Dieta sem glúten para doença celíaca aumenta a exposição ao arsênico em crianças

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revisado medicamente por Carmen Pope, Bpharm. Última atualização em 2 de maio de 2025.Sexta-feira, 2 de maio de 2025-Crianças com doença celíaca recém-diagnosticada aumentaram a exposição ao arsênico logo após a transição para uma dieta sem glúten, de acordo com um estudo publicado na edição de abril do American Journal of Gastroenterology. Seis meses em uma dieta sem glúten entre crianças (de 2 a 18 anos) com sorologia celíaca elevada. A análise incluiu 35 crianças com um diagnóstico de biópsia da doença celíaca.

Os pesquisadores descobriram que, após seis meses de uma dieta sem glúten, houve um aumento significativo na concentração mediana de arsênico urinário (3,3 versus 13,6 µg/L). Em modelos de regressão, após seis meses de dieta sem glúten, a história familiar de doença celíaca e etnia hispânica foram associadas a uma concentração de arsênico urinária mais alta. "Os efeitos clínicos da exposição crônica aos níveis de arsênico da magnitude observados neste estudo ainda precisam ser determinados. O aumento dos níveis de arsênico observado nessa coorte provavelmente foi impulsionado pelo aumento do consumo de arroz em uma dieta sem glúten".

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Fonte: HealthDay

Postou : 2025-05-03 06:00

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