Les fruits et légumes réduisent les niveaux d'acide de votre corps et améliorent la santé

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Par Angelina Livigni HealthDay Reporter

LUNDI 12 août 2024 – Une pomme par jour, accompagnée d'une portion saine de légumes, pourrait devenir une première ligne de traitement contre l'hypertension, suggèrent de nouvelles recherches.

L'alimentation joue un rôle important rôle dans la santé globale, et l'étude a confirmé qu'un régime riche en fruits et légumes abaisse la tension artérielle tout en améliorant la santé cardiaque et rénale. Et bien que la plupart des régimes alimentaires modernes incluent des produits d'origine animale, qui produisent des niveaux élevés d'acide malsain dans le corps, les fruits et légumes peuvent aider à neutraliser cet acide.

« Il est important pour nous de nous rappeler que l'alimentation habituelle que nous consommons dans les sociétés modernes contient beaucoup plus de produits d'origine animale comme la viande que de fruits et de légumes », a déclaré l'auteur principal de l'étude Dr. Donald Wesson, professeur de médecine interne à la faculté de médecine de l'Université du Texas à Austin. "Ainsi, lorsque nous avons un régime alimentaire comme celui des sociétés modernes, qui comprend davantage de produits d'origine animale comme la viande que de fruits et de légumes, nous avons un régime alimentaire produisant de l'acide."

Dans l'étude, publiée le 6 août dans le American Journal of Medicine, 153 patients souffrant d'hypertension primaire ceux qui avaient également des taux d'acide sanguin très élevés ont été divisés en trois groupes : ceux qui ont ajouté 2 à 4 tasses de fruits et légumes à leur alimentation quotidienne ; ceux qui ont pris des comprimés de bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) ; ou ceux qui ont reçu un traitement et des médicaments standard contre la tension artérielle. Les patients ont été suivis pendant cinq ans.

Qu'ont trouvé les chercheurs ? Les patients qui mangeaient plus de fruits et de légumes ou prenaient des comprimés de bicarbonate de soude avaient une meilleure santé rénale. Cependant, seule une alimentation riche en fruits et légumes a amélioré à la fois la santé rénale et la santé cardiaque.

« C'est pourquoi notre conclusion de l'étude est que les régimes alimentaires riches en fruits et légumes devraient être fondamentaux », a déclaré Wesson. « Cela devrait être la base, la première chose que nous faisons dans le traitement des personnes souffrant d’hypertension artérielle. Nous pensons donc que nous devrions commencer par un régime, puis ajouter des médicaments si nécessaire. »

Des fruits tels que des pommes, des oranges, des pêches et des raisins secs ont été fournis aux patients participant à l'étude. Des légumes, notamment des carottes, du chou-fleur, des aubergines et de la laitue, ont également été distribués aux participants. Il a été constaté que les raisins secs étaient les plus efficaces pour neutraliser l'acide dans le corps.

Les personnes qui n'ont pas accès à des fruits et légumes frais ne devraient probablement pas se tourner vers les comprimés de bicarbonate de soude, a déclaré Wesson.

« Je ne vous suggère pas de prendre vous-même ces pilules de type bicarbonate de sodium ou bicarbonate de soude. Mais si vous pensez que la prise de ces comprimés ressemblant à du bicarbonate de soude peut vous être bénéfique, j'en parlerais d'abord à votre médecin avant de le faire vous-même", a-t-il conseillé.

Ajouter davantage de fruits et légumes peut sembler comme une tâche ardue pour certains, alors Amy Kimberlain, un nutritionniste et porte-parole de l'Académie de nutrition et de diététique a offert quelques conseils.

« Je dis toujours aux patients que les fruits et légumes, même s'ils fournissent des fibres, peuvent également apporter de la saveur », a déclaré Kimberlain. « Mangez ceux qu’ils aiment [ne mangez pas quelque chose que vous n’aimez pas], mais expérimentez également différentes façons de préparer les fruits et légumes. Si vous n’aimez pas les carottes crues, essayez-les cuites. Comme les betteraves, si vous ne les aimez pas telles quelles, ajoutez-les peut-être à un houmous et obtenez maintenant un houmous aromatisé. Expérimentez, faites preuve de créativité et continuez d'essayer ! 

Kimberlain a proposé quelques conseils supplémentaires pour faciliter cette transition dans votre alimentation :

  • Essayez un nouveau fruit ou légume de saison chaque semaine.
  • Ajoutez des légumes à vos œufs (brouillés ou omelettes) pour le petit-déjeuner.
  • Mettez des fruits dans vos flocons d'avoine.
  • Au lieu de n'avoir que de la laitue et des tomates pour une salade, ajoutez plus de légumes pour rendre la salade plus intéressante : carottes râpées, concombre. , champignons, betteraves, etc.
  • Rôtissez des légumes pour la semaine et ajoutez-les aux plats tout au long de la semaine, par exemple des poivrons et des oignons rôtis.
  • Les soupes maison et/ou les sautés sont un excellent choix. une façon de centrer votre repas sur les légumes.
  • Ayez des fruits et légumes surgelés à portée de main (pour qu'ils ne se gâtent pas), car ils constituent un excellent moyen de les ajouter à différents repas et ils sont toujours facilement disponibles.
  • Gnackz des légumes avec une trempette comme du houmous ou une vinaigrette à base de yaourt
  • Ayez des fruits et légumes pré-coupés à portée de main

    • Sources

  • Donald Wesson, MD, professeur, département de médecine interne, Dell Medical School, Université du Texas à Austin
  • Amy Kimberlain, RD, nutritionniste et porte-parole, Academy of Nutrition and Dietetics
  • American Journal of Medicine, 6 août 2024

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : Journée Santé

    Publié : 2024-08-12 23:15

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