Ia-ți vitamina P: de ce contează plăcerea când vine vorba de ceea ce mănânci

Aproape toată lumea are un răspuns la întrebarea „care este mâncarea ta preferată?”.

Este ușor de înțeles de ce: oamenii sunt pregătiți pentru a obține plăcere din mâncare. De fapt, pentru mulți, mâncatul se numără printre cele mai mari plăceri din viață!

Pe lângă faptul că orele mesei sunt o experiență plăcută, bucuria de mâncare are și beneficii semnificative pentru sănătate. Savurarea alimentelor sprijină digestia, poate ajuta la îmbunătățirea relației cu alimentele, poate ajuta la depășirea alimentației dezordonate și multe altele.

În unele cazuri, obținerea suficientă a „vitamina P” (sau poate vitamina mmmm) este la fel de important ca și conținutul farfurii dvs. Citiți mai departe pentru a vă scufunda în deliciile gustoase de ce plăcerea contează pentru mâncare.

Psihologia din spatele mâncatului de plăcere

De ani de zile, cercetătorii au studiat știința din spatele consumului de plăcere. Descoperirile lor sunt intrigante și în mare măsură încurajatoare.

Din punct de vedere fiziologic, plăcerea pe care oamenii o obțin din mâncare apare atât în gura noastră, cât și în creier.

„Plăcerea de orice fel, inclusiv plăcerea din mâncare, duce la eliberarea de dopamină în creier”, explică terapeutul, dieteticianul și Certified Body Trust provider Aleta Storch, RDN, MHC, of Wise Heart Nutrition and Wellness.

„Dopamina este adesea denumit „hormonul senzației de bine”, deoarece activează căile de recompensă din creier, ceea ce ajută la promovarea fericirii, calmului, motivației și concentrării”, spune ea.

De fapt, unele cercetări mai vechi din 2011 indică faptul că persoanele cu obezitate ar putea să fi perturbat sensibilitatea la dopamină, determinându-le să mănânce în exces pentru a obține o plăcere adecvată de la mâncare.

Cu toate acestea, când chimia creierului funcționează corect, bucuria noastră de mâncare poate duce la beneficii fizice.

„Când ne bucurăm de mâncarea pe care o mâncăm și stimulăm dopamina, de fapt o digerăm și o metabolizăm mai eficient”, spune Storch. „Când suntem relaxați ca răspuns la o experiență de mâncare plăcută, sistemul nostru nervos intră în modul de odihnă și digerare, ceea ce ne permite să descompunăm și să folosim pe deplin nutrienții din alimentele pe care le consumăm.”

Mâncatul din plăcere ar putea promova și o alimentație mai sănătoasă.

A Un studiu din 2015, de exemplu, a asociat o mai mare plăcere de a mânca cu o stare nutrițională mai ridicată. Alte studii au subliniat importanța de a vă bucura de alimente sănătoase pentru a promova o dietă hrănitoare și echilibrată.

„Există această credință că mâncarea „sănătoasă” trebuie să fie fadă sau nu are gust bun, dar nu este adevărat”, spune dieteticianul și consilierul certificat de alimentație intuitivă Sarah Gold Anzlovar, MS, RDN, LDN. „Atunci când mâncăm alimente de care ne bucurăm, satisfacția crește, ceea ce poate îmbunătăți calitatea dietei și poate reduce șansa de a supraalimenta sau de apariția unor episoade excesive.”

Hrănirea emoțională a alimentelor pe care le mâncăm

Orele de masă ar fi destul de plictisitoare dacă mâncarea era doar combustibil. Mâncatul pune o plasă largă în experiența umană, de la a ne aduce împreună cu cei dragi până la a ne conecta la moștenirea noastră culturală.

Pe scurt, mâncarea este atât emoțională, cât și fizică. Iată câteva dintre modalitățile prin care savurarea mâncării vă poate hrăni spiritul.

Plăcerea cu mâncare crește conexiunea socială

Ce este o petrecere sau o adunare de familie fără ceva de mâncat?

Pe măsură ce oamenii se bucură de mese cu ceilalți, aceasta contribuie adesea la un sentiment crescut de fericire, conform unui obiectiv Studiu din 2015 privind comunitățile sociale thailandeze.

Plăcere de mâncare oferă confort fizic și emoțional

Cierbă caldă de pui când ești bolnav, o pastă care îți amintește de bunica sau desertul preferat care pare să lovească mereu la fața locului: alimente ca acestea au o modalitate de a ne ridica moralul și de a ne liniști corpul.

„Uneori, mâncarea oferă confort chiar la sfârșitul unei zile provocatoare, pe care mulți oameni o asociază cu o alimentație emoțională negativă”, spune Anzlovar. „Dar atunci când ne permitem să ne conectăm cu mâncarea și să ne bucurăm de ea, există multe beneficii.”

Plăcerea cu mâncare rupe stăpânirea culturii dietei

Cultura dietei are mai multe definiții, dar un semn distinctiv al acestui mesaj la nivel societal este că trebuie să spui nu alimentelor pe care le iubești, în special dacă sunt bogate în calorii sau grăsimi.

Alegând să te bucuri cu atenție de ceea ce mănânci ajută la spargerea acestei mentalități dăunătoare.

„Când toate alimentele sunt permise fără reguli, inclusiv cele mai delicioase, organismul învață să aibă încredere că va obține ceea ce are nevoie. ”, spune Storch. „Crearea permisiunii pentru aceste alimente care au fost etichetate drept „rele” sau „interzise” este un pas important în procesul de vindecare și poate ajuta pe cineva să simtă mai multă pace, încredere și libertate în jurul alimentelor. ”

Plicirea cu mâncare ne conectează cu moștenirea noastră culturală

De zeci de ani, cercetările au demonstrat că sentimentul de apartenență este vital pentru sănătatea mintală. Ce loc mai frumos pentru a experimenta apartenența decât în familia ta sau în moștenirea culturală?

Iată unde plăcerea cu mâncare ar putea juca un rol major.

„Cultura și tradiția servesc ca o formă de legătură cu ceilalți și cu noi înșine”, spune Storch. „Restrângerea sau refuzarea alimentelor care promovează conexiunea poate duce la dezlegare și singurătate. Omitând alimentele culturale, spunem nu numai că mâncarea este „rea”, ci și că identitatea de bază asociată cu mâncarea este „rea”.

În cele din urmă, îmbrățișarea acestor alimente ar putea crea un sentiment de libertate și apartenența care vă îmbunătățește sănătatea mintală.

Mâncat pentru plăcere vs. mâncare emoțională

Probabil ați auzit că mâncatul emoțional nu este ideal.

A apela la mâncare pentru a face față emoțiilor dificile, cum ar fi stresul, furia sau tristețea, deseori duce la un consum fără minte și creează o relație tensionată cu mâncarea. Acestea fiind spuse, este de înțeles dacă vă temeți de ideea de a mânca din plăcere.

Din fericire, mâncatul emoțional și mâncatul de plăcere diferă atât în ceea ce privește intenția, cât și rezultatele.

„Mâncarea emoțională este atunci când oamenii folosesc mâncarea ca o modalitate de a face față atât emoțiilor pozitive, cât și negative”, spune Anzlovar. „A mânca din plăcere înseamnă să alegi un aliment pentru a te bucura în mod special de gustul, textura și experiența acestuia, cum ar fi atunci când ieși la un cornet de înghețată vara sau mănânci un măr direct din copac într-o livadă de meri.”

O altă distincție majoră între aceste două comportamente este conexiunea pe care o simți față de mâncarea ta.

„Adesea, deși nu întotdeauna, există o lipsă de conexiune sau disociere cu mâncarea atunci când oamenii mănâncă emoțional”, explică Anzlovar. „Când mănânci din plăcere, există de obicei o adevărată conexiune și o plăcere pe care o obții din mâncare.”

Desigur, nu există o linie perfect trasă între mâncatul emoțional și mâncatul pentru plăcere – și uneori cele două se pot suprapune.

O modalitate de a spune care exersați: cum vă simțiți după aceea?

A face un punct de a vă bucura cu atenție de mâncare nu vă va lăsa cu sentimente de vinovăție sau rușine.

Dacă dvs. sau o persoană iubită vă confruntați cu o tulburare de alimentație (sau vă preocupați să dezvoltați una) , solicitați ajutor de la un furnizor calificat cât mai curând posibil. Puteți începe cu al Asociației Naționale pentru Tulburările Alimentare. Pagina de ajutor și asistență, care oferă un instrument de screening, o linie telefonică și o bază de date cu furnizori.

Plăcere + hrănire, o pereche perfectă

Puține lucruri în viață se potrivesc cu bucuria de zi cu zi de a savura mâncarea. Mâncarea pe care o consumăm ne hrănește corpul, ne mângâie spiritele și ne mulțumește papilele gustative.

Pentru a aduce mai multă plăcere mesei tale, încearcă să începi de la mic.

„Când faci o masă sau o gustare, vezi dacă ai putea face ceva pentru a o face cu 10% mai plăcută”, recomandă Storch. „Uneori, încălzirea unui brownie, aruncarea niște brânză de capră pe o salată sau adăugarea de mai mult lapte pentru a dilua un bol de fulgi de ovăz poate duce la o experiență de mâncare de la „meh” la „da”!”

În sfârșit , când se termină masa, întreabă: Câtă plăcere a oferit mâncarea ta?

Ce sentimente pozitive au rezultat din conectarea emoțională cu articolele din farfurie? Notele mentale pe care le adunați ar putea ajuta să faceți alegerile alimentare viitoare și mai delicioase.

Sarah Garone este nutriționistă, scriitoare independentă și blogger alimentar. Găsiți-o împărtășind informații practice despre nutriție la O scrisoare de dragoste la Food sau urmăriți-o pe Twitter.

Postat : 2024-05-28 14:36

Citeşte mai mult

Declinare de responsabilitate

S-au depus toate eforturile pentru a se asigura că informațiile furnizate de Drugslib.com sunt exacte, actualizate -data și completă, dar nu se face nicio garanție în acest sens. Informațiile despre medicamente conținute aici pot fi sensibile la timp. Informațiile Drugslib.com au fost compilate pentru a fi utilizate de către practicienii din domeniul sănătății și consumatorii din Statele Unite și, prin urmare, Drugslib.com nu garantează că utilizările în afara Statelor Unite sunt adecvate, cu excepția cazului în care se indică altfel. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com nu susțin medicamente, nu diagnostichează pacienții și nu recomandă terapie. Informațiile despre medicamente de la Drugslib.com sunt o resursă informațională concepută pentru a ajuta practicienii autorizați din domeniul sănătății în îngrijirea pacienților lor și/sau pentru a servi consumatorilor care văd acest serviciu ca un supliment și nu un substitut pentru expertiza, abilitățile, cunoștințele și raționamentul asistenței medicale. practicieni.

Lipsa unui avertisment pentru un anumit medicament sau combinație de medicamente nu trebuie în niciun fel interpretată ca indicând faptul că medicamentul sau combinația de medicamente este sigură, eficientă sau adecvată pentru un anumit pacient. Drugslib.com nu își asumă nicio responsabilitate pentru niciun aspect al asistenței medicale administrat cu ajutorul informațiilor furnizate de Drugslib.com. Informațiile conținute aici nu sunt destinate să acopere toate utilizările posibile, instrucțiunile, precauțiile, avertismentele, interacțiunile medicamentoase, reacțiile alergice sau efectele adverse. Dacă aveți întrebări despre medicamentele pe care le luați, consultați medicul, asistenta sau farmacistul.