Získejte svůj vitamín P: Proč na potěšení záleží, když přijde na to, co jíte

Téměř každý zná odpověď na otázku ‚jaké je vaše oblíbené jídlo?‘

Je snadné pochopit proč: lidé jsou zvyklí získávat potěšení z jídla. Ve skutečnosti pro mnohé patří jídlo mezi největší potěšení v životě!

Kromě toho, že je jídlo příjemným zážitkem, má potěšení z jídla také významné přínosy pro zdraví. Vychutnávání jídla podporuje trávení, může pomoci zlepšit váš vztah k jídlu, může pomoci překonat neuspořádané stravování a další.

V některých případech je dostatek „vitamínu P“ (nebo možná vitamínu mmmm) stejně důležitý jako obsah vašeho talíře. Čtěte dál a ponořte se do chutných požitků toho, proč je potěšení pro jídlo důležité.

Psychologie za jídlem pro radost

Po celá léta vědci studovali vědu, která stojí za jídlem pro radost. Jejich zjištění jsou zajímavá a do značné míry povzbuzující.

Fyziologicky se potěšení, které lidé získávají z jídla, vyskytuje jak v našich ústech, tak v našich mozcích.

„Potěšení jakéhokoli druhu, včetně potěšení z jídla, vede k uvolnění dopaminu v mozku,“ vysvětluje terapeut, dietolog a Poskytovatel Certified Body Trust Aleta Storch, RDN, MHC, Wise Heart Nutrition and Wellness.

"Dopamin je často označovaný jako „hormon dobré nálady“, protože aktivuje cesty odměny v mozku, což pomáhá podporovat štěstí, klid, motivaci a soustředění,“ říká.

Ve skutečnosti některé starší výzkum z roku 2011 naznačuje, že lidé s obezitou mohou mít narušenou citlivost na dopamin, což je vede k přejídání, aby dosáhli dostatečného potěšení z jídla.

Když však chemie mozku funguje správně, náš požitek z jídla může vést k fyzickým výhodám.

„Když si vychutnáváme jídlo, které jíme, a stimulujeme dopamin, ve skutečnosti jej trávíme a metabolizujeme efektivněji,“ říká Storch. "Když jsme uvolnění v reakci na příjemný zážitek z jídla, náš nervový systém přejde do režimu odpočinku a trávení, což nám umožňuje plně rozložit a využít živiny z potravin, které jíme."

Jíst pro radost by také mohlo podpořit zdravější stravování.

A velký systematický přehled z roku 2020 zkoumal 119 studií o spojení mezi požitkem z jídla a zdravou stravou. Padesát sedm procent studií zjistilo příznivé souvislosti mezi potěšením z jídla a dietními výsledky.

Jedna studie z roku 2015 například spojovala větší požitek z jídla s vyšším nutričním stavem. Další studie zdůraznili, jak je důležité mít radost ze zdravých potravin pro podporu výživné a vyvážené stravy.

„Zastává názor, že „zdravé“ jídlo musí být nevýrazné, jinak nemusí chutnat dobře, ale to prostě není pravda,“ říká dietoložka a certifikovaná intuitivní stravovací poradkyně Sarah Gold Anzlovar, MS, RDN, LDN. "Když jíme jídlo, které nás baví, spokojenost se zvyšuje, což může ve skutečnosti zlepšit kvalitu stravy a snížit pravděpodobnost přejídání nebo záchvatů záchvatů záchvatů."

Emocionální výživa jídlem, které jíme

Doby jídla by byly docela nudné, kdyby jídlo bylo jen palivo. Jídlo vrhá širokou síť napříč lidskými zkušenostmi, od toho, že nás spojuje s blízkými, až po spojení s naším kulturním dědictvím.

Stručně řečeno, jídlo je emocionální i fyzická výživa. Zde je několik způsobů, jak může vychutnávání jídla nasytit vašeho ducha.

Požitek z jídla zvyšuje sociální spojení

Co je to za večírek nebo rodinnou sešlost bez něčeho, co byste si dali?

Jak si lidé vychutnávají jídlo s ostatními, často to přispívá ke zvýšení pocitu štěstí, podle cíle studie z roku 2015 o thajských sociálních komunitách.

Požitek z jídla nabízí fyzické a emocionální pohodlí

Teplá slepičí polévka, když jste nemocní, těstoviny, které vám připomenou vaši babičku, nebo oblíbený dezert, který se zdá být vždy na místě: jídla, jako jsou tyto, nám zvednou náladu a zklidní tělo.

„Někdy jídlo nabízí útěchu na konci náročného dne, který si mnoho lidí spojuje jako negativní emocionální jedení,“ říká Anzlovar. "Ale když si dovolíme spojit se s jídlem a užít si ho, má to mnoho výhod."

Požitek z jídla ruší kontrolu nad stravovací kulturou

Stravovací kultura má mnoho definic, ale jedním z charakteristických rysů tohoto sdělení na společenské úrovni je, že musíte říci ne potravinám, které máte rádi, zejména pokud mají vysoký obsah kalorií nebo tuku.

Rozhodnutí, že si budete všímavě vychutnávat to, co jíte, pomáhá prolomit tuto škodlivou mentalitu.

„Když jsou všechna jídla povolena bez pravidel – včetně těch nejchutnějších, tělo se naučí věřit, že dostane, co potřebuje. “, říká Storch. „Vytvoření povolení pro tyto potraviny, které byly označeny jako „špatné“ nebo „nepovolené“, je důležitým krokem v procesu léčení a může někomu pomoci cítit se kolem jídla více klidu, důvěry a svobody. “

Požitek z jídla nás spojuje s naším kulturním dědictvím

Po desetiletí výzkum prokázal, že pocit sounáležitosti je pro duševní zdraví životně důležitý. Jaké krásnější místo k prožití sounáležitosti než v rámci vaší rodiny nebo kulturního dědictví?

Tady může požitek z jídla hrát hlavní roli.

„Kultura a tradice slouží jako forma spojení s ostatními a námi,“ říká Storch. „Omezování nebo odpírání potravin, které podporují spojení, může vést k odpojení a osamělosti. Vynecháním kulturních potravin říkáme nejen to, že jídlo je ‚špatné‘, ale že základní identita spojená s jídlem je ‚špatná‘.“

Přijetí těchto potravin by v konečném důsledku mohlo vytvořit pocit svobody a sounáležitosti, které zvednou vaše duševní zdraví.

Jíst pro radost vs. emocionální jedení

Pravděpodobně jste slyšeli, že emocionální stravování není ideální.

Obraťte se k jídlu, abyste se vypořádali s obtížnými emocemi, jako je stres, hněv nebo smutek, často vede k bezduché konzumaci a vytváří k jídlu napjatý vztah. To znamená, že je to pochopitelné, pokud se obáváte myšlenky jíst pro radost.

Naštěstí se emocionální jedení a jedení pro radost liší jak svým záměrem, tak svými výsledky.

„Emoční jedení je, když lidé používají jídlo jako způsob, jak se vyrovnat s pozitivními i negativními emocemi,“ říká Anzlovar. „Jíst pro radost znamená vybrat si jídlo tak, abyste si vychutnali jeho chuť, texturu a zážitek, jako když si v létě vyrazíte na zmrzlinu nebo sníte jablko přímo ze stromu v jablečném sadu.“

Dalším hlavním rozdílem mezi těmito dvěma chováními je spojení, které cítíte ke svému jídlu.

„Často, i když ne vždy, dochází k nedostatečnému spojení nebo disasociaci s jídlem, když lidé emocionálně jedí,“ vysvětluje Anzlovar. "Když jíte pro radost, obvykle existuje skutečné spojení a požitek, který z jídla získáváte."

Samozřejmě neexistuje žádná dokonale nakreslená hranice mezi emocionálním jídlem a jídlem pro radost – a někdy se tyto dvě věci mohou překrývat.

Jeden způsob, jak zjistit, co cvičíte: Jak se cítíte poté?

Když si dáte záležet na tom, abyste si jídlo pečlivě vychutnali, nezanecháte ve vás pocity viny ani studu.

Pokud vy nebo váš blízký bojujete s poruchou příjmu potravy (nebo máte obavy z jejího rozvoje) , co nejdříve vyhledejte pomoc kvalifikovaného poskytovatele. Můžete začít s Národní asociace pro poruchy příjmu potravy Stránka nápovědy a podpory, která nabízí screeningový nástroj, horkou linku a databázi poskytovatelů.

Potěšení + výživa, dokonalé spojení

Málo věcí v životě odpovídá každodenní radosti z jídla. Jídlo, které konzumujeme, vyživuje naše těla, uklidňuje naše duše a těší naše chuťové buňky.

Chcete-li na váš stůl přinést více potěšení, zkuste začít v malém množství.

„Až uděláte jídlo nebo svačinu, zjistěte, zda je něco, co byste mohli udělat pro to, aby to bylo ještě o 10 procent příjemnější,“ doporučuje Storch. „Někdy může ohřátí brownie, hodit trochu kozího sýra na salát nebo přidat více mléka na ztenčení misky ovesných vloček, což může přinést zážitek z jídla z „meh“ na „yeah“!“

Konečně , když čas jídla skončí, zeptejte se: Kolik potěšení poskytlo vaše jídlo?

Jaké pozitivní pocity vyplynuly z emocionálního spojení s položkami na vašem talíři? Mentální poznámky, které shromáždíte, vám mohou pomoci učinit budoucí výběr potravin ještě chutnějšími.

Sarah Garone je výživová poradkyně, spisovatelka na volné noze a foodblogerka. Najděte ji, jak sdílí praktické informace o výživě na A Love Letter do jídla nebo ji sledujte na Twitter.

Vyslán : 2024-05-28 14:36

Přečtěte si více

Odmítnutí odpovědnosti

Vynaložili jsme veškeré úsilí, abychom zajistili, že informace poskytované na webu Drugslib.com jsou přesné a aktuální -datum a úplné, ale v tomto smyslu není poskytována žádná záruka. Informace o léčivech zde uvedené mohou být časově citlivé. Informace Drugslib.com byly sestaveny pro použití zdravotnickými lékaři a spotřebiteli ve Spojených státech, a proto Drugslib.com nezaručuje, že použití mimo Spojené státy jsou vhodné, pokud není výslovně uvedeno jinak. Informace o drogách na webu Drugslib.com nepodporují léky, nediagnostikují pacienty ani nedoporučují terapii. Informace o lécích na webu Drugslib.com jsou informačním zdrojem, který má pomáhat licencovaným lékařům v péči o jejich pacienty a/nebo sloužit spotřebitelům, kteří tuto službu vnímají jako doplněk, a nikoli náhradu za odborné znalosti, dovednosti, znalosti a úsudek zdravotní péče. praktikující.

Neexistence varování pro daný lék nebo lékovou kombinaci by v žádném případě neměla být vykládána tak, že naznačuje, že lék nebo léková kombinace je pro daného pacienta bezpečná, účinná nebo vhodná. Drugslib.com nepřebírá žádnou odpovědnost za jakýkoli aspekt zdravotní péče poskytované s pomocí informací, které poskytuje Drugslib.com. Informace obsažené v tomto dokumentu nejsou určeny k pokrytí všech možných použití, pokynů, opatření, varování, lékových interakcí, alergických reakcí nebo nežádoucích účinků. Máte-li otázky týkající se léků, které užíváte, zeptejte se svého lékaře, zdravotní sestry nebo lékárníka.