Glutenfreie Ernährung für Zöliakie erhöht die Arsenexposition bei Kindern

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Die Forscher stellten fest, dass nach sechs Monaten einer glutenfreien Ernährung eine signifikante Zunahme der Median-Arsen-Arsenkonzentration (3,3 gegenüber 13,6 µg/l) auftrat. In Regressionsmodellen waren nach sechs Monaten glutenfreier Ernährung die Familienanamnese der Zöliakie und die hispanische Ethnizität mit einer höheren Arsenkonzentration im Urin verbunden. "Die klinischen Auswirkungen einer chronischen Exposition gegenüber Arsenspiegeln der in dieser Studie beobachteten Größenordnung müssen noch bestehen. Die Zunahme der in dieser Kohorte beobachteten Arsenspiegel wurde wahrscheinlich durch einen erhöhten Reiskonsum von Reis bei einer glutenfreien Ernährung getrieben."

Ein Autor gab Verbindungen zu Pharmaunternehmen bekannt. Erforderlich)

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Quelle: HealthDay

Gesendet : 2025-05-03 06:00

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