Ottenere grassi dalle piante vs. Gli animali aumentano la durata della tua vita

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Revisionato dal punto di vista medico da Carmen Pope, BPharm. Ultimo aggiornamento: 12 agosto 2024.

Di Ernie Mundell HealthDay Reporter

LUNEDI 12 agosto 2024 -- Uno studio condotto su oltre 400.000 persone monitorate per un periodo di 24 anni ha rilevato che coloro che assumevano grassi alimentari da piante rispetto a animali avevano probabilità di morte significativamente inferiori durante il periodo di studio.

La ricerca ha dimostrato che i benefici dei grassi di origine vegetale includono una riduzione delle probabilità di morte dovuta a malattie cardiache.

Al contrario, lo studio "fornisce la prova che le diete ricche di grassi di origine animale, inclusi latticini e uova, sono associate a rischi elevati di mortalità generale e per malattie cardiovascolari", ha concluso un team guidato da Dr. Demetrius Albanes, del National Cancer Institute degli Stati Uniti.

Come hanno notato i ricercatori, la composizione dei grassi presenti nelle fonti vegetali - cereali, verdure, fagioli o noci - differisce notevolmente da quella di origine dagli animali.

"I grassi di origine vegetale sono riconosciuti per la loro maggiore composizione di acidi grassi monoinsaturi [MUFA] e di acidi grassi polinsaturi [PUFA], mentre i grassi di origine animale sono caratterizzati da una percentuale maggiore di acidi grassi saturi [SFA]," ha spiegato il team.

I corpi hanno bisogno di grasso per vivere, ma U.S. le linee guida dietetiche affermano che ridurre i grassi saturi e sostituirli con grassi insaturi è una mossa salutare.

Quanto aiuterebbe le persone nel lungo termine? Per scoprirlo, il team di Albanes ha esaminato i dati sulla dieta e sulla salute raccolti dal 1995 al 2019 nell'ambito del National Institutes of Health AARP Diet and Health Study.

L'analisi includeva dati su 407.531 adulti con una media di circa 61 anni. anni di età al momento dell'ingresso nello studio.

Le persone sono state divise in cinque "quintili": da un 20% più ricco che ha preso più grassi alimentari di origine vegetale ogni giorno, fino al 20% più povero che ha assunto le quantità più basse (e più grassi animali).

Nel corso dello studio, sono morti più di 185.000 partecipanti, di cui circa 58.500 sono morti per malattie cardiache.

Rispetto alle persone che assumevano la minor quantità di grassi di origine vegetale, le persone che si collocavano nella posizione più alta (un quinto dei partecipanti in termini di assunzione di grassi di origine vegetale) avevano una probabilità di morte per qualsiasi causa inferiore del 9% e, in particolare, i dati hanno mostrato una probabilità inferiore del 14% di morire di malattie cardiache.

Esaminando fonti specifiche di grassi di origine vegetale, le persone che hanno assunto la massima quantità di grassi da oli vegetali avevano un 12 Lo studio ha rilevato una probabilità inferiore del % di morte per tutte le cause e una probabilità inferiore del 15% di morte per malattie cardiache.

Anche i grassi provenienti dai cereali erano fortemente collegati a un ridotto rischio di morte per tutte le cause e di morte cardiovascolare, ha riferito il team di Albanes.

D'altra parte, le persone che si collocano nel quintile più alto in termini di grassi animali nel corso dello studio l'assunzione di grassi ha comportato maggiori probabilità di morte.

Rispetto alle persone che assumevano quotidianamente meno grassi animali, coloro che ne consumavano di più avevano il 16% in più di probabilità di morire per qualsiasi causa e il 14% in più di probabilità di morire di malattie cardiache.

Questa tendenza non si trattava solo dei grassi della carne: i tassi di mortalità erano più alti anche per le persone che mangiavano quotidianamente molti grassi provenienti da latticini o uova, ha osservato il team.

Lo studio è stato pubblicato il 12 agosto sulla rivista JAMA Internal Medicine.

E allora, cosa succede se una persona decide di passare da carne, latticini e uova a verdure, cereali e prodotti a base vegetale? latti? I ricercatori hanno calcolato il vantaggio.

"La sostituzione del 5% di energia [assunzione] da grassi animali con il 5% di energia da grassi vegetali, in particolare grassi da cereali o oli vegetali, è stata associata a un minor rischio di mortalità: riduzione dal 4% al 24% della mortalità complessiva, e una riduzione dal 5% al ​​30% della mortalità cardiovascolare", ha stimato il gruppo di Albanes.

Fonti

  • JAMA Internal Medicine, 12 agosto 2024

    • Disclaimer: i dati statistici contenuti negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano singoli individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2024-08-13 01:15

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