ΓΤΟ: Πλεονεκτήματα και Μειονεκτήματα, Υποστηριζόμενα από Στοιχεία

Αν και οι περισσότεροι αξιόλογοι οργανισμοί και έρευνες υποδηλώνουν ότι τα τρόφιμα ΓΤΟ είναι ασφαλή και βιώσιμα, μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι μπορεί να βλάψουν την υγεία και το περιβάλλον σας.

Οι ΓΤΟ, συντομογραφία των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών, υπόκεινται σε πολλές διαμάχες.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ (USDA), οι σπόροι ΓΤΟ χρησιμοποιούνται για τη φύτευση 90% όλου του αραβοσίτου (καλαμπόκι), βαμβάκι και σόγια που καλλιεργούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες, πράγμα που σημαίνει ότι πολλά από τα τρόφιμα που τρώτε είναι πιθανό να περιέχουν ΓΤΟ.

Αυτό το άρθρο εξηγεί τι είναι οι ΓΤΟ, παρέχει μια ισορροπημένη εξήγηση των πλεονεκτημάτων τους και μειονεκτήματα και παρέχει οδηγίες σχετικά με τον τρόπο αναγνώρισης τροφίμων ΓΤΟ.

Κοινοποίηση στο Pinterest Peter Dazeley/Getty Images

Τι είναι οι ΓΤΟ;

Ο "ΓΤΟ", που σημαίνει γενετικά τροποποιημένος οργανισμός, αναφέρεται σε οποιονδήποτε οργανισμό του οποίου το DNA έχει τροποποιηθεί χρησιμοποιώντας τεχνολογία γενετικής μηχανικής.

Στη βιομηχανία τροφίμων, στις καλλιέργειες ΓΤΟ προστέθηκαν γονίδια για διάφοροι λόγοι, όπως η βελτίωση:

η ανάπτυξή τους

διατροφικό περιεχόμενο

αειφορία

αντοχή στα παράσιτα

ευκολία καλλιέργειας

Αν και είναι δυνατόν να προσδίδουμε φυσικά στα τρόφιμα επιθυμητά χαρακτηριστικά μέσω επιλεκτικής αναπαραγωγής, αυτή η διαδικασία διαρκεί πολλές γενιές. Επίσης, οι κτηνοτρόφοι μπορεί να μην μπορούν να προσδιορίσουν ποια γενετική αλλαγή οδήγησε σε ένα νέο χαρακτηριστικό.

Η γενετική τροποποίηση επιταχύνει αυτή τη διαδικασία χρησιμοποιώντας επιστημονικές τεχνικές που δίνουν στο φυτό το επιθυμητό χαρακτηριστικό.

Οι καλλιέργειες ΓΤΟ είναι απίστευτα διαδεδομένες στις Ηνωμένες Πολιτείες, με στόχο τουλάχιστον 90% σόγιας, βαμβακιού και καλαμποκιού που καλλιεργούνται μέσω γενετικών τεχνικών.

Σύνοψη >

Οι ΓΤΟ είναι τρόφιμα που έχουν παρασκευαστεί χρησιμοποιώντας τεχνικές γενετικής μηχανικής. Αποτελούν το 90% της σόγιας, του βαμβακιού και του καλαμποκιού που καλλιεργείται στις Ηνωμένες Πολιτείες.

Πλεονεκτήματα των ΓΤΟ τροφίμων
Τα τρόφιμα ΓΤΟ ενδέχεται να προσφέρουν πλεονεκτήματα στον καλλιεργητή και τον καταναλωτή. Αυτά μπορεί να περιλαμβάνουν:
Έλεγχος παρασίτων: Πολλές καλλιέργειες ΓΤΟ έχουν τροποποιηθεί γενετικά για να εκφράζουν ένα γονίδιο που τις προστατεύει από παράσιτα και έντομα. Το γονίδιο Bt είναι συνήθως γενετικά τροποποιημένο σε καλλιέργειες όπως το καλαμπόκι, το βαμβάκι και η σόγια. Προέρχεται από ένα φυσικό βακτήριο γνωστό ως Bacillus thuringiensis. Αυτό το γονίδιο παράγει μια τοξική πρωτεΐνη σε πολλά παράσιτα και έντομα, η οποία δίνει στα φυτά ΓΤΟ μια φυσική αντίσταση. Ως εκ τούτου, οι καλλιέργειες ΓΤΟ τον Δεν χρειάζεται να εκτίθεστε σε επιβλαβή φυτοφάρμακα τόσο συχνά.
Λιγότερα φυτοφάρμακα: Μια μελέτη του 2020 σημειώνει ότι η τεχνολογία ΓΤΟ έχει μειώσει τη χρήση χημικών φυτοφαρμάκων παγκοσμίως μέσω 8,3% και έμμεσα μείωσε τις εκπομπές αερίων του θερμοκηπίου, επειδή οι αγρότες δεν χρειάζεται να ψεκάζουν τα χωράφια τους τόσο συχνά.
Βελτιωμένη επιβίωση και μεγαλύτερη απόδοση: Άλλες καλλιέργειες ΓΤΟ έχουν τροποποιηθεί με γονίδια που βοηθούν. επιβιώνουν από αγχωτικές συνθήκες, όπως στην ξηρασία και αντισταθείτε σε ασθένειες όπως πλούδα, με αποτέλεσμα υψηλότερη απόδοση για τους αγρότες.
Αυξημένη θρεπτική αξία: Η γενετική τροποποίηση μπορεί να αυξήσει την διατροφική αξία των τροφίμων. Για παράδειγμα, το ρύζι με υψηλή περιεκτικότητα σε β-καροτίνη, που ονομάζεται επίσης χρυσό ρύζι, αναπτύχθηκε για να βοηθήσει στην πρόληψη της τύφλωσης σε περιοχές όπου οι τοπικές δίαιτες έχουν χρόνια ανεπάρκεια σε βιταμίνη Α.
Βελτιωμένη γεύση: > Η γενετική τροποποίηση μπορεί να βελτιώσει τη γεύση και την εμφάνιση των τροφίμων, όπως το μήλο που δεν μαυρίζει.
Σύνοψη
Τα τρόφιμα ΓΤΟ είναι ευκολότερα και λιγότερο δαπανηρά για την καλλιέργεια των αγροτών, τα οποία είναι τα καθιστά φθηνότερα για τον καταναλωτή. Οι τεχνικές ΓΤΟ ενδέχεται επίσης να βελτιώσουν τα θρεπτικά συστατικά, τη γεύση και την εμφάνιση των τροφίμων.

Είναι τα τρόφιμα ΓΤΟ ανθυγιεινά;

Ωστόσο, το Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA), η Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος (EPA) και το USDA υποστηρίζουν ότι οι ΓΤΟ είναι ασφαλείς για κατανάλωση από ανθρώπους και ζώα.

Ενώ οι καλλιέργειες ΓΤΟ διευκολύνουν πολύ τη γεωργία, υπάρχει κάποια ανησυχία για τις πιθανές επιπτώσεις τους στο περιβάλλον και την ασφάλειά τους για ανθρώπινη κατανάλωση, ιδιαίτερα για τις γύρω ασθένειες και τις αλλεργίες.

Ορισμένες από τις πιθανές ανησυχίες σχετικά με την κατανάλωση ΓΤΟ περιλαμβάνουν:

Αλλεργίες: Επειδή τα τρόφιμα ΓΤΟ περιέχουν ξένα γονίδια, μερικοί άνθρωποι ανησυχούν ότι περιέχουν γονίδια από τρόφιμα που μπορεί να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση. Σύμφωνα με τον FDA, οι ερευνητές που αναπτύσσουν τρόφιμα ΓΤΟ διενεργούν δοκιμές για να διασφαλίσουν ότι τα αλλεργιογόνα δεν μεταφέρονται από το ένα τρόφιμο στο άλλο. Η έρευνα υποδεικνύει ότι τα τρόφιμα με ΓΤΟ δεν είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν αλλεργίες από τα αντίστοιχα μη ΓΤΟ.

Καρκίνος: Επειδή οι καρκίνοι προκαλούνται από μεταλλάξεις του DNA, μερικοί άνθρωποι φοβούνται ότι Η κατανάλωση τροφών με πρόσθετα γονίδια μπορεί να επηρεάσει το DNA σας. Ο στόχος Η Αμερικανική Αντικαρκινική Εταιρεία (ACS) δήλωσε ότι δεν υπάρχουν στοιχεία που να συνδέουν την πρόσληψη τροφής ΓΤΟ με αυξημένο ή μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, και δεν υπάρχει καμία απόδειξη ότι η κατανάλωση ΓΤΟ θα αλλάξει το DNA σας. Ωστόσο, χρειάζεται ακόμη περισσότερη μακροπρόθεσμη έρευνα στον άνθρωπο.

Χρήση ζιζανιοκτόνων: Οι περισσότερες καλλιέργειες ΓΤΟ είναι ανθεκτικές στα ζιζανιοκτόνα, όπως το Roundup, επομένως οι αγρότες μπορούν να χρησιμοποιούν ζιζανιοκτόνα για να σκοτώσουν τα γύρω ζιζάνια χωρίς ζημιές στις καλλιέργειές τους. Ωστόσο, το Roundup και το δραστικό συστατικό του glyphosate υπόκεινται σε διαμάχες, επειδή μελέτες σε ζώα και δοκιμαστικούς σωλήνες τα έχουν συνδέσει με διάφορες ασθένειες. Υπάρχουν νέα στοιχεία που δείχνουν ότι η έκθεση στη γλυφοσάτη μπορεί να αυξήσει τον σχετικό κίνδυνο για λεμφώματα μη Hodgkin μέσω 41%.

Μέλισσες: Υπήρξε επίσης ανησυχία ότι η γύρη από καλλιέργειες Bt μπορεί να επηρεάσει αρνητικά μέλισσες, αλλά δεν φαίνεται να υπάρχουν ακόμα αξιόπιστα στοιχεία που να το υποστηρίζουν.

Σύνοψη

Οι κύριες ανησυχίες σχετικά με τους ΓΤΟ αφορούν τις αλλεργίες, τον καρκίνο και τον καρκίνο. και περιβαλλοντικά ζητήματα — όλα αυτά μπορεί να επηρεάσουν τον καταναλωτή. Ενώ η τρέχουσα έρευνα προτείνει λίγους κινδύνους, χρειάζεται περισσότερη μακροπρόθεσμη έρευνα.

Ποια είναι παραδείγματα τροφίμων ΓΤΟ;

Παρόλο που τα τρόφιμα ΓΤΟ φαίνονται ασφαλή για κατανάλωση, μερικοί άνθρωποι θέλουν να τα αποφύγουν. Ωστόσο, αυτό είναι δύσκολο, καθώς τα περισσότερα τρόφιμα στο σούπερ μάρκετ παρασκευάζονται με συστατικά από καλλιέργειες ΓΤΟ.

Οι καλλιέργειες ΓΤΟ που καλλιεργούνται και πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες περιλαμβάνουν:

καλαμπόκι

σόγια

canola

ζαχαρότευτλα

μηδική

βαμβάκι

li>

πατάτες

παπάγια

ροζ ανανά

καλοκαιρινό σκουός

μερικές ποικιλίες μήλων

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, κανένας κανονισμός δεν επιβάλλει επί του παρόντος την επισήμανση των ΓΤΟ τροφίμων.

Ωστόσο, από τον Ιανουάριο του 2022, το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ απαιτεί οι κατασκευαστές τροφίμων να επισημαίνουν όλα τα τρόφιμα που περιέχουν συστατικά ΓΤΟ.

Επειδή, οι ετικέτες δεν θα αναφέρουν "ΓΤΟ" αλλά αντίθετα τον όρο "βιοτεχνικά τρόφιμα". Θα εμφανίζεται είτε ως το σύμβολο τροφίμων που έχει κατασκευαστεί από το USDA, που αναγράφεται πάνω ή κοντά στα συστατικά, είτε ως κωδικός με δυνατότητα σάρωσης στη συσκευασία με οδηγίες, όπως "Σάρωση εδώ για περισσότερες πληροφορίες".

Μερικά τρόφιμα μπορεί να έχουν μια ετικέτα τρίτου μέρους "Επαληθευμένο έργο χωρίς ΓΤΟ", η οποία υποδεικνύει ότι το προϊόν δεν περιέχει ΓΤΟ. Ωστόσο, αυτή η ετικέτα είναι εθελοντική.

Gmo εναντίον βιολογικού

Αξίζει επίσης να σημειωθεί ότι κανένα φαγητό με την ένδειξη "100% βιολογικό" περιέχει οποιαδήποτε συστατικά ΓΤΟ επειδή η νομοθεσία των ΗΠΑ το απαγορεύει. Ωστόσο, εάν ένα προϊόν επισημαίνεται απλώς ως "βιολογικό", ενδέχεται να περιέχει ορισμένους ΓΤΟ.

Στην Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ), τρόφιμα με περισσότερα από 0,9% Τα συστατικά ΓΤΟ πρέπει να είναι αναφέρεται ως «γενετικά τροποποιημένο» ή «παράγεται από γενετικά τροποποιημένο [όνομα τροφίμου]». Για τρόφιμα χωρίς συσκευασία, αυτές οι λέξεις πρέπει να αναγράφονται κοντά στο είδος, όπως στο ράφι του σούπερ μάρκετ.

Σύνοψη

Από το 2022, το USDA απαιτεί ότι τα τρόφιμα με συστατικά ΓΤΟ πρέπει να φέρουν την ένδειξη "bioengineered food". Μπορείτε να αποφύγετε τους ΓΤΟ περιορίζοντας τα συστατικά ΓΤΟ, τρώγοντας τοπικά ή αγοράζοντας 100% βιολογικά.

Η ουσία

Οι ΓΤΟ είναι τρόφιμα που έχουν τροποποιηθεί χρησιμοποιώντας γενετικές τεχνικές.

Τα περισσότερα τρόφιμα στο σούπερ μάρκετ της περιοχής σας περιέχουν συστατικά ΓΤΟ, επειδή είναι ευκολότερα και πιο οικονομικά για τους αγρότες, γεγονός που τα καθιστά φθηνότερα για τον καταναλωτή.

Στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα τρόφιμα που καλλιεργούνται με τεχνικές ΓΤΟ είναι πιο αποδοτικά. περιλαμβάνουν καλαμπόκι, σόγια, canola, ζαχαρότευτλα, μηδική, βαμβάκι, πατάτες, παπάγια, ροζ ανανά, καλοκαιρινό σκουός και μερικές ποικιλίες μήλων.

Αν και η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι τα τρόφιμα με ΓΤΟ είναι ασφαλή για κατανάλωση, μερικοί άνθρωποι ανησυχούν για τις πιθανές επιπτώσεις τους στην υγεία. Λόγω έλλειψης μακροπρόθεσμων μελετών σε ανθρώπους, απαιτείται περισσότερη έρευνα.

Από το 2022, όλα τα τρόφιμα στις Ηνωμένες Πολιτείες που περιέχουν συστατικά ΓΤΟ πρέπει να έχουν τον όρο "βιοτεχνικά τρόφιμα" κάπου στη συσκευασία ή έναν κωδικό με δυνατότητα σάρωσης για να δείξει ότι έχουν συστατικά ΓΤΟ.

Δημοσιεύτηκε : 2024-08-29 10:50

Διαβάστε περισσότερα

Αποποίηση ευθυνών

Έχει καταβληθεί κάθε δυνατή προσπάθεια για να διασφαλιστεί ότι οι πληροφορίες που παρέχονται από το Drugslib.com είναι ακριβείς, μέχρι -ημερομηνία και πλήρης, αλλά δεν παρέχεται καμία εγγύηση για το σκοπό αυτό. Οι πληροφορίες φαρμάκων που περιέχονται εδώ μπορεί να είναι ευαίσθητες στο χρόνο. Οι πληροφορίες του Drugslib.com έχουν συγκεντρωθεί για χρήση από επαγγελματίες υγείας και καταναλωτές στις Ηνωμένες Πολιτείες και επομένως το Drugslib.com δεν εγγυάται ότι οι χρήσεις εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών είναι κατάλληλες, εκτός εάν ρητά αναφέρεται διαφορετικά. Οι πληροφορίες φαρμάκων του Drugslib.com δεν υποστηρίζουν φάρμακα, δεν κάνουν διάγνωση ασθενών ή συνιστούν θεραπεία. Οι πληροφορίες για τα φάρμακα του Drugslib.com είναι ένας ενημερωτικός πόρος που έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τους αδειοδοτημένους επαγγελματίες υγείας στη φροντίδα των ασθενών τους ή/και να εξυπηρετούν τους καταναλωτές που βλέπουν αυτήν την υπηρεσία ως συμπλήρωμα και όχι ως υποκατάστατο της τεχνογνωσίας, των δεξιοτήτων, της γνώσης και της κρίσης της υγειονομικής περίθαλψης επαγγελματίες.

Η απουσία προειδοποίησης για ένα δεδομένο φάρμακο ή συνδυασμό φαρμάκων σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως ένδειξη ότι το φάρμακο ή ο συνδυασμός φαρμάκων είναι ασφαλής, αποτελεσματικός ή κατάλληλος για οποιονδήποτε δεδομένο ασθενή. Το Drugslib.com δεν αναλαμβάνει καμία ευθύνη για οποιαδήποτε πτυχή της υγειονομικής περίθαλψης που παρέχεται με τη βοήθεια των πληροφοριών που παρέχει το Drugslib.com. Οι πληροφορίες που περιέχονται στο παρόν δεν προορίζονται να καλύψουν όλες τις πιθανές χρήσεις, οδηγίες, προφυλάξεις, προειδοποιήσεις, αλληλεπιδράσεις με φάρμακα, αλλεργικές αντιδράσεις ή ανεπιθύμητες ενέργειες. Εάν έχετε ερωτήσεις σχετικά με τα φάρμακα που παίρνετε, συμβουλευτείτε το γιατρό, τη νοσοκόμα ή τον φαρμακοποιό σας.