Отримайте вітамін P: чому задоволення важливо, коли справа доходить до того, що ви їсте

Майже кожен має відповідь на запитання «яка ваша улюблена їжа?».

Легко зрозуміти, чому: люди влаштовані отримувати задоволення від їжі. Насправді для багатьох їжа є одним із найбільших задоволень у житті!

Крім того, що час їжі стає приємним, отримання задоволення від їжі також приносить значні переваги для здоров’я. Смакування їжі сприяє травленню, може допомогти покращити ваші стосунки з їжею, може допомогти подолати невпорядковане харчування тощо.

У деяких випадках отримання достатньої кількості «вітаміну Р» (або, можливо, вітаміну мммм) так само важливо, як і вміст вашої тарілки. Читайте далі, щоб зануритися у смакові принади про те, чому задоволення має значення для їжі.

Психологія споживання їжі для задоволення

Роками дослідники вивчали науку, що стоїть за їжею для задоволення. Їхні висновки інтригують і значною мірою обнадіюють.

З фізіологічної точки зору задоволення, яке люди отримують від їжі, відбувається як у роті, так і в мозку.

«Будь-яке задоволення, включаючи задоволення від їжі, призводить до вивільнення дофаміну в мозку», — пояснює терапевт, дієтолог і Постачальник сертифікованих довірчих організацій Алета Сторч, RDN, MHC, Wise Heart Nutrition and Wellness.

«Дофамін часто називають «гормоном гарного самопочуття», оскільки він активує шляхи винагороди в мозку, що допомагає сприяти щастю, спокою, мотивації та зосередженості», – каже вона.

Насправді деякі старіші дослідження 2011 року вказують на те, що у людей з ожирінням може бути порушена чутливість дофаміну, через що вони переїдають, щоб отримати належне задоволення від їжі.

Однак коли хімія мозку працює належним чином, наше задоволення від їжі може призвести до фізичних переваг.

«Коли ми насолоджуємося їжею, яку їмо, і стимулюємо вироблення дофаміну, ми фактично перетравлюємо й метаболізуємо її ефективніше», — каже Сторч. «Коли ми розслаблені у відповідь на приємний прийом їжі, наша нервова система переходить у режим відпочинку та травлення, що дозволяє нам повністю розщеплювати та використовувати поживні речовини з їжі, яку ми їмо».

Їжа для задоволення також може сприяти здоровішому харчуванню.

A великий систематичний огляд 2020 року вивчив 119 досліджень про зв'язок між задоволенням від їжі та здоровим харчуванням. П’ятдесят сім відсотків досліджень виявили сприятливий зв’язок між задоволенням від їжі та результатами дієти.

Одне дослідження 2015 року, наприклад, пов’язало більше задоволення від їжі з вищим статусом харчування. Інші дослідження підкреслили важливість отримувати задоволення від здорової їжі для сприяння поживному збалансованому харчуванню.

«Існує переконання, що «здорова» їжа має бути м’якою, інакше вона буде несмачною, але це просто не так», — каже дієтолог і сертифікований консультант з інтуїтивного харчування Сара Голд Анзловар, MS, RDN, LDN. «Коли ми їмо їжу, яка нам подобається, задоволення зростає, що насправді може покращити якість дієти та зменшити ймовірність переїдання або епізодів запою».

Емоційна підживлення їжі, яку ми їмо

Час їжі був би досить нудним, якби їжа було просто паливо. Харчування накидає широку сітку на людський досвід, починаючи від зближення з близькими людьми до зв’язку з нашою культурною спадщиною.

Коротше кажучи, їжа є емоційним, а також фізичним харчуванням. Ось кілька способів, як насолода їжею може підживити ваш дух.

Насолода їжею покращує соціальні зв’язки

Яка вечірка чи сімейне зібрання без чогось пожувати?

Відповідно до дослідження 2015 року про тайські соціальні спільноти.

Насолода їжею забезпечує фізичний і емоційний комфорт

Теплий курячий суп, коли ви хворієте, макарони, які нагадують вам про бабусю, або улюблений десерт, який, здається, завжди потрапляє до місця: подібні страви здатні підняти настрій і заспокоїти наше тіло.

«Іноді їжа навіть заспокоює наприкінці складного дня, що багато людей асоціює з негативним емоційним споживанням», — каже Анзловар. «Але коли ми дозволяємо собі зв’язатися з їжею та насолоджуватися нею, ми отримуємо багато переваг».

Насолода їжею руйнує вплив культури дієти

Культура дієти має багато визначень, але однією з характерних рис цього повідомлення на суспільному рівні є те, що ви повинні сказати «ні» їжі, яку любите, особливо якщо вони калорійні або жирні.

Вибір усвідомлено насолоджуватися тим, що ви їсте, допомагає позбутися цього шкідливого менталітету.

«Коли всі продукти дозволені без правил, у тому числі найсмачніші, організм вчиться вірити, що він отримає те, що йому потрібно ", - говорить Сторч. "Створення дозволу на ці продукти, які були позначені як "погані" або "заборонені", є важливим кроком у процесі одужання, і може допомогти людині відчути більше спокою, впевненості та свободи навколо їжі. »

Насолода їжею пов’язує нас із нашою культурною спадщиною

Протягом десятиліть дослідження показало, що почуття приналежності є життєво важливим для психічного здоров’я. Яке прекрасніше місце для відчуття приналежності, ніж у вашій сім’ї чи культурній спадщині?

Ось де насолода їжею може відігравати важливу роль.

«Культура та традиції служать формою зв’язку з іншими та нами самими», — каже Сторч. «Обмеження або відмова від продуктів, які сприяють зв’язку, може призвести до роз’єднання та самотності. Опускаючи культурну їжу, ми говоримо не лише про те, що їжа є «поганою», але й про те, що основна ідентичність, пов’язана з їжею, є «поганою».

Прийняття такої їжі може зрештою створити відчуття свободи приналежність, яка покращує ваше психічне здоров’я.

Їжа для задоволення проти емоційної їжі

Ви, мабуть, чули, що емоційне харчування не є ідеальним.

Звернення до їжі, щоб впоратися зі складними емоціями, такими як стрес, гнів або смуток, часто призводить до бездумного споживання та створює напружені стосунки з їжею. Тим не менш, це зрозуміло, якщо ви обережно ставитеся до ідеї їсти заради задоволення.

На щастя, емоційна їжа та їжа для задоволення відрізняються як за наміром, так і за результатами.

«Емоційна їжа — це коли люди використовують їжу як спосіб впоратися з позитивними чи негативними емоціями», — каже Анзловар. «Їсти заради задоволення — це вибирати їжу, щоб насолодитися її смаком, текстурою та враженнями, наприклад, коли ви йдете за ріжком морозива влітку або їсте яблуко прямо з дерева в яблуневому саду».

Іншою важливою відмінністю між цими двома способами поведінки є зв’язок, який ви відчуваєте до їжі.

«Часто, хоча і не завжди, коли люди емоційно їдять, виникає відсутність зв’язку або відокремлення від їжі», — пояснює Анзловар. «Коли їси для задоволення, зазвичай є справжній зв’язок і задоволення, які ти отримуєш від їжі».

Звичайно, немає ідеальної межі між емоційним споживанням їжі та споживанням їжі для задоволення, і іноді вони можуть збігатися.

Один із способів визначити, що ви практикуєте: як ви почуваєтеся після цього?

Усвідомлене насолоджування їжею не призведе до почуття провини чи сорому.

Якщо ви чи ваша близька людина боретеся з розладом харчової поведінки (або стурбовані його розвитком) , якнайшвидше зверніться за допомогою до кваліфікованого лікаря. Ви можете почати з Національної асоціації розладів харчування Сторінка довідки та підтримки, яка пропонує інструмент перевірки, гарячу лінію та базу даних провайдерів.

Задоволення + харчування, ідеальне поєднання

Небагато речей у житті відповідають повсякденній радості насолоди їжею. Їжа, яку ми споживаємо, живить наше тіло, заспокоює наш дух і радує наші смакові рецептори.

Щоб принести більше задоволення на свій стіл, спробуйте почати з малого.

«Коли ви готуєте їжу чи закуску, подивіться, чи можете ви щось зробити, щоб зробити це навіть на 10 відсотків приємнішим», — рекомендує Сторч. «Іноді розігрівання брауні, додавання козячого сиру в салат або додавання більше молока, щоб розрідити миску вівсяної каші, може змінити смак їжі з «мех» на «так»!»

Нарешті Коли час їжі закінчиться, запитайте: скільки задоволення принесла ваша їжа?

Які позитивні почуття виникли в результаті емоційного зв’язку з продуктами на вашій тарілці? Нотатки, які ви збираєте, можуть допомогти зробити майбутній вибір їжі ще смачнішим.

Сара Гароне – дієтолог, незалежний письменник і фуд-блогер. Знайдіть, як вона ділиться простою інформацією про харчування на сторінці A Love Letter до Food або слідкуйте за нею на Твіттер.

Опубліковано : 2024-05-28 14:36

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.