Получайте витамин Р: почему удовольствие так важно, когда дело касается того, что вы едите

Почти у каждого есть ответ на вопрос «какая ваша любимая еда?»

Легко понять, почему: люди запрограммированы получать удовольствие от еды. На самом деле, для многих еда является одним из величайших удовольствий в жизни!

Помимо того, что прием пищи становится приятным занятием, получение удовольствия от еды также приносит значительную пользу для здоровья. Наслаждение едой поддерживает пищеварение, может помочь улучшить ваши отношения с едой, помочь преодолеть расстройство пищевого поведения и многое другое.

В некоторых случаях получение достаточного количества «витамина Р» (или, возможно, витамина мммм) так же важно, как и содержимое вашей тарелки. Читайте дальше, чтобы узнать, почему удовольствие так важно для еды.

Психология еды ради удовольствия

В течение многих лет исследователи изучали науку о еде ради удовольствия. Их результаты интригуют и во многом обнадеживают.

Физиологически удовольствие, которое люди получают от еды, возникает как во рту, так и в нашем мозгу.

«Любое удовольствие, в том числе от еды, приводит к выбросу дофамина в мозг», — объясняет терапевт, диетолог и Поставщик сертифицированного органа Алета Сторч, RDN, MHC, Wise Heart Nutrition and Wellness.

«Дофамин часто его называют «гормоном хорошего самочувствия», потому что он активирует пути вознаграждения в мозгу, что способствует счастью, спокойствию, мотивации и концентрации», — говорит она.

На самом деле, некоторые старое исследование 2011 года показывает, что у людей с ожирением может быть нарушена чувствительность к дофамину, что приводит к перееданию, чтобы получить адекватное удовольствие от еды.

Однако, когда химия мозга работает правильно, наше удовольствие от еды может принести физическую пользу.

«Когда мы наслаждаемся пищей, которую едим, и стимулируем выработку дофамина, мы фактически перевариваем и метаболизируем ее более эффективно», — говорит Сторч. «Когда мы расслабляемся в ответ на приятный прием пищи, наша нервная система переходит в режим отдыха и пищеварения, что позволяет нам полностью расщеплять и использовать питательные вещества из пищи, которую мы едим».

Еда ради удовольствия также может способствовать более здоровому питанию.

A большой систематический обзор 2020 года изучил 119 исследований о связи между удовольствием от еды и здоровым питанием. Пятьдесят семь процентов исследований обнаружили благоприятную связь между удовольствием от еды и результатами диеты.

Например, одно исследование 2015 года показало, что большее удовольствие от еды связано с более высоким статусом питания. Другие исследования подчеркнули важность получения удовольствия от здоровой пищи для обеспечения питательной и сбалансированной диеты.

«Существует убеждение, что «здоровая» еда должна быть безвкусной, иначе она будет невкусной, но это неправда», — говорит диетолог и сертифицированный консультант по интуитивному питанию Сара Голд Анзловар, MS, RDN, LDN. «Когда мы едим пищу, которая нам нравится, удовлетворение увеличивается, что фактически может улучшить качество диеты и снизить вероятность переедания или эпизодов переедания».

Эмоциональное питание продуктов, которые мы едим

Время приема пищи было бы довольно скучным, если бы еда было просто топливо. Еда прокладывает широкую сеть через человеческий опыт: от объединения нас с близкими до связи с нашим культурным наследием.

Короче говоря, еда – это не только физическое, но и эмоциональное питание. Вот несколько способов, которыми наслаждение едой может укрепить ваш дух.

Удовольствие от еды укрепляет социальные связи.

Какая вечеринка или семейное собрание без чего-нибудь перекусить?

Согласно цели Исследование 2015 года о тайских социальных сообществах.

Наслаждение едой обеспечивает физический и эмоциональный комфорт

Теплый куриный суп, когда вы больны, макароны, напоминающие вам о вашей бабушке, или любимый десерт, который, кажется, всегда попадает в точку: подобные продукты поднимают нам настроение и успокаивают тело.

«Иногда еда даже утешает в конце трудного дня, что многие люди связывают с негативным эмоциональным перееданием», — говорит Анзловар. «Но когда мы позволяем себе соединиться с едой и насладиться ею, это дает много преимуществ».

Удовольствие от еды разрушает оковы диетической культуры

Диетическая культура имеет множество определений, но одной из отличительных черт этого послания на социальном уровне является то, что вы должны сказать «нет» еде, которую любите, особенно если они с высоким содержанием калорий или жира.

Решение осознанно наслаждаться тем, что вы едите, помогает сломать этот вредный образ мышления.

«Когда все продукты разрешены без правил, включая самые вкусные, организм учится верить, что он получит то, что ему нужно. », - говорит Сторч. «Разрешение на употребление этих продуктов, которые были помечены как «плохие» или «запрещенные», является важным шагом в процессе исцеления и может помочь кому-то почувствовать больше покоя, уверенности и свободы в отношении еды. »

Наслаждение едой связывает нас с нашим культурным наследием

На протяжении десятилетий исследования показали, что чувство принадлежности жизненно важно для психического здоровья. Что может быть более прекрасным местом для ощущения принадлежности, чем ваша семья или культурное наследие?

И здесь важную роль может сыграть удовольствие от еды.

«Культура и традиции служат формой связи с другими и с самим собой», — говорит Сторч. «Ограничение или отказ от продуктов, способствующих установлению связи, может привести к отчуждению и одиночеству. Исключая культурные продукты, мы говорим не только о том, что еда «плохая», но и о том, что лежащая в ее основе идентичность, связанная с едой, «плохая».

Принятие этих продуктов может в конечном итоге создать чувство свободы и принадлежность, которая улучшает ваше психическое здоровье.

Еда ради удовольствия или эмоциональное питание

Вы, наверное, слышали, что эмоциональное питание не является идеальным.

Обращение к еде, чтобы справиться с такими тяжелыми эмоциями, как стресс, гнев или печаль, часто приводит к бездумному потреблению и создает непростые отношения с едой. Тем не менее, это понятно, если вы опасаетесь есть ради удовольствия.

К счастью, эмоциональное питание и питание ради удовольствия различаются как по своим намерениям, так и по результатам.

«Эмоциональное питание — это когда люди используют еду как способ справиться как с положительными, так и с отрицательными эмоциями», — говорит Анзловар. «Еда ради удовольствия — это выбор еды, которая дает вам особое удовольствие от ее вкуса, текстуры и ощущений, например, когда вы летом идете за мороженым или едите яблоко прямо с дерева в яблоневом саду».

Еще одно важное различие между этими двумя моделями поведения — это связь, которую вы чувствуете по отношению к еде.

«Часто, хотя и не всегда, во время эмоционального питания люди испытывают недостаток связи или диссоциацию с едой», — объясняет Анзловар. «Когда вы едите ради удовольствия, вы обычно получаете от еды настоящую связь и удовольствие».

Конечно, не существует четкой границы между эмоциональным питанием и едой ради удовольствия, и иногда эти два понятия могут пересекаться.

Один из способов узнать, что вы практикуете: как вы себя чувствуете после этого?

Если вы начнете осознанно наслаждаться едой, это не вызовет у вас чувства вины или стыда.

Если вы или ваш близкий человек страдаете расстройством пищевого поведения (или обеспокоены его развитием) , как можно скорее обратитесь за помощью к квалифицированному специалисту. Вы можете начать с Национальной ассоциации по расстройствам пищевого поведения. Страница справки и поддержки, на которой есть инструмент проверки, горячая линия и база данных поставщиков услуг.

Удовольствие + питание — идеальное сочетание

Мало что в жизни может сравниться с повседневной радостью от еды. Еда, которую мы потребляем, питает наше тело, успокаивает наш дух и радует наши вкусовые рецепторы.

Чтобы доставить больше удовольствия на свой стол, попробуйте начать с малого.

"Когда вы готовите еду или перекус, посмотрите, можно ли что-нибудь сделать, чтобы сделать ее хотя бы на 10 процентов более приятной", – рекомендует Сторч. «Иногда разогрев пирожного, добавление козьего сыра в салат или добавление молока, чтобы разбавить тарелку овсянки, может изменить восприятие еды от «ага» до «да»!»

Наконец, , когда время еды закончится, спросите: Сколько удовольствия доставила вам еда?

Какие положительные чувства возникли в результате эмоционального соединения с продуктами на вашей тарелке? Собранные вами мысленные заметки могут помочь сделать выбор блюд в будущем еще более вкусным.

Сара Гароне — диетолог, писатель-фрилансер и кулинарный блоггер. Найдите ее на сайте Любовное письмо. to Food или подпишитесь на нее на Твиттер.

Опубликовано : 2024-05-28 14:36

Читать далее

Отказ от ответственности

Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.