Obtenir des graisses à partir de plantes vs. Les animaux augmentent votre durée de vie

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Évalué médicalement par Carmen Pope, BPharm. Dernière mise à jour le 12 août 2024.

Par Ernie Mundell HealthDay Reporter

LUNDI 12 août 2024 – Une étude portant sur plus de 400 000 personnes suivies pendant 24 ans révèle que celles qui consommaient leurs graisses alimentaires à partir de plantes plutôt que d'animaux avaient des risques de mourir nettement inférieurs au cours de la période d'étude.

Les avantages des graisses d'origine végétale incluent une réduction du risque de décès dû à une maladie cardiaque, selon la recherche.

À l'inverse, l'étude "fournit la preuve que les régimes alimentaires riches en graisses d'origine animale, y compris les produits laitiers et les œufs, sont associés à des risques élevés de mortalité globale et par maladie cardiovasculaire", a conclu une équipe dirigée par Dr. Demetrius Albanes, de l'Institut national du cancer des États-Unis.

Comme l'ont noté les chercheurs, la composition des graisses trouvées dans les sources végétales -- céréales, légumes, haricots ou noix -- diffère grandement de celle d'origine végétale. provenant d'animaux.

"Les graisses d'origine végétale sont reconnues pour leur plus grande composition en acides gras monoinsaturés [AGMI] et en acides gras polyinsaturés [AGPI], alors que les graisses d'origine animale se caractérisent par une proportion plus élevée d'acides gras saturés [AGS]", indique le rapport. l'équipe a expliqué.

Les corps ont besoin de graisse pour vivre, mais États-Unis Les directives alimentaires indiquent que réduire les graisses saturées et les remplacer par des graisses insaturées est une décision saine.

Dans quelle mesure cela aiderait-il les gens à long terme ? Pour le savoir, l'équipe d'Albanes a examiné les données sur l'alimentation et la santé collectées de 1995 à 2019 dans le cadre de l'étude AARP sur l'alimentation et la santé des National Institutes of Health.

L'analyse comprenait des données sur 407 531 adultes dont l'âge moyen était d'environ 61 ans. ans lorsqu'ils sont entrés dans l'étude.

Les gens ont été divisés en cinq quintiles : parmi les 20 % les plus riches qui en ont consommé le plus graisses alimentaires à base de plantes chaque jour, parmi les 20 % les plus pauvres qui ont absorbé les quantités les plus faibles (et plus de graisses animales).

Au cours de l'étude, plus de 185 000 participants sont décédés, dont environ 58 500 d'une maladie cardiaque.

Par rapport aux personnes qui consommaient le moins de graisses d'origine végétale, les personnes classées dans le cinquième des participants les plus élevés en termes de consommation de graisses d'origine végétale avaient 9 % de risques en moins de mourir, quelle qu'en soit la cause. et un risque 14 % inférieur de mourir d'une maladie cardiaque, en particulier, selon les données.

En regardant des sources spécifiques de graisses d'origine végétale, les personnes qui consommaient la plus grande quantité de graisses provenant d'huiles végétales avaient un 12 Selon l'étude, le risque de décès toutes causes confondues est inférieur de 15 % et le risque de décès dû à une maladie cardiaque est inférieur de 15 %.

Les graisses provenant de céréales étaient également fortement liées à un risque réduit de décès toutes causes confondues et cardiovasculaires, a rapporté l'équipe d'Albanes.

D'un autre côté, les personnes se classant dans le quintile le plus élevé en termes de consommation animale. L'apport en graisses basé sur la consommation était confronté à des risques plus élevés de mourir au cours de l'étude.

Par rapport aux personnes qui consommaient le moins de graisses animales quotidiennement, celles qui en consommaient le plus étaient 16 % plus susceptibles de mourir, quelle qu'en soit la cause, et 14 % plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque.

Cette tendance ne concernait pas seulement les graisses de la viande : les taux de mortalité étaient également plus élevés chez les personnes qui consommaient quotidiennement beaucoup de graisses provenant des produits laitiers ou des œufs, a noté l'équipe.

L'étude a été publiée le 12 août dans la revue JAMA Internal Medicine.

Et si une personne décide de passer de la viande, des produits laitiers et des œufs aux légumes, aux céréales et aux aliments à base de plantes ? des laits ? Les chercheurs ont calculé le bénéfice.

"Le remplacement de 5 % d'énergie provenant de graisses animales par 5 % d'énergie provenant de graisses végétales, en particulier de graisses provenant de céréales ou d'huiles végétales, était associé à un risque de mortalité plus faible : réduction de 4 % à 24 % de la mortalité globale, et une réduction de 5 % à 30 % de la mortalité cardiovasculaire", a estimé le groupe d'Albanes.

Sources

  • JAMA Internal Medicine, 12 août 2024

    • Avertissement : Les données statistiques contenues dans les articles médicaux fournissent des tendances générales et ne concernent pas les individus. Les facteurs individuels peuvent varier considérablement. Demandez toujours un avis médical personnalisé pour prendre des décisions individuelles en matière de soins de santé.

    Source : Journée Santé

    Publié : 2024-08-13 01:15

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