ビタミン P を摂取しましょう: 食べるものに関してはなぜ喜びが重要なのか

ほぼすべての人が、「好きな食べ物は何ですか?」という質問に対する答えを持っています。

その理由は簡単にわかります。人間は食べ物から喜びを得るようにできています。実際、多くの人にとって、食べることは人生の最大の楽しみの一つです。

食事を楽しむことは、食事の時間を楽しいものにするだけでなく、健康にも大きなメリットをもたらします。食べ物を味わうことは、消化をサポートし、食べ物との関係を改善し、乱れた食事などを克服するのに役立ちます。

場合によっては、十分な「ビタミン P」（またはおそらくビタミン mmmm）を摂取することが、食事と同じくらい重要です。お皿の中身。この記事を読んで、なぜ食事にとって喜びが重要なのかについて、そのおいしい楽しみを詳しく見ていきましょう。

楽しみのために食べることの背後にある心理学

研究者たちは何年もの間、楽しみのために食べることの背後にある科学を研究してきました。彼らの発見は興味深いものであり、大いに勇気づけられるものです。

生理学的に、人々が食べ物から得られる喜びは、私たちの口と脳の両方で起こります。

「食べ物からの喜びを含むあらゆる種類の喜びは、脳内のドーパミンの放出につながります」とセラピスト、栄養士、Certified Body Trust Provider Aleta Storch、RDN、MHC、ワイズハートの栄養と健康。

「ドーパミンは多くの場合、脳内の報酬経路を活性化し、幸福感、落ち着き、モチベーション、集中力の促進に役立つため、「気分の良いホルモン」と呼ばれています」と彼女は言います。

実際、一部の 2011 年の古い研究によると、肥満の人はドーパミン感受性が乱れており、食べ物から十分な快感を得るために過食してしまう可能性があります。

しかし、脳化学が適切に機能している場合、食べ物を楽しむことは身体的な利益につながる可能性があります。

「食べ物を楽しんでドーパミンを刺激すると、実際に食べ物をより効果的に消化して代謝することができます」とストーチ氏は言います。「楽しい食事体験をしてリラックスすると、私たちの神経系は休息と消化モードに入り、食べた食べ物の栄養素を完全に分解して利用できるようになります。」

楽しみのために食べることは、より健康的な食事を促進する可能性もあります。

A 2020 年の大規模な体系的レビューでは、食の楽しみと健康的な食事の関係に関する 119 件の研究が調査されました。研究の 57% で、食べる楽しみと食事の結果との間に好ましい関連性が見られました。

2015 年のある研究では、食べる喜びが大きいことと栄養状態が高いことが関連付けられています。その他の研究は、栄養のあるバランスのとれた食事を促進するために、健康的な食品を楽しむことの重要性を強調してきました。

「『健康的な』食べ物は味気のないものでないと美味しくないという考えがありますが、それは間違いです」と、栄養士で認定直観的摂食カウンセラーであるサラゴールドアンズロバー、MS、RDN、LDN。「好きな食べ物を食べると満足感が高まり、実際に食事の質が向上し、過食や過食の可能性が減ります。」

私たちが食べる食べ物が感情を養う

食べ物があれば、食事の時間は非常に退屈になります。ただの燃料だった。食べることは、愛する人たちと私たちを結びつけることから、文化遺産と私たちを結びつけることまで、人間の経験全体に幅広い網を投げかけます。

つまり、食べ物は肉体的な栄養であるだけでなく、精神的な栄養でもあります。ここでは、食べ物を楽しむことで精神に栄養を与える方法をいくつか紹介します。

食べ物を楽しむと社会的なつながりが高まります

食べるものがなければ、パーティーや家族の集まりなど意味がありません。

タイの社会コミュニティに関する 2015 年の調査。

食事の楽しみは身体的および精神的な快適さをもたらします

病気のときの温かいチキンスープ、おばあちゃんを思い出すパスタ、いつもヒットするようなお気に入りのデザート。このような食べ物には、私たちの精神を高揚させ、体を落ち着かせる効果があります。

「時には、食べ物が、大変な一日の終わりに安らぎを与えてくれる場合もありますが、多くの人はそれをネガティブな感情的な食事として連想します」とアンズロヴァー氏は言います。「しかし、私たちが食べ物とつながり、それを楽しむことを許可すると、多くの利点があります。」

食の楽しみは食文化の支配を打ち破る

食文化には複数の定義がありますが、この社会レベルのメッセージの特徴の 1 つは、特に好きな食べ物にはノーと言わなければならないということです。カロリーや脂質が高い場合。

自分の食べるものを注意深く楽しむことを選択することは、この有害な心理を打ち破るのに役立ちます。

「最もおいしいものを含め、すべての食べ物がルールなしで許可されると、体は必要なものを摂取できると信じることを学びます」「『悪い』または『立ち入り禁止』とラベル付けされているこれらの食品に対する許可を作成することは、治癒のプロセスにおける重要なステップであり、食べ物に関して人々がより平和、自信、自由を感じるのに役立ちます。」とシュトルヒ氏は言います。」

食の楽しみは私たちを文化遺産と結びつけます

何十年もの間、研究では、帰属意識が精神的健康にとって不可欠であることが証明されています。家族や文化遺産の中ほど、帰属意識を体験できる美しい場所はありませんか?

ここでは、食の楽しみが重要な役割を果たすことができます。

「文化と伝統は、他者や私たち自身とのつながりの形として機能します」とシュトルヒ氏は言います。「つながりを促す食べ物を制限したり拒否したりすると、離脱や孤独感につながる可能性があります。文化的な食べ物を省略することで、私たちはその食べ物が「悪い」だけでなく、その食べ物に関連する根底にあるアイデンティティが「悪い」と言っていることになります。」

これらの食べ物を受け入れることで、最終的には自由と自由の感覚が生まれる可能性があります。精神的健康を高める所属。

楽しみのための食事 vs 感情的な食事

感情的な食事は理想的ではないということを聞いたことがあるでしょう。

ストレス、怒り、悲しみなどの難しい感情に対処するために食べ物に目を向けると、多くの場合、無意識に消費する結果となり、食べ物との厄介な関係が生まれます。とはいえ、楽しみのために食べるという考えに慎重になるのも無理はありません。

幸いなことに、感情的な食事と楽しみのために食べることは、その意図とその結果の両方において異なります。

「感情的な食事とは、人々がポジティブな感情とネガティブな感情の両方に対処する方法として食べ物を利用することです」と彼は言います。アンツロヴァル。「楽しみのために食べるということは、夏にアイスクリームコーンを食べに出かけたり、リンゴ園で木から採れたばかりのリンゴを食べるときのように、その味、食感、体験を特に楽しむために食べ物を選ぶことです。」

これら 2 つの行動のもう 1 つの大きな違いは、食べ物に対して感じるつながりです。

「常にではありませんが、感情的に食事をするときは、食べ物とのつながりや乖離が生じることがよくあります」とアンズロヴァー氏は説明します。「楽しみのために食べるときは、通常、その食べ物から得られる真のつながりと楽しみが生まれます。」

もちろん、感情的な食事と楽しみのための食事の間に完全な線引きはありません。場合によっては、この 2 つが重なることもあります。

どちらを実践しているかを判断する 1 つの方法: 食べた後はどう感じますか?

意識的に食べ物を楽しむように心がければ、罪悪感や恥の感情が残ることはありません。

あなたまたは愛する人が摂食障害に苦しんでいる場合（または摂食障害の発症を懸念している場合）、できるだけ早く資格のあるプロバイダーに助けを求めてください。まずは全米摂食障害協会のから始めてください。ヘルプとサポートページ。スクリーニングツール、ホットライン、プロバイダーデータベースを提供します。

楽しみと栄養、完璧な組み合わせ

人生の中で、毎日の食事の楽しみに匹敵するものはほとんどありません。私たちが消費する食べ物は、私たちの体に栄養を与え、精神を慰め、味覚を喜ばせます。

食卓にもっと楽しみをもたらすには、小さなことから始めてみてください。

「食事やおやつを作るとき、それを 10% でも楽しくするために何かできないか考えてください」と Storch 氏は勧めます。「時々、ブラウニーを温めたり、サラダにヤギチーズをかけたり、ボウル一杯のオートミールを薄めるために牛乳を追加したりすると、食事体験が「まあまあ」から「そうだね」に変わることがあります。」

最後に、食事の時間が終わったら、「あなたの食べ物はどれだけの喜びを与えてくれましたか？」と尋ねてください。

皿の上の品物と感情的につながった結果、どのようなポジティブな感情が生じましたか?収集した心のメモは、今後の食べ物の選択をさらに美味しくするのに役立ちます。

サラガローネは、栄養士、フリーライター、フードブロガーです。 A Love Letter で、彼女が共有する現実的な栄養情報をご覧ください。 Food にアクセスするか、ツイッター。

投稿しました : 2024-05-28 14:36

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