P Vitamininizi Alın: Ne Yediğinize Geldiğinde Zevk Neden Önemlidir?

'En sevdiğiniz yemek hangisi?' sorusuna neredeyse herkesin bir cevabı vardır.

Nedenini anlamak kolaydır: İnsanlar yemekten zevk almaya programlıdır. Aslında yemek yemek çoğu kişi için hayattaki en büyük zevkler arasında yer alıyor!

Yemek zamanlarını keyifli bir deneyim haline getirmenin yanı sıra, yemekten keyif almanın sağlığa da önemli faydaları vardır. Yiyeceklerin tadını çıkarmak sindirimi destekler, yiyecekle ilişkinizi geliştirmenize yardımcı olabilir, düzensiz beslenmenin üstesinden gelmenize ve daha pek çok şeye yardımcı olabilir.

Bazı durumlarda yeterli miktarda "P vitamini" (veya belki de mmmm vitamini) almak, beslenme kadar önemlidir. Tabağınızın içeriği. Zevkin yemek için neden önemli olduğuna dair lezzetli lezzetlere dalmak için okumaya devam edin.

Zevk için yemenin ardındaki psikoloji

Araştırmacılar yıllardır zevk için yemenin ardındaki bilimi araştırıyorlar. Bulguları ilgi çekici ve büyük ölçüde cesaret verici.

Fizyolojik olarak insanların yemekten aldıkları zevk hem ağzımızda hem de beynimizde meydana geliyor.

Terapist, diyetisyen ve Sertifikalı Kuruluş Güven sağlayıcısı Aleta Storch, RDN, MHC, Bilge Kalp Beslenmesi ve Sağlıklı Yaşam.

“Dopamin genellikle "iyi hissetme hormonu" olarak anılıyor çünkü beyindeki ödül yollarını harekete geçirerek mutluluğu, sakinliği, motivasyonu ve odaklanmayı artırmaya yardımcı oluyor" diyor.

Aslında bazı 2011'de yapılan daha eski bir araştırma, obezitesi olan kişilerin dopamin duyarlılığını bozarak, yiyecekten yeterli zevk almak için aşırı yemelerine yol açmış olabileceğini gösteriyor.

Bununla birlikte, beyin kimyası düzgün çalıştığında, Yiyeceklerden aldığımız zevk fiziksel faydalara yol açabilir.

"Yediğimiz yemeğin tadını çıkardığımızda ve dopamini uyardığımızda, aslında onu daha etkili bir şekilde sindirip metabolize ediyoruz" diyor Storch. "Keyifli bir yeme deneyimi yaşadığımızda rahatladığımızda, sinir sistemimiz dinlenme ve sindirme moduna geçer, bu da yediğimiz gıdalardaki besin maddelerini tamamen parçalamamıza ve kullanmamıza olanak tanır."

Zevk için yemek, daha sağlıklı beslenmeyi de teşvik edebilir.

Bir 2020'deki geniş sistematik inceleme, yemekten keyif alma ile sağlıklı beslenme arasındaki bağlantıyla ilgili 119 çalışmayı inceledi. Araştırmaların yüzde elli yedisi yeme keyfi ile diyet sonuçları arasında olumlu ilişkiler buldu.

2015'te yapılan bir çalışma örneğin, daha fazla yemek yeme zevkini daha yüksek beslenme durumuyla ilişkilendirdi. Diğer çalışmalar Besleyici ve dengeli bir beslenmeyi teşvik etmek için sağlıklı yiyeceklerden keyif almanın önemini vurguladık.

Diyetisyen ve sertifikalı sezgisel yeme danışmanı, "'Sağlıklı' yiyeceklerin yumuşak olması gerektiğine veya tadı güzel olmadığına dair bir inanç var, ancak bu doğru değil" diyor Sarah Gold Anzlovar, MS, RDN, LDN. "Zevk aldığımız yiyecekleri yediğimizde tatmin artar, bu da aslında diyet kalitesini artırabilir ve aşırı yeme veya aşırı yeme atakları olasılığını azaltabilir."

Yediğimiz yiyeceklerin duygusal açıdan beslenmesi

Yemek eğer yemek olsaydı oldukça sıkıcı olurdu. sadece yakıttı. Yemek yemek, bizi sevdiklerimizle bir araya getirmekten kültürel mirasımıza bağlamaya kadar insan deneyimine geniş bir ağ oluşturuyor.

Kısacası yemek fiziksel olduğu kadar duygusal bir beslenmedir. İşte yemekten keyif almanın ruhunuzu besleyebileceği yollardan bazıları.

Yemekten keyif almak sosyal bağlantıyı artırır

Aşınacak bir şey olmadan bir parti veya aile toplantısının anlamı nedir?

2015 araştırması.

Yemekten keyif almak fiziksel ve duygusal rahatlık sağlar

Hasta olduğunuzda sıcak tavuk çorbası, size büyükannenizi hatırlatan bir makarna ya da her zaman isabetli görünen en sevdiğiniz tatlı: Bu gibi yiyecekler moralimizi yükseltmenin ve bedenlerimizi sakinleştirmenin bir yolunu bulur.

Anzlovar, "Bazen yemek zorlu bir günün sonunda rahatlık bile sunuyor, çoğu kişi bunu olumsuz duygusal yeme olarak nitelendiriyor" diyor. "Fakat kendimize yiyecekle bağlantı kurmamıza ve ondan keyif almamıza izin verdiğimizde pek çok fayda var."

Yemek keyfi, diyet kültürünün kontrolünü kırıyor

Diyet kültürünün birden fazla tanımı var, ancak toplumsal düzeydeki bu mesajın ayırt edici özelliği, sevdiğiniz yiyeceklere, özellikle de hayır demek zorunda olmanızdır. eğer kalorileri veya yağları yüksekse.

Yediklerinizden dikkatli bir şekilde keyif almayı seçmek, bu zararlı zihniyeti kırmaya yardımcı olur.

"En lezzetli olanlar da dahil olmak üzere tüm yiyeceklere kuralsız izin verildiğinde, vücut ihtiyaç duyduğu şeyi alacağına güvenmeyi öğrenir. Storch şöyle diyor: "'Kötü' veya 'yasak' olarak etiketlenen bu gıdalara izin verilmesi, iyileşme sürecinde önemli bir adımdır ve kişinin yemek konusunda daha fazla huzur, güven ve özgürlük hissetmesine yardımcı olabilir. ”

Yemek keyfi bizi kültürel mirasımıza bağlar

On yıllardır, Araştırma, ait olma duygusunun ruh sağlığı için hayati önem taşıdığını göstermiştir. Aidiyeti deneyimlemek için ailenizin veya kültürel mirasınızın içinden daha güzel bir yer olabilir mi?

İşte burada yemekten keyif almak önemli bir rol oynayabilir.

Storch, "Kültür ve gelenek, başkalarıyla ve kendimizle bağlantı kurmanın bir biçimi olarak hizmet ediyor" diyor. “Bağlantıyı teşvik eden gıdaları kısıtlamak veya reddetmek, kopuşa ve yalnızlığa yol açabilir. Kültürel yiyecekleri hariç tutarak, yalnızca yiyeceğin 'kötü' olduğunu değil, aynı zamanda yiyecekle ilişkilendirilen temel kimliğin de 'kötü' olduğunu söylüyoruz.”

Bu yiyecekleri benimsemek sonuçta bir özgürlük duygusu yaratabilir ve ait olmak zihinsel sağlığınızı yükseltir.

Zevk için yemek ve duygusal yemek yemek

Muhtemelen duygusal yemenin ideal olmadığını duymuşsunuzdur.

Stres, öfke veya üzüntü gibi zor duygularla başa çıkmak için yemeğe yönelmek çoğu zaman akılsızca tüketimle sonuçlanır ve yiyecekle endişe verici bir ilişki yaratır. Bununla birlikte, zevk için yemek yeme fikrine karşı temkinli olmanız anlaşılabilir bir durumdur.

Neyse ki, duygusal yeme ve zevk için yeme, hem niyetleri hem de sonuçları bakımından farklılık gösteriyor.

"Duygusal yeme, insanların yiyecekleri hem olumlu hem de olumsuz duygularla başa çıkmanın bir yolu olarak kullanmasıdır" diyor Anzlovar. "Zevk için yemek, bir yiyeceği özellikle tadı, dokusu ve deneyiminden keyif almak için seçmektir; örneğin yazın külah dondurma yemek için dışarı çıktığınızda veya doğrudan elma bahçesindeki ağaçtan bir elma yediğinizde."

Bu iki davranış arasındaki bir diğer önemli ayrım, yemeğinize karşı hissettiğiniz bağlantıdır.

Anzlovar şöyle açıklıyor: "Her zaman olmasa da çoğu zaman, insanlar duygusal olarak yemek yerken yemekle bağlantı eksikliği ya da kopukluk yaşanıyor". "Zevk için yemek yerken, genellikle yemekten aldığınız gerçek bir bağ ve keyif vardır."

Elbette, duygusal yeme ile zevk için yemek yeme arasında mükemmel bir çizgi yoktur ve bazen ikisi örtüşebilir.

Hangisini uyguladığınızı anlamanın bir yolu: Sonrasında nasıl hissediyorsunuz?

Yemeğinizin tadını dikkatli bir şekilde çıkarmaya özen göstermek, sizde suçluluk veya utanç duygusu bırakmaz.

Siz veya sevdiğiniz biri yeme bozukluğuyla mücadele ediyorsa (veya yeme bozukluğu geliştirme konusunda endişeleniyorsanız) , mümkün olan en kısa sürede kalifiye bir sağlayıcıdan yardım isteyin. Ulusal Yeme Bozuklukları Derneği'nin ile başlayabilirsiniz. Bir tarama aracı, yardım hattı ve sağlayıcı veri tabanı sunan Yardım ve Destek sayfası.

Zevk + beslenme, mükemmel bir eşleşme

Hayatta çok az şey günlük yemek keyfiyle eşleşebilir. Tükettiğimiz yiyecekler vücudumuzu besler, ruhumuzu rahatlatır ve damak tadımızı memnun eder.

Sofranıza daha fazla keyif getirmek için küçükten başlamayı deneyin.

"Bir yemek veya atıştırmalık hazırlarken, bunu yüzde 10 daha keyifli hale getirmek için yapabileceğiniz herhangi bir şey olup olmadığına bakın", diye öneriyor Storch. "Bazen bir brownie'yi ısıtmak, salataya biraz keçi peyniri atmak veya bir kase yulaf ezmesini inceltmek için daha fazla süt eklemek, yeme deneyimini 'meh'den 'evet'e taşıyabilir!"

Sonunda Yemek zamanı bittiğinde şunu sorun: Yemeğiniz ne kadar keyif verdi?

Tabağınızdaki öğelerle duygusal bağ kurduğunuz zaman hangi olumlu duygular ortaya çıktı? Topladığınız zihinsel notlar gelecekteki yiyecek seçimlerini daha da lezzetli hale getirmeye yardımcı olabilir.

Sarah Garone bir beslenme uzmanı, serbest yazar ve yemek blog yazarıdır. Onun gerçekçi beslenme bilgilerini paylaştığını Bir Aşk Mektubu adresinde bulabilirsiniz. Food'a gidin veya onu Twitter.

Gönderildi : 2024-05-28 14:36

Devamını oku

Sorumluluk reddi beyanı

Drugslib.com tarafından sağlanan bilgilerin doğru ve güncel olmasını sağlamak için her türlü çaba gösterilmiştir. -tarihli ve eksiksizdir ancak bu konuda hiçbir garanti verilmemektedir. Burada yer alan ilaç bilgileri zamana duyarlı olabilir. Drugslib.com bilgileri Amerika Birleşik Devletleri'ndeki sağlık uygulayıcıları ve tüketiciler tarafından kullanılmak üzere derlenmiştir ve bu nedenle Drugslib.com, aksi özellikle belirtilmediği sürece Amerika Birleşik Devletleri dışındaki kullanımların uygun olduğunu garanti etmez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri ilaçları onaylamaz, hastalara teşhis koymaz veya tedavi önermez. Drugslib.com'un ilaç bilgileri, lisanslı sağlık uygulayıcılarına hastalarıyla ilgilenme konusunda yardımcı olmak ve/veya bu hizmeti görüntüleyen tüketicilere sağlık hizmetinin uzmanlığı, becerisi, bilgisi ve muhakemesi yerine değil, tamamlayıcı olarak hizmet etmek için tasarlanmış bir bilgi kaynağıdır. uygulayıcılar.

Belirli bir ilaç veya ilaç kombinasyonu için bir uyarının bulunmaması, hiçbir şekilde ilacın veya ilaç kombinasyonunun herhangi bir hasta için güvenli, etkili veya uygun olduğu şeklinde yorumlanmamalıdır. Drugslib.com, Drugslib.com'un sağladığı bilgilerin yardımıyla uygulanan sağlık hizmetlerinin herhangi bir yönüne ilişkin herhangi bir sorumluluk kabul etmez. Burada yer alan bilgilerin olası tüm kullanımları, talimatları, önlemleri, uyarıları, ilaç etkileşimlerini, alerjik reaksiyonları veya olumsuz etkileri kapsaması amaçlanmamıştır. Aldığınız ilaçlarla ilgili sorularınız varsa doktorunuza, hemşirenize veya eczacınıza danışın.