Alimentos e bebidas a evitar com artrite

Alguns alimentos e bebidas podem aumentar o risco de artrite ou piorar os sintomas, por exemplo, alimentos altamente processados e bebidas açucaradas.

Se você tem artrite, fazer as escolhas alimentares corretas pode não apenas ajudar a controlar seus sintomas, mas também reduzir o risco de complicações, ajudar a aumentar seu bem-estar geral e melhorar sua qualidade de vida.

Existem mais de 100 tipos de artrite, mas a osteoartrite (OA) é a mais comum. Outros tipos incluem artrite reumatóide (AR), artrite psoriática (APs) e gota.

Todos envolve algum grau de inflamação.

O que você escolhe comer e beber com artrite pode afetar seus sintomas e seu bem-estar geral. Aprenda aqui alguns alimentos e bebidas que você deve evitar se tiver artrite.

Alimentos a evitar com artrite

1. Açúcares adicionados

Todos podem se beneficiar com a limitação da ingestão de açúcar, especialmente se tiverem artrite. Os açúcares adicionados são encontrados em doces, refrigerantes, sorvetes e vários outros alimentos, incluindo molho barbecue, molhos para salada e ketchup.

Em um estudo envolvendo 217 pessoas com AR, os participantes observaram que, entre 20 alimentos, refrigerantes e sobremesas açucarados pareciam ter maior probabilidade de piorar os sintomas.

O que saber sobre açúcares adicionados

2. Carnes processadas e vermelhas

Algumas pesquisas relacionam a carne vermelha e a carne processada à inflamação, o que pode aumentar os sintomas da artrite.

Por exemplo, pessoas que comem muitas carnes vermelhas e processadas podem ter níveis mais elevados de interleucina-6 (IL-6), proteína C reativa (PCR) e homocisteína. Estes são marcadores de inflamação.

O revisão de 2019 concluiu que dietas à base de vegetais que excluem carne vermelha podem melhorar os sintomas da artrite.

Enquanto isso, pesquisa publicada em 2022 encontrou uma ligação entre um maior risco de AR e o consumo de carnes processadas, em comparação com peixes e frutos do mar. No entanto, os autores não encontraram nenhuma ligação entre AR e carne vermelha ou aves.

Mais pesquisas são necessárias.

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3. Alimentos que contêm glúten

O glúten é um grupo de proteínas do trigo, cevada, centeio e outros cereais. Algumas pesquisas associou isso ao aumento da inflamação e sugere que ficar sem glúten pode aliviar os sintomas da artrite.

Pessoas com doença celíaca também têm maior risco de AR do que aqueles sem doença celíaca.

Alguns pesquisas limitadas sugeriram que uma dieta vegana sem glúten pode reduzir a atividade da doença e melhorar inflamação.

No entanto, são necessárias mais pesquisas para confirmar se uma dieta sem glúten beneficiará as pessoas com artrite.

O glúten pode afetar a artrite?

4. Alimentos altamente processados

Itens ultraprocessados – como fast food, cereais matinais e produtos assados – tendem a ser ricos em grãos refinados, açúcar adicionado, conservantes, frutose e outros ingredientes potencialmente inflamatórios, que podem piorar os sintomas da artrite.

Pesquisas sugerem que alimentos altamente processados podem aumentar o risco de AR, contribuindo para a inflamação e a obesidade, o que também é um fator de risco para AR.

Além do mais, em um estudo em 56 pessoas com AR, aqueles que comeram maiores quantidades de alimentos ultraprocessados mostraram aumento dos fatores de risco de doenças cardíacas, incluindo níveis mais elevados de hemoglobina glicada (HbA1c), um marcador de longo prazo do controle do açúcar no sangue.

Como tal, os alimentos processados podem piorar a sua saúde geral e aumentar o risco de outras doenças.

Como trocar alimentos altamente processados por opções mais saudáveis

5. Certos óleos vegetais

Dietas ricas em gorduras ômega-6 e pobres em gorduras ômega-3 pode piorar os sintomas de dor no joelho, que é comum na OA e na AR.

Essas gorduras são necessárias para a saúde, mas um desequilíbrio pode aumentar o risco de inflamação.

Ômega-3 está presente em peixes oleosos, sementes oleaginosas e vegetais verdes, enquanto o ômega-6 ocorre em margarinas, gordura vegetal e óleos de cozinha, como milho e cártamo.

Garantir um equilíbrio entre esses tipos de óleos pode melhorar os sintomas da artrite.

Dica: use o azeite como exemplo de um óleo com baixo teor de ácidos graxos ômega-6, enquanto aumenta a ingestão de peixes gordurosos para ajudar a otimizar a proporção de ômega-6 para ômega-3.

Os óleos vegetais e de sementes são ruins para você?

6. Alimentos ricos em sal

Reduzir o consumo de sal pode ser bom para pessoas com artrite.

Alimentos ricos em sal incluem camarão, sopa enlatada, pizza, certos queijos, carnes processadas e vários outros itens processados.

A estudo em ratos de 2019 descobriu que a artrite era mais grave em ratos que consumiram uma dieta rica em sal do que aqueles cuja dieta continha menos sal.

Pesquisas também sugeriram que uma ingestão elevada de sódio pode ser um fator de risco para doenças autoimunes, como artrite inflamatória em pessoas. Um fator pode ser que o sal estimule processos imunológicos que levam à inflamação.

Enquanto isso, um estudo de 2015 relacionou uma alta ingestão de sódio a um risco aumentado de AR. O estudo analisou dados de 18.555 pessoas.

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7. Alimentos ricos em AGEs

Os produtos finais de glicação avançada (AGEs) da dieta são moléculas criado através de reações entre açúcares e proteínas ou gorduras. Eles existem naturalmente em alimentos de origem animal crus e são formados através de certos métodos de cozimento.

Alimentos com alto teor de IDADEs incluem:

alimentos de origem animal com alto teor de proteína e gordura que são fritos, assados, grelhados, tostados ou grelhados, como:

bacon

bife frito ou grelhado

frango assado ou frito

cachorro-quente grelhado

batatas fritas

queijo americano

margarina

maionese

Quando os AGEs se acumulam em grandes quantidades no corpo, os processos oxidativos estresse e inflamação pode ocorrer. O estresse oxidativo e a formação de AGE estão ligados à progressão da doença em pessoas com artrite.

Pessoas com artrite inflamatória – como AR – podem ter níveis mais elevados de AGEs no corpo do que aquelas sem artrite. O acúmulo de AGE nos ossos e articulações pode desempenhar um papel no desenvolvimento e progressão do OA.

Substituir alimentos com alto IDADE por alimentos nutritivos e integrais, como vegetais, frutas, legumes e peixes pode reduzir a carga total de AGE em seu corpo.

O que são alimentos AGE e como você pode substituí-los em sua dieta?

Bebidas a evitar com artrite

1. Vinho tinto e outras bebidas alcoólicas

É verdade que o vinho tinto contém resveratrol, um antioxidante que pode trazer benefícios à saúde. No entanto, qualquer uso de álcool tem suas desvantagens.

Mais pesquisas são necessárias para confirmar o papel que o álcool desempenha na artrite, mas os cientistas não recomendam o consumo de álcool como forma de prevenir a artrite ou controlar seus sintomas.

Por exemplo:

Beber álcool uma vez por semana ou mais pode aumentar o risco de OA.

Consumo de álcool aumenta os níveis de ácido úrico no corpo, o que pode contribuir para a gota.

A estudo de 2019 sugeriu que a ingestão de álcool pode aumentar o dano estrutural da coluna vertebral em pessoas com espondiloartrite axial .

Pesquisa de 2021 encontrou uma ligação entre o desenvolvimento do consumo de álcool e AR em mulheres, embora não em homens.

Resumindo, é melhor limitar o consumo de álcool, pois pode piorar os sintomas da artrite.

Qual é a ligação entre álcool e AR?

2. Bebidas adoçadas com açúcar

Bebidas açucaradas, como refrigerantes, podem aumentar significativamente o risco de artrite.

Em um estudo com 1.209 adultos com idades entre 20 e 30 anos, aqueles que bebiam bebidas adoçadas com frutose cinco vezes por semana ou mais eram três vezes mais propensos a ter artrite do que aqueles que consumiram pouco ou nenhum adoçado com frutose bebidas.

Bebidas que contêm frutose também podem causar um aumento nos níveis de ácido úrico, o que pode piorar a gota.

Refrigerantes e outras bebidas açucaradas contêm açúcar, aspartame e ácido fosfórico, que também pode afetar a capacidade do corpo de absorver cálcio, que é necessário para a saúde óssea.

A frutose nas frutas faz mal?

3. Café

De acordo com a meta Arthritis Foundation (AF), não está claro se o café é bom para pessoas com artrite ou não. Por um lado, contém antioxidantes que podem ajudar a reduzir a inflamação. Por outro lado, as pessoas devem estar atentas ao teor de cafeína.

Se você gosta de uma xícara de café, é melhor:

consumir no máximo 1 a 2 xícaras por dia

evitar tomar café antes de dormir

evite adicionar muito açúcar, xarope ou creme ao café

Como a cafeína afeta seu corpo?

4. Leite

Alguns as pessoas descobrem que o leite e outros produtos lácteos desencadeiam uma reação inflamatória, mas isso não é verdade para todos. Se você tolera leite, é uma boa fonte de vitamina D e cálcio.

Escolha laticínios com baixo ou nenhum teor de gordura para diminuir o risco de ganho de peso e gorduras prejudiciais à saúde.

Quais são os prós e os contras do leite de vaca?

Perguntas frequentes

Quais são os 5 piores alimentos para a artrite?

Os 5 principais alimentos ou ingredientes alimentares a evitar na artrite são:

gorduras trans (óleos vegetais parcialmente hidrogenados): podem desencadear inflamação e também fazem mal ao coração

glúten: pessoas com artrite podem melhorar seus sintomas com uma dieta sem glúten

carboidratos refinados: podem aumentar a inflamação

açúcares refinados: açúcares refinados, como xarope de milho rico em frutose, podem aumentar a inflamação; eles são encontrados em doces, refrigerantes, sorvetes e vários outros alimentos processados

alimentos processados e fritos: especialmente aqueles ricos em produtos finais de glicação avançada (AGPs), como bacon, bife grelhado, assado ou frango frito, maionese e batatas fritas

Você também deve considerar limitar ou evitar bebidas açucaradas, vinho tinto e outras bebidas alcoólicas. É importante notar que ingestão excessiva de sal também tem sido associada a um risco maior de desenvolver artrite reumatóide, especialmente naqueles quem fuma.

Quais alimentos são melhores para comer com artrite?

Uma dieta balanceada que fornece uma variedade de antioxidantes e outros nutrientes é provavelmente benéfica para qualquer pessoa com artrite. Isso significa focar em frutas e vegetais frescos, grãos integrais e óleos saudáveis, como o azeite. Considere tentar uma dieta mediterrânea.

As bananas são boas ou ruins para a artrite?

As bananas são boas para a artrite porque contêm antioxidantes, que podem ajudar a diminuir a inflamação, e potássio, que pode ajudar a fortalecer os ossos.

Quais frutas e vegetais não são bons para a artrite?

Alguns as pessoas dizem que berinjelas, tomates, batatas e pimentões parecem piorar a dor e a inflamação da artrite. Todos fazem parte da família das beladonas e contêm solanina. No entanto, não há provas científicas que confirmem isto, e estes alimentos oferecem uma gama de nutrientes essenciais.

Alguns especialistas acreditam que as frutas cítricas, como os limões, podem não ser úteis, mas outras evidências sugerem que os flavonóides das frutas cítricas podem ser benéficos devido às suas propriedades antiinflamatórias. Mais pesquisas são necessárias.

Resumo

Se você tem artrite, uma dieta e estilo de vida saudáveis podem ajudar a melhorar seus sintomas.

Pesquisas sugerem evitar certos alimentos e bebidas, incluindo alimentos altamente processados, carne vermelha, frituras, álcool e qualquer coisa com adição de açúcar.

Lembre-se de que fatores de estilo de vida, como nível de atividade, peso corporal e tabagismo, também são vitais para o controle da artrite.

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Postou : 2024-05-28 14:36

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