비타민 P를 섭취하세요: 먹는 음식에 있어 즐거움이 중요한 이유

거의 모든 사람이 '가장 좋아하는 음식이 무엇인가요?'라는 질문에 답할 수 있습니다.

이유는 쉽게 알 수 있습니다. 인간은 음식에서 즐거움을 얻도록 만들어졌습니다. 실제로 많은 사람들에게 식사는 인생에서 가장 큰 즐거움 중 하나입니다!

식사 시간을 즐거운 경험으로 만드는 것 외에도 음식을 즐기는 것은 건강에도 상당한 이점이 있습니다. 음식을 음미하는 것은 소화를 돕고, 음식과의 관계를 개선하는 데 도움이 되며, 섭식 장애를 극복하는 데 도움이 될 수 있습니다.

어떤 경우에는 충분한 "비타민 P"(또는 비타민 mmmm)를 섭취하는 것이 식사만큼 중요합니다. 접시의 내용물. 즐거움이 음식에 중요한 이유에 대해 자세히 읽어보세요.

즐거움을 위해 먹는 심리학

수년 동안 연구자들은 즐거움을 위해 먹는 과학에 대해 연구해 왔습니다. 그들의 연구 결과는 흥미롭고 매우 고무적입니다.

생리학적으로 사람들이 음식에서 얻는 즐거움은 입과 뇌 모두에서 발생합니다.

"음식을 통한 즐거움을 포함한 모든 종류의 즐거움은 뇌에서 도파민의 방출로 이어집니다"라고 치료사, 영양사 및 인증된 Body Trust 제공업체 Aleta Storch, RDN, MHC, 현명한 심장 영양 및 건강.

“도파민은 종종 이 호르몬은 뇌의 보상 경로를 활성화하여 행복, 평온, 동기 부여 및 집중력을 높이는 데 도움이 되기 때문에 '기분 좋은 호르몬'이라고도 합니다."라고 그녀는 말합니다.

실제로 일부 2011년 이전 연구에 따르면 비만인 사람들은 도파민 민감도가 저하되어 음식에서 적절한 즐거움을 얻기 위해 과식하게 될 수 있습니다.

그러나 뇌 화학이 제대로 작동하면 음식을 즐기는 것은 신체적 이점으로 이어질 수 있습니다.

“우리가 먹는 음식을 즐기고 도파민을 자극하면 실제로 음식을 더 효과적으로 소화하고 대사합니다.”라고 Storch는 말합니다. “즐거운 식사 경험에 대한 반응으로 긴장을 풀면 우리의 신경계는 휴식 및 소화 모드로 전환되어 우리가 먹는 음식의 영양분을 완전히 분해하고 활용할 수 있습니다.”

즐거움을 위해 먹는 것은 더 건강한 식습관을 촉진할 수도 있습니다.

2020년의 대규모 체계적 검토에서는 음식의 즐거움과 건강한 식단 사이의 연관성에 관한 119개의 연구를 조사했습니다. 연구의 57%에서는 먹는 즐거움과 식사 결과 사이에 유리한 연관성이 있는 것으로 나타났습니다.

2015년의 한 연구에서는 식생활의 즐거움이 더 높은 영양 상태와 연관되어 있습니다. 기타 연구 영양이 풍부하고 균형 잡힌 식단을 장려하기 위해 건강한 음식을 즐기는 것이 중요하다는 점을 강조했습니다.

“'건강한' 음식은 맛이 없거나 맛이 없어야 한다는 믿음이 있지만 이는 사실이 아닙니다."라고 영양사이자 공인 직관 식사 상담가인 Sarah Gold Anzlovar, MS, RDN, LDN. “좋아하는 음식을 먹으면 만족도가 높아지는데, 이는 실제로 다이어트의 질을 향상시키고 과식이나 폭식의 가능성을 줄일 수 있습니다.”

우리가 먹는 음식의 정서적 자양물

음식을 먹으면 식사시간이 꽤 지루할 것 같아요 그냥 연료였어. 먹는 것은 사랑하는 사람과의 만남에서부터 문화유산과의 연결에 이르기까지 인간 경험 전반에 걸쳐 넓은 그물을 던집니다.

간단히 말하면 음식은 육체적인 영양이자 동시에 정서적인 영양이기도 합니다. 다음은 음식을 즐기며 정신을 차릴 수 있는 몇 가지 방법입니다.

음식을 즐기면 사회적 관계가 강화됩니다.

먹을 것이 없는 파티나 가족 모임이 무슨 소용이 있을까요?

2015년 태국 소셜 커뮤니티 연구.

음식을 즐기는 것은 신체적, 정서적 편안함을 제공합니다

아프면 따뜻한 닭고기 수프, 할머니가 생각나는 파스타, 늘 생각나는 인기 디저트 등, 이런 음식들은 우리의 기운을 북돋우고 몸을 진정시키는 방법이 있습니다.

Anzlovar는 “때때로 음식은 힘든 하루가 끝날 때 위안을 주기도 하는데, 많은 사람들이 이를 부정적인 감정적 식사라고 생각합니다.”라고 말합니다. "그러나 우리가 음식과 연결되고 그것을 즐길 수 있다면 많은 이점이 있습니다."

음식의 즐거움이 다이어트 문화의 속박을 깨뜨립니다

다이어트 문화에는 여러 가지 정의가 있지만, 이러한 사회 차원의 메시지의 특징 중 하나는 좋아하는 음식, 특히 좋아하는 음식은 거부해야 한다는 것입니다. 칼로리가 높거나 지방이 많은 경우.

자신이 먹는 음식을 주의 깊게 즐기는 것은 이러한 해로운 사고방식을 깨는 데 도움이 됩니다.

“가장 맛있는 음식을 포함하여 모든 음식을 규칙 없이 허용하면 신체는 필요한 것을 얻을 것이라는 신뢰를 배우게 됩니다. "라고 Storch는 말합니다. "'나쁜' 또는 '금지'라고 표시된 식품에 대한 허가를 만드는 것은 치유 과정의 중요한 단계이며 누군가가 음식에 대해 더 많은 평화, 자신감 및 자유를 느끼는 데 도움이 될 수 있습니다. ”

음식의 즐거움은 우리를 문화유산과 연결해 줍니다

수십년 동안 연구에서는 소속감이 정신 건강에 매우 중요하다는 사실이 입증되었습니다. 가족이나 문화유산보다 소속감을 경험할 수 있는 더 아름다운 곳이 있을까요?

여기서 음식을 즐기는 것이 중요한 역할을 할 수 있습니다.

Storch는 “문화와 전통은 다른 사람 및 우리 자신과의 연결을 형성하는 역할을 합니다.”라고 말합니다. “연결을 촉진하는 음식을 제한하거나 거부하면 이탈과 외로움이 발생할 수 있습니다. 문화 음식을 생략함으로써 우리는 그 음식이 '나쁘다'는 것뿐만 아니라 그 음식과 관련된 근본적인 정체성도 '나쁘다'고 말하는 것입니다.”

이러한 음식을 수용하는 것은 궁극적으로 자유로움과 자유로움을 만들어 낼 수 있습니다. 정신 건강을 향상시키는 소지품.

쾌락을 위한 식사 vs. 감정적 식사

감정적 식사가 이상적이지 않다는 말을 들어보셨을 것입니다.

스트레스, 분노, 슬픔 등 어려운 감정을 해결하기 위해 음식을 찾는 것은 종종 무의미한 소비로 이어지며 음식과의 관계가 좋지 않습니다. 그렇긴 하지만, 즐거움을 위해 먹는다는 생각을 경계하는 것은 이해할 수 있습니다.

다행히 감정적인 식사와 즐거움을 위한 식사는 의도와 결과가 다릅니다.

“감정적인 식사는 사람들이 긍정적이거나 부정적인 감정에 대처하는 방법으로 음식을 사용하는 것입니다.”라고 말합니다. 안즐로바르. “즐거움을 위해 먹는 것은 여름에 아이스크림 콘을 먹으러 나가거나 사과 과수원에 가서 나무에서 직접 사과를 먹을 때와 같이 그 맛, 식감, 경험을 구체적으로 즐길 수 있는 음식을 선택하는 것입니다.”

이 두 가지 행동의 또 다른 주요 차이점은 음식에 대해 느끼는 연결입니다.

“항상 그런 것은 아니지만 사람들이 감정적으로 먹을 때 음식과의 연결이나 분리가 부족한 경우가 많습니다.”라고 Anzlovar는 설명합니다. “즐거움을 위해 식사를 할 때는 대개 음식을 통해 얻는 진정한 유대감과 즐거움이 있습니다.”

물론, 감정적인 식사와 즐거움을 위한 식사 사이에는 완벽한 선이 없습니다. 때로는 두 가지가 겹칠 수도 있습니다.

어떤 연습을 하고 있는지 알 수 있는 한 가지 방법: 나중에 기분이 어떤가요?

음식을 주의 깊게 즐기려고 노력한다고 해서 죄책감이나 수치심이 사라지지는 않습니다.

귀하 또는 사랑하는 사람이 섭식 장애로 어려움을 겪고 있는 경우(또는 발병이 우려되는 경우) , 가능한 한 빨리 자격을 갖춘 서비스 제공자에게 도움을 요청하세요. 전국 섭식 장애 협회의 로 시작해 보세요. 선별 도구, 핫라인, 서비스 제공자 데이터베이스를 제공하는 도움말 및 지원 페이지

즐거움 + 영양, 완벽한 조합

인생에서 음식을 즐기는 일상의 즐거움과 일치하는 것은 거의 없습니다. 우리가 소비하는 음식은 우리 몸에 영양을 공급하고, 정신을 위로하고, 입맛을 즐겁게 합니다.

식탁에 더 많은 즐거움을 선사하려면 작은 것부터 시작해 보세요.

Storch는 “식사나 간식을 만들 때 10% 더 즐겁게 만들 수 있는 방법이 있는지 찾아보세요.”라고 추천합니다. “때때로 브라우니를 데우거나, 샐러드에 염소 치즈를 뿌리거나, 오트밀 한 그릇을 묽게 만들기 위해 우유를 더 추가하면 식사 경험이 '그렇다'에서 '그렇다'로 바뀔 수 있습니다!"

마지막으로 , 식사 시간이 끝나면 다음과 같이 질문하십시오. 음식은 얼마나 많은 즐거움을 주었습니까?

접시에 담긴 음식에 정서적으로 연결되면서 어떤 긍정적인 느낌이 들었나요? 여러분이 수집한 정신적 메모는 미래의 음식 선택을 더욱 맛있게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.

Sarah Garone은 영양학자이자 프리랜서 작가이자 음식 블로거입니다. 러브레터에서 그녀가 공유하는 현실적인 영양 정보를 찾아보세요. Food로 이동하거나 트위터.

게시됨 : 2024-05-28 14:36

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