GMO: 証拠に裏付けられた賛否両論

ほとんどの著名な組織や研究は、GMO 食品が安全で持続可能なものであることを示唆していますが、健康や環境に害を及ぼす可能性があると主張する人もいます。

GMO (遺伝子組み換え生物の略) は、多くの論争の対象となっています。

米国農務省 (USDA) によると、GMO 種子はトウモロコシ全体の 90% (トウモロコシ)、綿花、大豆は米国で栽培されており、これは、あなたが食べる食品の多くに GMO が含まれている可能性があることを意味します。

この記事は、GMO とは何かを説明するのに役立ち、GMO の長所と特徴についてバランスのとれた説明を提供します。

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GMO とは何ですか?

「GMO」とは、Genetically Modified Organism の略で、遺伝子工学技術を使用して DNA が改変された生物を指します。

食品業界では、GMO 作物にさまざまな理由 (例:

成長

栄養成分の改善など)

持続可能性

害虫耐性

栽培の容易さ

品種改良を通じて自然に食品に望ましい形質を与えることは可能ですが、このプロセスには何世代もかかります。また、育種家は、どの遺伝子変化が新しい形質をもたらしたのかを判断できない場合があります。

遺伝子組み換えは、植物に望ましい形質を与える科学的手法を使用することにより、このプロセスを加速します。

米国では GMO 作物が非常に一般的であり、少なくとも大豆、綿花、トウモロコシの 90% は遺伝子組み換え技術によって栽培されています。

概要 >

GMO は、遺伝子組み換え技術を使用して作られた食品です。これらは、米国で栽培されている大豆、綿花、トウモロコシの 90% を占めています。

GMO 食品の利点

GMO 食品は、生産者と消費者にメリットをもたらす可能性があります。

害虫駆除: 多くの GMO 作物は、害虫や昆虫から身を守る遺伝子を発現するように遺伝子組み換えされています。 Bt 遺伝子は一般に、トウモロコシ、綿、大豆などの作物に遺伝子組み換えされています。それはバチルス・チューリンゲンシスとして知られる自然に存在する細菌に由来します。この遺伝子は、いくつかの害虫や昆虫に対して有毒なタンパク質を生成し、GMO 植物に自然な耐性を与えます。そのため、GMO 作物はドンドン有害な殺虫剤に頻繁にさらされる必要はありません。

殺虫剤の削減: 2020 年の研究では、GMO 技術により世界の化学殺虫剤の使用が 8.3% 農家が頻繁に畑に散布する必要がなくなるため、温室効果ガスの排出量が間接的に削減されます。

生存率の向上と収量の増加: 他の GMO 作物は、これを助ける遺伝子で改変されています。干ばつに強く、疫病を軽減し、農家の収量が増加します。

栄養価の増加: 遺伝子組み換えにより、食品の栄養価。たとえば、ゴールデンライスとも呼ばれるベータカロテンが豊富な米、は、地元の食生活でビタミン A が慢性的に不足している地域で失明を防ぐために開発されました。

風味の向上: > 遺伝子組み換えは機能を強化する可能性があります茶色にならないリンゴなど、食品の風味と外観。

概要

GMO 食品は農家にとって栽培が容易で、コストも安くなります。消費者にとっては安くなります。 GMO 技術は、食品の栄養素、風味、外観を向上させる可能性もあります。

GMO 食品は不健康ですか?

ただし、食品医薬品局 (FDA)、環境保護庁 (EPA)、USDA は、GMO は人間や動物の消費にとって安全であると主張しています。

GMO 作物により農業ははるかに容易になりますが、環境に対する潜在的な影響や、特に周囲の病気やアレルギーなど、人間の消費に対する安全性について若干の懸念があります。

GMO の消費に関する潜在的な懸念には次のようなものがあります。

アレルギー: GMO 食品には外来遺伝子が含まれているため、一部の人々は、GMO 食品の遺伝子が含まれているのではないかと心配しています。アレルギー反応を促します。 FDA、GMO食品を開発する研究者は、アレルゲンがある食品から別の食品に移らないことを確認するためのテストを実施します。研究では、GMO 食品は非 GMO 食品に比べてアレルギーを引き起こす可能性が低いことが示唆されています。

がん: がんは DNA の突然変異によって引き起こされるため、一部の人々はそれを恐れています。遺伝子が追加された食品を食べると、DNA に影響を与える可能性があります。米国癌協会 (ACS) は、GMO 食品の摂取と癌のリスクの増加または減少を関連付ける証拠はないと述べています。また、GMOを食べるとDNAが変化するという証拠はありません。ただし、人間による長期的な研究はまだ必要です。

除草剤の使用: ほとんどの GMO 作物はラウンドアップなどの除草剤に耐性があるため、農家は周囲の雑草を枯らすために除草剤を使用する可能性があります。農作物にダメージを与えずに済みます。しかし、ラウンドアップとその有効成分グリホサートは、動物実験や試験管研究でさまざまな病気と関連付けられているため、論争の対象となっている。グリホサートへの曝露が非ホジキンリンパ腫の相対リスクを 41%.

ミツバチ: Bt 作物からの花粉も懸念されています。悪影響を及ぼす可能性がありますミツバチですが、これを裏付ける確かな証拠はまだないようです。

概要

GMO に関する主な懸念には、アレルギー、がんが含まれます。、環境問題など、すべてが消費者に影響を与える可能性があります。現在の研究ではほとんどリスクが示唆されていませんが、より長期的な研究が必要です。

GMO 食品の例は何ですか?

GMO 食品は摂取しても安全であるように見えますが、それらを避けたいと考える人もいます。それでも、スーパーマーケットにあるほとんどの食品は GMO 作物の原料で作られているため、これは困難です。

米国で栽培および販売されている GMO 作物には次のものがあります。

トウモロコシ

大豆

キャノーラ

テンサイ

アルファルファ

綿

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ジャガイモ

パパイヤ

ピンクパイナップル

夏カボチャ

リンゴ数種類

米国では、現在、GMO 食品の表示を義務付ける規制はありません。

しかし、2022 年 1 月現在、USDA は食品メーカーに対し、GMO 原材料を含むすべての食品にラベルを表示することを義務付けています。

とはいえ、ラベルには「GMO」とは書かれず、代わりに「バイオエンジニアリング食品」という用語が表示されます。これは、原材料の上または近くにリストされている USDA バイオエンジニアリング食品のシンボルとして表示されるか、「詳細については、ここをスキャンしてください」などの指示が記載されたパッケージ上のスキャン可能なコードとして表示されます。

一部の食品には、第三者による「非GMOプロジェクト検証済み」ラベル。製品にGMOが含まれていないことを示します。ただし、この表示は任意です。

遺伝子組み換え作物とオーガニック

また、「100% オーガニック」と表示された食品は存在しないことにも注意してください。には、GMO 成分が含まれています。これは、米国の法律で禁止されているためです。ただし、製品に単に「オーガニック」と表示されている場合は、一部の GMO が含まれている可能性があります。

欧州連合 (EU) では、0.9% の GMO 成分が含まれている必要があります。「遺伝子組み換え」または「遺伝子組み換え[食品名]から製造」と記載されています。包装のない食品の場合は、スーパーマーケットの棚など、商品の近くにこれらの文言を記載する必要があります。

概要

2022 年現在、USDA は GMO 原材料を含む食品には「生物工学処理食品」と表示することを義務付けています。 GMO 原材料を制限する、地元で食べる、または 100% オーガニックのものを購入することで、GMO を避けることができます。

結論

GMO は、遺伝子技術を使用して改変された食品です。

地元のスーパーマーケットにあるほとんどの食品には GMO 原材料が含まれています。これは、農家にとって GMO のほうが簡単で費用対効果が高く、消費者にとっては安くなるからです。

米国では、GMO 技術を使用して栽培された食品は、トウモロコシ、大豆、キャノーラ、テンサイ、アルファルファ、綿花、ジャガイモ、パパイヤ、ピンクパイナップル、夏カボチャ、数種類のリンゴが含まれます。

現在の研究では、GMO 食品は安全に摂取できることが示唆されていますが、健康への潜在的な影響を懸念する人もいます。長期にわたる人体研究が不足しているため、さらなる研究が必要です。

2022 年現在、GMO 原材料を含む米国のすべての食品には、パッケージまたはパッケージのどこかに「バイオエンジニアリング食品」という用語を表示する必要があります。 GMO原材料が含まれていることを示すスキャン可能なコード。

投稿しました : 2024-08-29 10:50

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