احصل على فيتامين ب: لماذا تعتبر المتعة مهمة عندما يتعلق الأمر بما تأكله

كل شخص تقريبًا لديه إجابة على السؤال "ما هو طعامك المفضل؟"

من السهل معرفة السبب: فالبشر مبرمجون على استخلاص المتعة من الطعام. في الواقع، يعتبر تناول الطعام بالنسبة للكثيرين من بين أعظم متع الحياة!

إلى جانب جعل أوقات الوجبات تجربة ممتعة، فإن الاستمتاع بالطعام له أيضًا فوائد كبيرة للصحة. إن تذوق الطعام يدعم عملية الهضم، ويمكن أن يساعد في تحسين علاقتك بالطعام، ويمكن أن يساعد في التغلب على اضطرابات الأكل وغير ذلك الكثير.

في بعض الحالات، يكون الحصول على ما يكفي من "فيتامين P" (أو ربما فيتامين mmmm) لا يقل أهمية عن الجسم. محتويات طبقك. تابع القراءة لتتعمق في المأكولات اللذيذة التي تفسر سبب أهمية المتعة بالنسبة للطعام.

علم النفس وراء تناول الطعام من أجل المتعة

على مدى سنوات، درس الباحثون الأساس العلمي وراء تناول الطعام من أجل المتعة. النتائج التي توصلوا إليها مثيرة للاهتمام ومشجعة إلى حد كبير.

من الناحية الفسيولوجية، فإن المتعة التي يستمدها الناس من الطعام تحدث في أفواهنا وفي أدمغتنا.

"المتعة من أي نوع، بما في ذلك الاستمتاع بالطعام، تؤدي إلى إطلاق الدوبامين في الدماغ"، يوضح المعالج واختصاصي التغذية ومزود معتمد من Body Trust Aleta Storch، RDN، MHC، من تغذية القلب الحكيم والعافية.

"غالبًا ما يكون الدوبامين وتقول: "يشار إليه باسم "هرمون الشعور بالسعادة" لأنه ينشط مسارات المكافأة في الدماغ، مما يساعد على تعزيز السعادة والهدوء والتحفيز والتركيز".

في الواقع، بعض تشير الأبحاث الأقدم لعام 2011 إلى أن الأشخاص الذين يعانون من السمنة قد يكون لديهم خلل في حساسية الدوبامين، مما يؤدي بهم إلى الإفراط في تناول الطعام للحصول على متعة كافية من الطعام.

ومع ذلك، عندما تعمل كيمياء الدماغ بشكل صحيح، استمتاعنا بالطعام يمكن أن يؤدي إلى فوائد جسدية.

يقول ستورش: "عندما نستمتع بالطعام الذي نتناوله ونحفز الدوبامين، فإننا في الواقع نهضمه ونستقلبه بشكل أكثر فعالية". "عندما نشعر بالاسترخاء استجابةً لتجربة تناول طعام ممتعة، ينتقل نظامنا العصبي إلى وضع الراحة والهضم، مما يسمح لنا بتفكيك العناصر الغذائية من الأطعمة التي نتناولها والاستفادة منها بشكل كامل."

الأكل من أجل المتعة يمكن أن يعزز الأكل الصحي أيضًا.

Aفحصت مراجعة منهجية كبيرة من عام 2020 119 دراسة حول العلاقة بين الاستمتاع بالطعام واتباع نظام غذائي صحي. وجدت سبعة وخمسون بالمائة من الدراسات ارتباطات إيجابية بين متعة تناول الطعام والنتائج الغذائية.

على سبيل المثال، ربطت إحدى الدراسات التي أجريت في عام 2015 بين متعة تناول الطعام الأكبر والحالة الغذائية الأعلى. دراسات أخرى وشددوا على أهمية الاستمتاع بالأطعمة الصحية لتعزيز نظام غذائي مغذي ومتوازن.

"هناك اعتقاد بأن الطعام "الصحي" يجب أن يكون لطيفًا أو لا يكون مذاقه جيدًا، ولكن هذا ليس صحيحًا"، كما يقول اختصاصي التغذية ومستشار الأكل البديهي المعتمد سارة جولد أنزلوفار، MS، RDN، LDN. "عندما نأكل طعامًا نستمتع به، يزداد الرضا، مما قد يؤدي في الواقع إلى تحسين جودة النظام الغذائي وتقليل فرصة الإفراط في تناول الطعام أو نوبات الشراهة."

التغذية العاطفية للأطعمة التي نتناولها

قد تكون أوقات الوجبات مملة جدًا إذا كان الطعام كان مجرد وقود. يلقي تناول الطعام شبكة واسعة عبر التجربة الإنسانية، بدءًا من جمعنا مع أحبائنا وحتى ربطنا بتراثنا الثقافي.

باختصار، الطعام غذاء عاطفي وجسدي أيضًا. فيما يلي بعض الطرق التي يمكن أن يغذي بها الاستمتاع بالطعام روحك.

يزيد الاستمتاع بالطعام من التواصل الاجتماعي

ما هو معنى حفلة أو تجمع عائلي دون وجود شيء يمكنك تناوله؟

عندما يستمتع الأشخاص بوجبات الطعام مع الآخرين، غالبًا ما يساهم ذلك في زيادة الشعور بالسعادة، وفقًا لهدف دراسة عام 2015 حول المجتمعات الاجتماعية التايلاندية.

يوفر الاستمتاع بالطعام الراحة الجسدية والعاطفية

حساء الدجاج الدافئ عندما تكون مريضًا، أو المعكرونة التي تذكرك بجدتك، أو الحلوى المفضلة التي يبدو أنها تستحوذ على اهتمامك دائمًا: الأطعمة مثل هذه لديها وسيلة لرفع معنوياتنا وتهدئة أجسادنا.

يقول أنزلوفار: "في بعض الأحيان يوفر الطعام الراحة في نهاية يوم مليء بالتحديات، وهو ما يربطه كثير من الناس بالأكل العاطفي السلبي". "ولكن عندما نسمح لأنفسنا بالتواصل مع الطعام والاستمتاع به، فهناك العديد من الفوائد."

الاستمتاع بالطعام يكسر سيطرة ثقافة النظام الغذائي

لثقافة النظام الغذائي تعريفات متعددة، ولكن إحدى السمات المميزة لهذه الرسائل على المستوى المجتمعي هي أنه عليك أن تقول لا للأطعمة التي تحبها، خصوصًا إذا كانت غنية بالسعرات الحرارية أو الدهون.

يساعد اختيار الاستمتاع بما تأكله على كسر هذه العقلية الضارة.

"عندما يُسمح بجميع الأطعمة دون قواعد - بما في ذلك الأطعمة اللذيذة، يتعلم الجسم الثقة بأنه سيحصل على ما يحتاج إليه" "يقول ستورتش. "إن إنشاء إذن لهذه الأطعمة التي تم تصنيفها على أنها "سيئة" أو "محظورة" يعد خطوة مهمة في عملية الشفاء، ويمكن أن يساعد الشخص على الشعور بمزيد من السلام والثقة والحرية فيما يتعلق بالطعام. "

الاستمتاع بالطعام يربطنا بتراثنا الثقافي

على مدى عقود، أثبتت الأبحاث أن الشعور بالانتماء أمر حيوي للصحة العقلية. ما هو المكان الأكثر جمالًا لتجربة الانتماء من داخل عائلتك أو تراثك الثقافي؟

هنا يمكن أن يلعب الاستمتاع بالطعام دورًا رئيسيًا.

يقول ستورتش: "تعمل الثقافة والتقاليد كشكل من أشكال التواصل مع الآخرين ومع أنفسنا". "إن تقييد أو رفض الأطعمة التي تعزز التواصل يمكن أن يؤدي إلى فك الارتباط والشعور بالوحدة. من خلال حذف الأطعمة الثقافية، فإننا لا نقول أن الطعام "سيء" فحسب، بل نقول إن الهوية الأساسية المرتبطة بالطعام "سيئة".

إن احتضان هذه الأطعمة يمكن أن يخلق في النهاية شعورًا بالحرية الانتماء الذي يرفع من صحتك العقلية.

الأكل من أجل المتعة مقابل الأكل العاطفي

ربما سمعت أن الأكل العاطفي ليس مثاليًا.

إن اللجوء إلى الطعام للتعامل مع المشاعر الصعبة مثل التوتر أو الغضب أو الحزن غالبًا ما يؤدي إلى استهلاك طائش ويخلق علاقة مشحونة بالطعام. ومع ذلك، فمن المفهوم أن تشعر بالقلق من فكرة تناول الطعام من أجل المتعة.

لحسن الحظ، يختلف الأكل العاطفي والأكل من أجل المتعة من حيث نواياهما ونتائجهما.

يقول "الأكل العاطفي هو عندما يستخدم الناس الطعام كوسيلة للتعامل مع المشاعر الإيجابية أو السلبية". أنزلوفار. "إن تناول الطعام من أجل المتعة هو اختيار طعام للاستمتاع بمذاقه وملمسه وتجربته على وجه التحديد، كما هو الحال عند الخروج لتناول مخروط الآيس كريم في الصيف أو تناول تفاحة مباشرة من الشجرة في بستان تفاح."

هناك اختلاف رئيسي آخر بين هذين السلوكين وهو الارتباط الذي تشعر به تجاه طعامك.

يشرح أنزلوفار: "في كثير من الأحيان، ولكن ليس دائمًا، يكون هناك نقص في الارتباط أو الانفصال عن الطعام عندما يأكل الناس عاطفيًا". "عند تناول الطعام من أجل المتعة، عادة ما يكون هناك اتصال حقيقي والاستمتاع الذي تحصل عليه من الطعام."

بالطبع، لا يوجد خط فاصل بين الأكل العاطفي وتناول الطعام من أجل الاستمتاع - وفي بعض الأحيان قد يتداخل الاثنان.

إحدى الطرق لمعرفة ما تمارسه: ما هو شعورك بعد ذلك؟

إن الحرص على الاستمتاع بطعامك بعناية لن يتركك تشعر بالذنب أو الخجل.

إذا كنت أنت أو أحد أحبائك يعاني من اضطراب في الأكل (أو كنت قلقًا بشأن الإصابة به) ، اطلب المساعدة من مقدم خدمة مؤهل في أسرع وقت ممكن. يمكنك البدء باستخدام التابع للجمعية الوطنية لاضطرابات الأكل. صفحة المساعدة والدعم، التي توفر أداة فحص وخطًا ساخنًا وقاعدة بيانات لمقدمي الخدمة.

المتعة + التغذية، الاقتران المثالي

قليل من الأشياء في الحياة تطابق المتعة اليومية للاستمتاع بالطعام. الطعام الذي نستهلكه يغذي أجسادنا، ويريح أرواحنا، ويرضي حاسة التذوق لدينا.

لإضفاء مزيد من المتعة على مائدتك، حاول أن تبدأ صغيرًا.

"عندما تقوم بإعداد وجبة أو وجبة خفيفة، انظر ما إذا كان هناك أي شيء يمكنك القيام به لجعلها أكثر متعة بنسبة 10 بالمائة،" يوصي ستورتش. "في بعض الأحيان، يمكن أن يؤدي تسخين كعكة البراوني، أو وضع بعض جبن الماعز على السلطة، أو إضافة المزيد من الحليب لتخفيف وعاء من دقيق الشوفان، إلى تحويل تجربة تناول الطعام من "مه" إلى "نعم"!"

وأخيرًا عند انتهاء وقت تناول الطعام، اسأل: ما مقدار المتعة التي قدمها طعامك؟

ما هي المشاعر الإيجابية الناتجة عن التواصل العاطفي مع العناصر الموجودة على طبقك؟ يمكن أن تساعد الملاحظات الذهنية التي تجمعها في جعل الخيارات الغذائية المستقبلية أكثر لذة.

سارة جاروني هي خبيرة تغذية وكاتبة مستقلة ومدونة طعام. يمكنك العثور على معلومات التغذية العملية التي تشاركها على رسالة حب إلى Food أو تابعها على تويتر.

نشر : 2024-05-28 14:36

اقرأ أكثر

إخلاء المسؤولية

تم بذل كل جهد لضمان دقة المعلومات المقدمة من Drugslib.com، وتصل إلى -تاريخ، وكامل، ولكن لا يوجد ضمان بهذا المعنى. قد تكون المعلومات الدوائية الواردة هنا حساسة للوقت. تم تجميع معلومات موقع Drugslib.com للاستخدام من قبل ممارسي الرعاية الصحية والمستهلكين في الولايات المتحدة، وبالتالي لا يضمن موقع Drugslib.com أن الاستخدامات خارج الولايات المتحدة مناسبة، ما لم تتم الإشارة إلى خلاف ذلك على وجه التحديد. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com لا تؤيد الأدوية أو تشخص المرضى أو توصي بالعلاج. معلومات الأدوية الخاصة بموقع Drugslib.com هي مورد معلوماتي مصمم لمساعدة ممارسي الرعاية الصحية المرخصين في رعاية مرضاهم و/أو لخدمة المستهلكين الذين ينظرون إلى هذه الخدمة كمكمل للخبرة والمهارة والمعرفة والحكم في مجال الرعاية الصحية وليس بديلاً عنها. الممارسين.

لا ينبغي تفسير عدم وجود تحذير بشأن دواء معين أو مجموعة أدوية بأي حال من الأحوال على أنه يشير إلى أن الدواء أو مجموعة الأدوية آمنة أو فعالة أو مناسبة لأي مريض معين. لا يتحمل موقع Drugslib.com أي مسؤولية عن أي جانب من جوانب الرعاية الصحية التي يتم إدارتها بمساعدة المعلومات التي يوفرها موقع Drugslib.com. ليس المقصود من المعلومات الواردة هنا تغطية جميع الاستخدامات أو التوجيهات أو الاحتياطات أو التحذيرات أو التفاعلات الدوائية أو ردود الفعل التحسسية أو الآثار الضارة المحتملة. إذا كانت لديك أسئلة حول الأدوية التي تتناولها، استشر طبيبك أو الممرضة أو الصيدلي.