Pozyskiwanie witamin i minerałów z pożywienia

Jeśli chodzi o witaminy i minerały, prawdopodobnie szukasz podsumowania: ile potrzebujesz i jakie pokarmy je zawierają? Poniższa lista Ci w tym pomoże. Obejmuje wszystkie witaminy i minerały, które powinieneś dostarczać, najlepiej z pożywienia.

 Jarmuż jest dobrym źródłem kwasu foliowego i wapnia. (Zdjęcie: iStock / Getty Images)

Jarmuż jest dobrym źródłem kwasu foliowego i wapnia. (Zdjęcie: iStock / Getty Images)

Wapń

Pokarmy zawierające tę witaminę: Mleko, wzbogacane zamienniki produktów innych niż nabiał, takie jak mleko sojowe, jogurt, twardy ser, wzbogacane płatki zbożowe, niewzmacniane mleko migdałowe, jarmuż

Ile potrzebujesz:

  • Dorośli w wieku 19–50 lat: 1000 miligramów dziennie
  • Kobiety w wieku 51 lat i starsze: 1200 miligramów dziennie
  • Mężczyźni w wieku 51–70 lat: 1000 miligramów dziennie
  • Mężczyźni w wieku 71 lat i starsi: 1200 miligramów dziennie
  • Zadanie: potrzebne do wzrostu i siły kości, krzepnięcia krwi, skurczów mięśni i nie tylko

    Nie przyjmuj więcej niż to dziennie: 2500 miligramów dziennie dla dorosłych w wieku 50 lat i młodszych oraz 2000 miligramów dziennie dla osób w wieku 51 lat i starszych

    Cholina

    Pokarmy, które ją zawierają: Mleko, wątroba, jaja, orzeszki ziemne

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 550 miligramów dziennie
  • Kobiety: 425 miligramów dziennie
  • W czasie ciąży: 450 miligramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 550 miligramów dziennie
  • Co robi: pomaga w tworzeniu komórek

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 3500 miligramów dziennie

    Chrom

    Pokarmy, które ją zawierają: Brokuły, ziemniaki, mięso, drób, ryby, niektóre zboża

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni w wieku 19–50 lat: 35 mikrogramów dziennie
  • Kobiety w wieku 19–50 lat: 25 mikrogramów dziennie, chyba że jesteś w ciąży lub karmisz piersią
  • W czasie ciąży: 30 mikrogramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 45 mikrogramów dziennie
  • Mężczyźni w wieku 51 lat i starsi: 30 mikrogramów dziennie
  • Kobiety w wieku 51 lat i starsze: 20 mikrogramów dziennie
  • Co robi: pomaga kontrolować poziom cukru we krwi

    Nie bierz więcej niż tyle: nie jest znany górny limit dla dorosłych

    Miedź

    Pokarmy, które ją zawierają: Owoce morza, orzechy, nasiona, otręby pszenne, płatki zbożowe, produkty pełnoziarniste

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 900 mikrogramów dziennie
  • W czasie ciąży: 1000 mikrogramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 1300 mikrogramów dziennie
  • Co robi: pomaga organizmowi przetwarzać żelazo

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 8000 mikrogramów dziennie dla dorosłych

    Błonnik

    Pokarmy, które ją zawierają: Pokarmy roślinne, w tym płatki owsiane, soczewica, groch, fasola, owoce i warzywa

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni w wieku 19–50 lat: 38 gramów dziennie
  • Kobiety w wieku 19–50 lat: 25 gramów dziennie
  • W czasie ciąży: 25-30 gramów dziennie
  • Mężczyźni w wieku 51 lat i starsi: 30 gramów dziennie
  • Kobiety w wieku 51 lat i starsi: 21 gramów dziennie
  • Zadanie: pomaga w trawieniu, obniża poziom cholesterolu LDL (złego), pomaga czuć się sytym i pomaga utrzymać poziom cukru we krwi

    Nie jedz więcej niż tyle: Brak górnego limitu w przypadku żywności dla dorosłych

    Fluor

    Pokarmy ją zawierające: Fluorowana woda, niektóre ryby morskie

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 4 miligramy dziennie
  • Kobiety: 3 miligramy dziennie, także w czasie ciąży i karmienia piersią
  • Co robi: Zapobiega próchnicy zębów, pomaga we wzroście kości

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 10 miligramów dziennie dla dorosłych

    Kwas foliowy (foliany)

    Pokarmy, które je zawierają: Ciemne, liściaste warzywa, pieczywo wzbogacane i pełnoziarniste, wzbogacane płatki zbożowe

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 400 mikrogramów dziennie
  • W czasie ciąży: 600 mikrogramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 500 mikrogramów dziennie
  • Co robi: Pomaga zapobiegać wadom wrodzonym, ważnym dla zdrowia serca i rozwoju komórek

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 1000 mikrogramów dziennie dla dorosłych

    Jod

    Pokarmy, które ją zawierają: wodorosty, owoce morza, produkty mleczne, żywność przetworzona, sól jodowana

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 150 mikrogramów dziennie
  • W czasie ciąży: 220 mikrogramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 290 mikrogramów dziennie
  • Co robi: pomaga w wytwarzaniu hormonów tarczycy

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 1100 mikrogramów dziennie dla dorosłych

    Żelazo

    Pokarmy zawierające tę witaminę: wzbogacane płatki zbożowe, fasola, soczewica, wołowina, indyk (ciemne mięso), soja, szpinak

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni w wieku 19 lat i starsi: 8 miligramów dziennie
  • Kobiety w wieku 19–50 lat: 18 miligramów dziennie
  • W czasie ciąży: 27 miligramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 10 miligramów dziennie
  • Kobiety w wieku 51 lat i starsze: 8 miligramów dziennie
  • Co robi: Potrzebny dla czerwonych krwinek i wielu enzymów

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 45 miligramów dziennie dla dorosłych

    Magnez

    Pokarmy, które je zawierają: Zielone warzywa liściaste, orzechy, nabiał, soja, ziemniaki, pełnoziarnista pszenica, komosa ryżowa

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni w wieku 19–30 lat: 400 miligramów dziennie
  • Mężczyźni w wieku 31 lat i starsi: 420 miligramów dziennie
  • Kobiety w wieku 19–30 lat: 310 miligramów dziennie, chyba że są w ciąży lub karmią piersią
  • Kobiety w wieku 31 lat i starsze: 320 miligramów dziennie, chyba że są w ciąży lub karmią piersią
  • W czasie ciąży: 350-360 miligramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 310-320 miligramów dziennie
  • Co robi: Pomaga w rytmie serca, funkcjonowaniu mięśni i nerwów oraz wytrzymałości kości

    Nie spożywaj więcej niż tyle: W przypadku magnezu naturalnie występującego w żywności i wodzie nie ma górnej granicy.

    W przypadku magnezu w suplementach lub żywności wzbogaconej: 350 miligramów dziennie

    Mangan

    Pokarmy zawierające tę witaminę: Orzechy, fasola i inne rośliny strączkowe, herbata, produkty pełnoziarniste

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 2,3 miligrama dziennie
  • Kobiety: 1,8 miligrama dziennie, chyba że są w ciąży lub karmią piersią
  • W czasie ciąży: 2,0 miligrama dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 2,6 miligrama dziennie
  • Zadanie: pomaga w tworzeniu kości i wytwarzaniu niektórych enzymów

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 11 miligramów dziennie dla dorosłych

    Molibden

    Pokarmy, które ją zawierają: Rośliny strączkowe, warzywa liściaste, zboża, orzechy

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 45 mikrogramów dziennie, chyba że są w ciąży lub karmią piersią
  • W czasie ciąży lub karmienia piersią: 50 mikrogramów dziennie
  • Zadanie: potrzebne do wytworzenia niektórych enzymów

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 2000 mikrogramów dziennie dla dorosłych

    Fosfor

    Pokarmy, które ją zawierają: Mleko i inne produkty mleczne, groszek, mięso, jaja, niektóre płatki zbożowe i pieczywo

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 700 miligramów dziennie
  • Co robi: Komórki potrzebują go do normalnego działania, pomaga wytwarzać energię niezbędną do wzrostu kości

    Nie przyjmuj więcej niż tyle:

  • Dorośli do 70. roku życia: 4000 miligramów dziennie (limit jest niższy, jeśli jesteś w ciąży. )
  • W czasie ciąży: 3500 miligramów dziennie
  • Dorośli w wieku 70 lat i starsi: 3000 miligramów dziennie
  • Potas

    Pokarmy zawierające tę witaminę: Ziemniaki, banany, jogurt, mleko, tuńczyk żółtopłetwy, soja, różnorodne owoce i warzywa

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 4700 miligramów dziennie, chyba że karmią piersią
  • Podczas karmienia piersią: 5100 miligramów dziennie
  • Co robi: Pomaga kontrolować ciśnienie krwi, zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni nerkowych

    Nie bierz więcej niż tyle: Nie jest znany górny limit dla dorosłych. Jednak wysokie dawki potasu mogą być śmiertelne.

    Selen

    Pokarmy, które ją zawierają: podroby, owoce morza, nabiał, niektóre rośliny (jeśli są uprawiane w glebie zawierającej selen), orzechy brazylijskie

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 55 mikrogramów dziennie, chyba że są w ciąży lub karmią piersią
  • W czasie ciąży: 60 mikrogramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 70 mikrogramów dziennie
  • Co robi: Chroni komórki przed uszkodzeniem, pomaga kontrolować pracę tarczycy

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 400 mikrogramów dziennie dla dorosłych

    Sód

    Żywność, która ją zawiera: Żywność z dodatkiem soli, np. żywność przetworzona i żywność restauracyjna

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli w wieku 19–50 lat: do 1500 miligramów dziennie
  • Dorośli w wieku 51–70 lat: do 1300 miligramów dziennie
  • Dorośli w wieku 71 lat i starsi: do 1200 miligramów dziennie
  • Zadanie: ważne dla równowagi płynów

    Nie należy przyjmować więcej niż tyle: 2300 miligramów dziennie dla dorosłych lub zgodnie z zaleceniami lekarza, w zależności od tego, czy cierpisz na określone schorzenia, np. wysokie ciśnienie krwi

    Witamina A

    Pokarmy, które ją zawierają: Słodkie ziemniaki, marchew, szpinak, wzbogacone płatki zbożowe

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 900 mikrogramów dziennie
  • Kobiety: 700 mikrogramów dziennie
  • W czasie ciąży: 770 mikrogramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 1300 mikrogramów dziennie
  • Co robi: niezbędny do wspomagania wzroku, układu odpornościowego i reprodukcji

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 3000 mikrogramów dziennie dla dorosłych

    Witamina B1 (tiamina)

    Żywność, która ją zawiera: Pełnoziarniste, wzbogacone i wzbogacone produkty, takie jak chleb i płatki zbożowe

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 1,2 miligrama dziennie
  • Kobiety: 1,1 miligrama dziennie
  • W czasie ciąży lub karmienia piersią: 1,4 miligrama dziennie
  • Zadanie: pomaga organizmowi przetwarzać węglowodany i niektóre białka

    Nie kupuj więcej niż ta kwota: Nie jest znany górny limit dla dorosłych

    Witamina B2 (ryboflawina)

    Pokarmy, które ją zawierają: Mleko, pieczywo, wzbogacane płatki zbożowe

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 1,3 miligrama dziennie
  • Kobiety: 1,1 miligrama dziennie
  • W czasie ciąży: 1,4 miligrama dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 1,6 miligrama dziennie
  • Co robi: Pomaga przekształcać żywność w energię, pomaga wytwarzać czerwone krwinki

    Nie przekraczaj tej kwoty: nie ma górnego limitu dla dorosłych

    Witamina B3 (niacyna)

    Pokarmy, które ją zawierają: Mięso, ryby, drób, pieczywo wzbogacane i pełnoziarniste, wzbogacane zboża

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 16 miligramów dziennie
  • Kobiety: 14 miligramów dziennie
  • W czasie ciąży: 18 miligramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 17 miligramów dziennie
  • Co robi: Pomaga w trawieniu i wytwarzaniu cholesterolu

    Nie kupuj więcej niż ta ilość: Brak górnego limitu ze źródeł naturalnych. Jeśli jesteś osobą dorosłą i przyjmujesz suplementy niacyny lub otrzymujesz niacynę ze wzbogaconej żywności, nie przyjmuj więcej niż 35 miligramów dziennie.

    Witamina B5 (kwas pantotenowy)

    Pokarmy, które ją zawierają: kurczak, wołowina, ziemniaki, owies, płatki zbożowe, pomidory

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 5 miligramów dziennie
  • W czasie ciąży: 6 miligramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 7 miligramów dziennie
  • Co robi: Pomaga zamieniać węglowodany, białka i tłuszcze w energię

    Nie przekraczaj tej kwoty: nie ma górnego limitu dla dorosłych

    Witamina B6

    Pokarmy zawierające tę witaminę: wzbogacane zboża, wzbogacane produkty sojowe, ciecierzyca, ziemniaki, podroby

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni i kobiety w wieku 19–50 lat: 1,3 miligrama dziennie
  • W czasie ciąży: 1,9 miligrama dziennie dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 2 miligramy dziennie
  • Mężczyźni w wieku 51 lat i starsi: 1,7 miligrama dziennie
  • Kobiety w wieku 51 lat i starsze: 1,5 miligrama dziennie
  • Co robi: Pomaga w metabolizmie, układzie odpornościowym i rozwoju mózgu dziecka

    Nie przyjmuj więcej niż ta ilość: 100 miligramów dziennie dla dorosłych

    Witamina B7 (biotyna)

    Pokarmy, które ją zawierają: Wątroba, owoce, mięso

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 30 mikrogramów dziennie, z wyjątkiem kobiet karmiących piersią
  • Dorośli karmiący piersią: 35 mikrogramów dziennie
  • Co robi: Pomaga organizmowi wytwarzać tłuszcze, białka i inne składniki potrzebne komórkom

    Nie zdobywaj więcej niż ta kwota: Nie jest znany górny limit

    Witamina B12

    Pokarmy, które ją zawierają: Ryby, drób, mięso, produkty mleczne, wzbogacane zboża

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 2,4 mikrograma dziennie
  • W czasie ciąży: 2,6 mikrograma dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 2,8 mikrograma dziennie
  • Co robi: pomaga Twojemu organizmowi wytwarzać czerwone krwinki

    Nie zdobywaj więcej niż ta kwota: Nie jest znany górny limit

    Witamina C

    Pokarmy, które ją zawierają: czerwona i zielona papryka, kiwi, pomarańcze i inne owoce cytrusowe, truskawki, brokuły, pomidory

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 90 miligramów dziennie
  • Kobiety: 75 miligramów dziennie, chyba że są w ciąży lub karmią piersią
  • W czasie ciąży: 85 miligramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 120 miligramów dziennie
  • Palacze: Dodaj 35 miligramów do powyższych liczb
  • Co robi: Pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem, wspiera układ odpornościowy, pomaga organizmowi wytwarzać kolagen

    Nie przyjmuj więcej niż tyle: 2000 miligramów dziennie dla dorosłych

    Witamina D

    Pokarmy, które ją zawierają: olej z wątroby ryb, tłuste ryby, wzbogacane produkty mleczne, wzbogacane zboża

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli w wieku 19–70 lat: 600 jednostek międzynarodowych (IU) dziennie
  • Dorośli w wieku 71 lat i starsze: 800 IU dziennie
  • Za co odpowiada: potrzebny dla kości, mięśni, układu odpornościowego i komunikacji między mózgiem a resztą ciała

    Nie należy przyjmować więcej niż ta dawka: 4000 jm dziennie dla dorosłych, chyba że zaleci to lekarz

    Witamina E

    Pokarmy zawierające tę witaminę: wzbogacane płatki zbożowe, nasiona słonecznika, migdały, masło orzechowe, oleje roślinne

    Ile potrzebujesz:

  • Dorośli: 15 miligramów dziennie, także w czasie ciąży
  • Podczas karmienia piersią: 19 miligramów dziennie
  • Co robi: pomaga chronić komórki przed uszkodzeniem

    Nie spożywaj więcej niż ta ilość: 1000 miligramów dziennie dla dorosłych

    Witamina K

    Pokarmy, które je zawierają: Zielone warzywa, takie jak szpinak, kapusta włoska i brokuły; Brukselki; kapusta

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 120 mikrogramów dziennie
  • Kobiety: 90 mikrogramów dziennie
  • Co robi: Ważny dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości

    Nie kupuj więcej niż ta kwota: Nie jest znany górny limit dla dorosłych

    Cynk

    Pokarmy, które ją zawierają: czerwone mięso, niektóre owoce morza, wzbogacane płatki zbożowe

    Ile potrzebujesz:

  • Mężczyźni: 11 miligramów dziennie
  • Kobiety: 8 miligramów dziennie, chyba że są w ciąży lub karmią piersią
  • W czasie ciąży: 11 miligramów dziennie
  • Podczas karmienia piersią: 12 miligramów dziennie
  • Co robi: Wspomaga układ odpornościowy i funkcjonowanie nerwów, wspomaga reprodukcję

    Nie przyjmuj więcej niż ta ilość: 40 miligramów dziennie dla dorosłych

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe