Zdobądź witaminę P: dlaczego przyjemność ma znaczenie, jeśli chodzi o to, co jesz

Prawie każdy zna odpowiedź na pytanie: „Jakie jest Twoje ulubione jedzenie?”.

Łatwo zrozumieć, dlaczego: ludzie są zaprogramowani, aby czerpać przyjemność z jedzenia. Tak naprawdę dla wielu jedzenie należy do największych przyjemności w życiu!

Oprócz tego, że posiłki stają się przyjemnym doświadczeniem, czerpanie przyjemności z jedzenia ma również znaczące korzyści dla zdrowia. Delektowanie się jedzeniem wspomaga trawienie, może poprawić Twój związek z jedzeniem, może pomóc w przezwyciężeniu zaburzeń odżywiania i nie tylko.

W niektórych przypadkach spożywanie wystarczającej ilości „witaminy P” (lub może witaminy mmmm) jest tak samo ważne jak zawartość twojego talerza. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, dlaczego przyjemność ma znaczenie w przypadku jedzenia.

Psychologia jedzenia dla przyjemności

Przez lata naukowcy badali podstawy jedzenia dla przyjemności. Ich odkrycia są intrygujące i w dużej mierze zachęcające.

Z fizjologicznego punktu widzenia przyjemność, jaką ludzie czerpią z jedzenia, pojawia się zarówno w naszych ustach, jak i w mózgu.

„Każda przyjemność, w tym przyjemność z jedzenia, prowadzi do uwolnienia dopaminy w mózgu” – wyjaśnia terapeuta, dietetyk i Certyfikowany dostawca Body Trust Aleta Storch, RDN, MHC, z Odżywianie i dobre samopoczucie mądrego serca.

„Dopamina często określany mianem „hormonu dobrego samopoczucia”, ponieważ aktywuje ścieżki nagrody w mózgu, co pomaga promować szczęście, spokój, motywację i skupienie” – mówi.

W rzeczywistości niektóre starsze badania z 2011 r. wskazują, że osoby z otyłością mogą mieć zaburzoną wrażliwość na dopaminę, co prowadzi do przejadania się, aby uzyskać odpowiednią przyjemność z jedzenia.

Jeśli jednak chemia mózgu działa prawidłowo, nasza radość z jedzenia może prowadzić do korzyści fizycznych.

„Kiedy cieszymy się jedzeniem, które jemy i stymulujemy dopaminę, faktycznie trawimy ją i metabolizujemy skuteczniej” – mówi Storch. „Kiedy jesteśmy zrelaksowani w odpowiedzi na przyjemne doznanie związane z jedzeniem, nasz układ nerwowy przechodzi w tryb odpoczynku i trawienia, co pozwala nam w pełni rozłożyć i wykorzystać składniki odżywcze z pożywienia, które jemy.”

Jedzenie dla przyjemności może również promować zdrowsze odżywianie.

A Na przykład jedno badanie z 2015 r. powiązało większą przyjemność z jedzenia z wyższym stanem odżywienia. Inne badania podkreślili znaczenie czerpania przyjemności ze zdrowej żywności w celu promowania odżywczej, zbilansowanej diety.

„Panuje przekonanie, że „zdrowe” jedzenie musi być mdłe, w przeciwnym razie nie smakuje dobrze, ale to nieprawda” – mówi dietetyczka i certyfikowany doradca ds. intuicyjnego odżywiania Sarah Gold Anzlovar, MS, RDN, LDN. „Kiedy jemy jedzenie, które nam smakuje, wzrasta satysfakcja, co może faktycznie poprawić jakość diety i zmniejszyć ryzyko przejadania się lub epizodów objadania się”.

Odżywianie emocjonalne żywności, którą spożywamy

Pory posiłków byłyby dość nudne, gdyby jedzenie było tylko paliwem. Jedzenie ma szeroki wpływ na ludzkie doświadczenia, od zbliżania nas do bliskich po łączenie nas z naszym dziedzictwem kulturowym.

Krótko mówiąc, jedzenie to pokarm zarówno emocjonalny, jak i fizyczny. Oto kilka sposobów, w jakie rozkoszowanie się jedzeniem może napełnić ducha.

Przyjemność jedzenia wzmacnia więzi społeczne

Co to za impreza lub spotkanie rodzinne bez czegoś do przekąszenia?

Zgodnie z celem Badanie z 2015 r. dotyczące tajskich społeczności społecznych.

Przyjemność jedzenia zapewnia komfort fizyczny i emocjonalny

Ciepła zupa z kurczaka, gdy jesteś chory, makaron, który przypomina Ci babcię lub ulubiony deser, który zawsze wydaje się strzałem w dziesiątkę: takie potrawy poprawiają nam humor i koją ciało.

„Czasami jedzenie zapewnia nawet komfort pod koniec pełnego wyzwań dnia, co wiele osób kojarzy z objadaniem się pod wpływem negatywnych emocji” – mówi Anzlovar. „Ale kiedy pozwalamy sobie na kontakt z jedzeniem i cieszenie się nim, przynosi to wiele korzyści”.

Przyjemność z jedzenia przełamuje stereotypy dotyczące diety

Kultura diety ma wiele definicji, ale jedną z cech charakterystycznych tego przekazu na poziomie społecznym jest to, że musisz powiedzieć „nie” jedzeniu, które kochasz, zwłaszcza jeśli mają dużo kalorii lub tłuszczu.

Decydowanie się na uważne cieszenie się tym, co jesz, pomaga przełamać tę szkodliwą mentalność.

„Kiedy wszystkie produkty spożywcze są dozwolone bez żadnych zasad – łącznie z tymi najsmaczniejszymi, organizm uczy się ufać, że dostanie to, czego potrzebuje ” – mówi Storch. „Utworzenie pozwolenia na żywność oznaczoną jako „zła” lub „niedostępna” to ważny krok w procesie zdrowienia i może pomóc komuś poczuć więcej spokoju, pewności siebie i wolności w stosunku do jedzenia. ”

Przyjemność jedzenia łączy nas z naszym dziedzictwem kulturowym

Od dziesięcioleci badania wykazały, że poczucie przynależności jest niezbędne dla zdrowia psychicznego. Czy jest piękniejsze miejsce, w którym można poczuć przynależność niż rodzina lub dziedzictwo kulturowe?

W tym miejscu przyjemność jedzenia może odegrać główną rolę.

„Kultura i tradycja służą jako forma połączenia z innymi i nami” – mówi Storch. „Ograniczanie lub odmawianie jedzenia sprzyjającego więzi może prowadzić do utraty zaangażowania i samotności. Pomijając żywność związaną z kulturą, mówimy nie tylko, że jest ona „zła”, ale także, że podstawowa tożsamość z nią związana jest „zła”.

Przyjmowanie tej żywności mogłoby ostatecznie stworzyć poczucie wolności i przynależność, która poprawia zdrowie psychiczne.

Jedzenie dla przyjemności a jedzenie emocjonalne

Prawdopodobnie słyszałeś, że jedzenie emocjonalne nie jest idealne.

Zaglądanie do jedzenia, aby poradzić sobie z trudnymi emocjami, takimi jak stres, złość czy smutek, często skutkuje bezmyślną konsumpcją i tworzy napiętą relację z jedzeniem. To powiedziawszy, zrozumiałe jest, że obawiasz się jedzenia dla przyjemności.

Na szczęście jedzenie emocjonalne i jedzenie dla przyjemności różnią się zarówno pod względem intencji, jak i skutków.

„Jedzenie emocjonalne ma miejsce wtedy, gdy ludzie używają jedzenia jako sposobu radzenia sobie zarówno z pozytywnymi, jak i negatywnymi emocjami” – mówi Anzlovar. „Jedzenie dla przyjemności to wybieranie jedzenia tak, aby szczególnie cieszyć się jego smakiem, konsystencją i doznaniami, na przykład gdy latem idziesz na lody w rożku lub jesz jabłko prosto z drzewa w sadzie jabłkowym.”

Kolejną ważną różnicą między tymi dwoma zachowaniami jest związek, jaki odczuwasz z jedzeniem.

„Często, choć nie zawsze, gdy ludzie jedzą pod wpływem emocji, brakuje połączenia lub oddzielenia od jedzenia” – wyjaśnia Anzlovar. „Jedząc dla przyjemności, zwykle istnieje prawdziwa więź i przyjemność, jaką czerpiesz z jedzenia.”

Oczywiście nie ma idealnie wytyczonej granicy między jedzeniem emocjonalnym a jedzeniem dla przyjemności – czasami te dwa elementy mogą się na siebie nakładać.

Jeden ze sposobów sprawdzenia, co ćwiczysz: jak się czujesz później?

Założenie, że będziesz świadomie cieszyć się jedzeniem, nie pozostawi Cię z poczuciem winy ani wstydu.

Jeśli Ty lub bliska Ci osoba zmaga się z zaburzeniami odżywiania (lub obawia się, że je rozwinie) należy jak najszybciej zwrócić się o pomoc do wykwalifikowanego dostawcy. Możesz zacząć od Krajowego Stowarzyszenia Zaburzeń Odżywiania. Strona pomocy i wsparcia, która oferuje narzędzie do sprawdzania, infolinię i bazę danych dostawców.

Przyjemność + pożywienie, idealne połączenie

Niewiele rzeczy w życiu równa się codziennej radości płynącej z jedzenia. Jedzenie, które spożywamy, odżywia nasze ciała, pociesza ducha i zadowala nasze kubki smakowe.

Aby sprawić więcej przyjemności na swoim stole, spróbuj zacząć od małych rzeczy.

„Przygotowując posiłek lub przekąskę, sprawdź, czy możesz coś zrobić, aby uczynić je jeszcze o 10 procent przyjemniejszymi” – zaleca Storch. „Czasami podgrzanie brownie, dodanie do sałatki odrobiny koziego sera lub dodanie większej ilości mleka w celu rozrzedzenia miski płatków owsianych może sprawić, że doznanie kulinarne zmieni się z „meh” na „tak”!”

Wreszcie , kiedy skończy się posiłek, zapytaj: Jaką przyjemność sprawiło ci jedzenie?

Jakie pozytywne uczucia wynikły z emocjonalnego połączenia się z przedmiotami na talerzu? Zgromadzone w pamięci notatki mogą sprawić, że przyszłe wybory żywieniowe będą jeszcze smaczniejsze.

Sarah Garone jest dietetyczką, niezależną pisarką i blogerką kulinarną. Znajdź ją, która dzieli się praktycznymi informacjami na temat odżywiania w List miłosny do Food lub śledź ją na Twitter.

Wysłano : 2024-05-28 14:36

Czytaj więcej

Zastrzeżenie

Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.