, co może powodować dnę moczanową.

A Badanie z 2019 r. sugeruje, że spożycie alkoholu może zwiększać uszkodzenia strukturalne kręgosłupa u osób ze spondyloartropatią osiową .

Badania z 2021 roku wykazały związek między występowaniem spożycia alkoholu a RZS u kobiet, choć nie u mężczyzn.

W skrócie, najlepiej ograniczyć spożycie alkoholu, ponieważ może nasilić objawy zapalenia stawów.

Jaki jest związek między alkoholem a RZS?

2. Napoje słodzone cukrem

Napoje słodkie, takie jak napoje gazowane, mogą znacząco zwiększać ryzyko zapalenia stawów.

W badaniu z udziałem 1209 dorosłych w wieku 20–30 lat osoby, które piły napoje słodzone fruktozą pięć razy w tygodniu lub częściej, trzykrotnie ryzyko wystąpienia zapalenia stawów w porównaniu z osobami, które spożywały niewiele produktów słodzonych fruktozą lub nie spożywały ich wcale napoje.

Napoje zawierające fruktozę mogą również powodować wzrost poziomu kwasu moczowego, co może pogorszyć dnę moczanową.

Napoje gazowane i inne słodzone napoje zawierają cukier, aspartam i kwas fosforowy, które może również wpływać na zdolność organizmu do wchłaniania wapnia, który jest niezbędny dla zdrowia kości.

Czy fruktoza zawarta w owocach jest dla Ciebie szkodliwa?

3. Kawa

Zgodnie z Arthritis Foundation (AF) nie jest jasne, czy kawa jest dobra dla osób cierpiących na zapalenie stawów, czy nie. Z jednej strony zawiera przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny. Z drugiej strony ludzie powinni zwracać uwagę na zawartość kofeiny.

Jeśli lubisz filiżankę kawy, najlepiej:

pić nie więcej niż 1–2 filiżanki dziennie

unikać picia kawy zbyt wcześnie przed snem

unikaj dodawania zbyt dużej ilości cukru, syropu i śmietanki do kawy

Jak kofeina wpływa na Twój organizm?

4. Mleko

Niektóre ludzie uważają, że mleko i inne produkty mleczne wywołują reakcję zapalną, ale nie jest to prawdą w przypadku wszystkich. Jeśli tolerujesz mleko, jest ono dobrym źródłem witaminy D i wapnia.

Wybieraj produkty mleczne o niskiej lub zerowej zawartości tłuszczu, aby zmniejszyć ryzyko przyrostu masy ciała i niezdrowych tłuszczów.

Jakie są zalety i wady mleka krowiego?

Często zadawane pytania

Jakich jest 5 najgorszych pokarmów na zapalenie stawów?

5 najważniejszych pokarmów lub składników żywności, których należy unikać przy zapaleniu stawów, to:

tłuszcze trans (częściowo uwodornione oleje roślinne): mogą wywoływać zapalenie i są także szkodliwe dla serca

gluten: osoby cierpiące na zapalenie stawów mogą złagodzić objawy na diecie bezglutenowej

węglowodany rafinowane: mogą nasilać stany zapalne

cukry rafinowane: cukry rafinowane, takie jak syrop kukurydziany o wysokiej zawartości fruktozy, mogą zwiększać stan zapalny; można je znaleźć w słodyczach, napojach gazowanych, lodach i wielu innych przetworzonych produktach spożywczych

przetworzonych i smażonych produktach spożywczych: szczególnie tych bogatych w końcowe produkty zaawansowanej glikacji (AGP), takich jak bekon, grillowany stek, pieczony lub smażony kurczak, majonez i frytki

Należy również rozważyć ograniczenie lub unikanie napojów słodzonych cukrem, czerwonego wina i innych alkoholi. Warto zaznaczyć, że nadmierne spożycie soli również wiąże się z wyższym ryzykiem rozwoju reumatoidalnego zapalenia stawów, zwłaszcza u osób którzy palą.

Jakie pokarmy najlepiej jeść przy zapaleniu stawów?

Zrównoważona dieta dostarczająca szereg przeciwutleniaczy i innych składników odżywczych jest najprawdopodobniej korzystna dla każdego, kto cierpi na zapalenie stawów. Oznacza to skupienie się na świeżych owocach i warzywach, pełnych ziarnach i zdrowych olejach, takich jak oliwa z oliwek. Rozważ wypróbowanie diety śródziemnomorskiej.

Czy banany są dobre czy złe na zapalenie stawów?

Banany są dobre na zapalenie stawów, ponieważ zawierają przeciwutleniacze, które mogą pomóc zmniejszyć stan zapalny, oraz potas, który może pomóc wzmocnić kości.

Jakie owoce i warzywa nie są dobre na zapalenie stawów?

Niektóre ludzie mówią, że bakłażany, pomidory, ziemniaki i papryka wydają się nasilać ból i stan zapalny stawów. Wszystkie należą do rodziny psiankowatych i zawierają solaninę. Nie ma jednak dowodów naukowych potwierdzających tę tezę, a żywność ta oferuje szereg niezbędnych składników odżywczych.

Niektórzy eksperci uważają, że owoce cytrusowe, takie jak cytryny, mogą nie być pomocne, ale inne dowody sugerują, że flawonoidy zawarte w owocach cytrusowych mogą być korzystne ze względu na ich właściwości przeciwzapalne. Potrzebne są dalsze badania.

Podsumowanie

Jeśli cierpisz na zapalenie stawów, zdrowa dieta i styl życia mogą pomóc złagodzić objawy.

Badania sugerują unikanie niektórych pokarmów i napojów, w tym żywności wysoko przetworzonej, czerwonego mięsa, potraw smażonych, alkoholu i wszystkiego, co zawiera dodatek cukru.

Pamiętaj, że czynniki związane ze stylem życia, takie jak poziom aktywności, masa ciała i palenie tytoniu, są również istotne w leczeniu zapalenia stawów.

5 najbardziej przeciwzapalnych pokarmów, jakie możesz zjeść

Znajdź społeczność, która rozumie

Nie ma powodu, aby diagnozować łuszczycowe zapalenie stawów lub długotrwale samotna podróż terminowa. Dzięki bezpłatnej społeczności PSA Healthline możesz możesz dołączyć do grupy i brać udział w dyskusjach na żywo, spotykać się z członkami społeczności, aby zyskać szansę na zawarcie nowych przyjaźni i być na bieżąco z najnowszymi wiadomościami i badaniami dotyczącymi PsA.

Dołącz teraz!

Wysłano : 2024-05-28 14:36

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.