Frutta e verdura abbassano i livelli di acido nel corpo, migliorando la salute

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Di Angelina Livigni HealthDay Reporter

LUNEDI, 12 agosto 2024 -- Una mela al giorno, insieme a una sana porzione di verdure, potrebbe diventare la prima linea di trattamento per l'ipertensione, suggerisce una nuova ricerca.

La dieta gioca un ruolo importante ruolo nella salute generale e lo studio ha confermato che una dieta ricca di frutta e verdura abbassa la pressione sanguigna migliorando la salute del cuore e dei reni. E sebbene la maggior parte delle diete moderne includa prodotti animali, che producono alti livelli di acido malsano nel corpo, frutta e verdura possono aiutare a neutralizzare tale acido.

"È importante ricordare che la dieta abituale delle società moderne contiene molti più prodotti animali, come la carne, rispetto a frutta e verdura", ha affermato l'autore principale dello studio Dr. Donald Wesson, professore di medicina interna presso l'Università del Texas presso la Facoltà di Medicina di Austin. "Quindi, quando seguiamo una dieta come quella delle società moderne, che prevede più prodotti animali come carne che frutta e verdura, abbiamo una dieta che produce acido."

Nello studio, pubblicato il 6 agosto in l'American Journal of Medicine, 153 pazienti con ipertensione primaria che avevano anche livelli molto alti di acido nel sangue sono stati divisi in tre gruppi: quelli che aggiungevano da 2 a 4 tazze di frutta e verdura alla loro dieta quotidiana; coloro che hanno assunto compresse di bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio); o coloro che hanno ricevuto trattamenti e farmaci standard per la pressione sanguigna. I pazienti sono stati seguiti per cinque anni.

Cosa hanno scoperto i ricercatori? Entrambi i pazienti che mangiavano più frutta e verdura o assumevano compresse di bicarbonato di sodio avevano migliorato la salute dei reni. Tuttavia, solo la dieta ricca di frutta e verdura ha migliorato sia la salute dei reni che quella del cuore.

"Ecco perché la nostra conclusione dallo studio è che le diete ricche di frutta e verdura dovrebbero essere fondamentali", ha affermato Wesson. “Questa dovrebbe essere la linea di base, la prima cosa che facciamo nel trattare le persone con pressione alta. Quindi, il nostro pensiero è che dovremmo iniziare con la dieta e poi aggiungere i farmaci se necessario."

Frutta come mele, arance, pesche e uvetta è stata fornita ai pazienti partecipanti allo studio. Ai partecipanti sono state distribuite anche verdure tra cui carote, cavolfiori, melanzane e lattuga. Si è scoperto che l'uvetta era la soluzione più efficace nel neutralizzare l'acido nel corpo.

Le persone che non hanno accesso a frutta e verdura fresca probabilmente non dovrebbero ricorrere alle compresse di bicarbonato di sodio, ha detto Wesson.

"Non ti suggerirei di prendere quelle pillole di bicarbonato di sodio o bicarbonato di sodio da solo. Ma se ritieni di poter trarre beneficio dall'assunzione di compresse simili al bicarbonato di sodio, parlerei prima con il tuo medico prima di farlo da solo", ha consigliato.

Aggiungere più frutta e verdura può sembrare per alcuni è un compito arduo, quindi Amy Kimberlain, un nutrizionista e portavoce dell'Accademia di nutrizione e dietetica ha offerto alcuni consigli.

"Dico sempre ai pazienti che frutta e verdura, oltre a fornire fibre, possono anche apportare sapore", ha affermato Kimberlain. “Mangia quelli che gli piacciono [non mangiare qualcosa che non ti piace], ma sperimenta anche modi diversi di preparare frutta e verdura. Se non vi piacciono le carote crude, provatele cotte. Come le barbabietole, se non le ami così come sono, magari aggiungile a un hummus e ora avrai un hummus aromatizzato. Sperimenta, diventa creativo e continua a provare!"

Kimberlain ha offerto alcuni suggerimenti aggiuntivi per rendere più semplice questa transizione nella tua dieta:

  • Prova ogni settimana un nuovo frutto o verdura di stagione.
  • Aggiungi le verdure alle uova (strapazzate o frittata) a colazione.
  • Metti la frutta nella farina d'avena.
  • Invece di usare solo lattuga e pomodori per un'insalata, aggiungi più verdure per rendere l'insalata più interessante: carote tagliuzzate, cetriolo , funghi, barbabietole, ecc.
  • Arrostisci le verdure per la settimana e aggiungile ai piatti durante la settimana, ad esempio peperoni e cipolle arrostite.
  • Le zuppe fatte in casa e/o le fritture sono ottime un modo per rendere il tuo pasto incentrato sulle verdure.
  • Tenere a portata di mano frutta e verdura congelate (in modo che non vadano a male), poiché sono un ottimo modo per aggiungerle a diversi pasti e sono sempre prontamente disponibili.
  • Spuntino a base di verdure con una salsa come hummus o condimento a base di yogurt
  • Tenere frutta e verdura pretagliata a portata di mano

    • Fonti

  • Donald Wesson, MD, professore, dipartimento di medicina interna, Dell Medical School, Università del Texas ad Austin
  • Amy Kimberlain, RD, nutrizionista e portavoce, Academy of Nutrition and Dietetics
  • American Journal of Medicine, 6 agosto 2024
    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-08-12 23:15

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