GMO: zalety i wady poparte dowodami

Śledź Drugslib na

Chociaż większość znanych organizacji i badań sugeruje, że żywność GMO jest bezpieczna i zrównoważona, niektórzy twierdzą, że może ona szkodzić zdrowiu i środowisku.

GMO, skrót od organizmów zmodyfikowanych genetycznie, budzi wiele kontrowersji.

Według Departamentu Rolnictwa Stanów Zjednoczonych (USDA) nasiona GMO są wykorzystywane do sadzenia 90% całej kukurydzy (kukurydza), bawełna i soja uprawiane w Stanach Zjednoczonych, co oznacza, że ​​wiele spożywanych przez Ciebie produktów spożywczych prawdopodobnie zawiera GMO.

Ten artykuł pomaga wyjaśnić, czym są GMO, zapewnia zrównoważone wyjaśnienie ich zalet i zalet wady i zawiera wskazówki, jak identyfikować żywność GMO.

kukurydza GMOUdostępnij na Pintereście Peter Dazeley/Getty Images

Co to są GMO?

„GMO” oznacza organizm zmodyfikowany genetycznie i oznacza każdy organizm, którego DNA zostało zmodyfikowane przy użyciu technologii inżynierii genetycznej.

W przemyśle spożywczym do upraw GMO dodano geny odpowiedzialne za różne powody, takie jak poprawa:

  • ich wzrostu
  • wartości odżywczej
  • zrównoważony rozwój
  • odporność na szkodniki
  • łatwość uprawy

    • Chociaż możliwe jest nadanie żywności pożądanych cech w sposób naturalny poprzez selektywną hodowlę, proces ten zajmuje wiele pokoleń. Ponadto hodowcy mogą nie być w stanie określić, która zmiana genetyczna doprowadziła do powstania nowej cechy.

    Modyfikacja genetyczna przyspiesza ten proces dzięki zastosowaniu technik naukowych, które nadają roślinie pożądaną cechę.

    Uprawy GMO są niezwykle powszechne w Stanach Zjednoczonych, a ich celem jest co najmniej 90% soi, bawełny i kukurydzy uprawianych technikami genetycznymi.

    Podsumowanie

    GMO to produkty spożywcze wytworzone przy użyciu technik inżynierii genetycznej. Zawierają 90% soi, bawełny i kukurydzy uprawianej w Stanach Zjednoczonych.

    Zalety żywności GMO

    Żywność GMO może oferować korzyści hodowcom i konsumentom. Mogą one obejmować:

  • Zwalczanie szkodników: wiele upraw GMO zostało genetycznie zmodyfikowanych w celu uzyskania ekspresji genu chroniącego je przed szkodnikami i owadami. Gen Bt jest powszechnie genetycznie modyfikowany w uprawach takich jak kukurydza, bawełna i soja. Pochodzi z naturalnie występujących bakterii znanych jako Bacillus thuringiensis. Gen ten wytwarza toksyczne białko dla kilku szkodników i owadów, co nadaje roślinom GMO naturalną odporność. W związku z tym uprawy GMO don nie muszą tak często być narażeni na szkodliwe pestycydy.
  • Mniej pestycydów: badanie przeprowadzone w 2020 r. wykazało, że technologia GMO zmniejszyła światowe zużycie pestycydów chemicznych o 8,3% i pośrednio zmniejszoną emisję gazów cieplarnianych, ponieważ rolnicy nie muszą tak często opryskiwać swoich pól.
  • Większe przeżycie i większe plony: Inne uprawy GMO zostały zmodyfikowane genami, które pomagają potrafią przetrwać stresujące warunki, takie jak susze i są odporne na choroby takie jak zaraza, skutkująca wyższymi plonami dla rolników.
  • Zwiększona wartość odżywcza: Modyfikacja genetyczna może zwiększyć wartość odżywcza żywności. Na przykład ryż bogaty w beta-karoten, zwany także złotym ryżem, opracowano, aby zapobiegać ślepocie w regionach, w których lokalna dieta charakteryzuje się chronicznym niedoborem witaminy A.
  • Ulepszony smak: Modyfikacja genetyczna może ulepszyć smak i wygląd żywności, np. nie brązowiejącego jabłka.
    • Podsumowanie

    Uprawa żywności GMO jest dla rolników łatwiejsza i tańsza, co powoduje, że czyni je tańszymi dla konsumenta. Techniki GMO mogą również poprawiać składniki odżywcze, smak i wygląd żywności.

    Czy żywność GMO jest niezdrowa?

    Jednak Agencja ds. żywności i leków (FDA), Agencja Ochrony Środowiska (EPA) i USDA utrzymują, że GMO są bezpieczne do spożycia przez ludzi i zwierzęta.

    Chociaż uprawy GMO znacznie ułatwiają rolnictwo, istnieją pewne obawy co do ich potencjalnego wpływu na środowisko i bezpieczeństwa spożycia przez ludzi, szczególnie w przypadku chorób towarzyszących i alergii.

    Niektóre potencjalne obawy związane ze spożyciem GMO obejmują:

  • Alergie: Ponieważ żywność GMO zawiera obce geny, niektórzy ludzie obawiają się, że zawierają geny z żywności, która może wywołać reakcję alergiczną. Według FDA badacze opracowujący żywność GMO przeprowadzają testy, aby upewnić się, że alergeny nie przenoszą się z jednej żywności na drugą. Badaniasugerują, że żywność GMO nie wywołuje alergii częściej niż jej odpowiedniki niezawierające GMO.
  • Rak: Ponieważ nowotwory są spowodowane mutacjami DNA, niektórzy ludzie się tego obawiają jedzenie żywności z dodatkowymi genami może mieć wpływ na Twoje DNA. Amerykańskie Towarzystwo ds. Walki z Rakiem (ACS) stwierdziło, że nie ma dowodów na powiązanie spożycia żywności GMO ze zwiększonym lub zmniejszonym ryzykiem raka, i nie ma dowodów na to, że jedzenie GMO zmieni Twoje DNA. Jednak nadal potrzebne są dalsze długoterminowe badania na ludziach.
  • Stosowanie herbicydów: większość upraw GMO jest odporna na herbicydy, takie jak Roundup, więc rolnicy mogą używać herbicydów do niszczenia otaczających chwastów bez szkody dla ich upraw. Jednak Roundup i jego aktywny składnik glifosat są przedmiotem kontrowersji, ponieważ badania na zwierzętach i w probówkach powiązały je z różnymi chorobami. Istnieją nowe dowody na to, że narażenie na glifosat może zwiększać względne ryzyko wystąpienia chłoniaka nieziarniczego 41%.
  • Pszczoły miodne: Pojawiły się również obawy, że pyłki roślin Bt może mieć negatywny wpływ pszczół miodnych, ale wydaje się, że nie ma jeszcze żadnych solidnych dowodów na poparcie tej tezy.
    • Podsumowanie

    Główne obawy związane z GMO obejmują alergie i nowotwory oraz kwestie środowiskowe – wszystkie one mogą mieć wpływ na konsumenta. Chociaż obecne badania sugerują niewiele zagrożeń, potrzebne są dalsze badania długoterminowe.

    Jakie są przykłady żywności GMO?

    Chociaż żywność GMO wydaje się bezpieczna do spożycia, niektórzy ludzie chcą jej unikać. Jest to jednak trudne, ponieważ większość produktów spożywczych dostępnych w Twoim supermarkecie składa się ze składników pochodzących z upraw GMO.

    Uprawy GMO uprawiane i sprzedawane w Stanach Zjednoczonych obejmują:

  • kukurydza
  • soja
  • rzepak
  • burak cukrowy
  • lucerna
  • bawełna
  • ziemniaki
  • papaja
  • różowy ananas
  • dynia letnia
  • kilka odmian jabłek

    • W Stanach Zjednoczonych żadne przepisy nie nakładają obecnie obowiązku etykietowania żywności GMO.

    Jednak według stanu na styczeń 2022 r. USDA wymaga od producentów żywności etykietowania całej żywności zawierającej składniki GMO.

    To powiedziawszy, na etykietach nie będzie widniał „GMO”, ale zamiast tego termin „żywność bioinżynieryjna”. Będzie ona wyświetlana albo jako symbol żywności bioinżynierii USDA, umieszczony na składnikach lub w ich pobliżu, albo jako możliwy do zeskanowania kod na opakowaniu ze wskazówkami, np. „Zeskanuj tutaj, aby uzyskać więcej informacji”.

    Niektóre produkty spożywcze mogą zawierać zewnętrzną etykietę „Projekt zweryfikowany bez GMO”, która wskazuje, że produkt nie zawiera GMO. Jednak to oznaczenie jest dobrowolne.

    Gmo a organiczne

    Warto również zauważyć, że żadna żywność oznaczona jako „100% organiczna” zawiera jakiekolwiek składniki GMO, ponieważ prawo USA tego zabrania. Jeśli jednak produkt jest po prostu oznaczony jako „ekologiczny”, może zawierać pewne GMO.

    W Unii Europejskiej (UE) żywność zawierająca więcej niż 0,9% Składniki GMO muszą być wymienione jako „genetycznie zmodyfikowane” lub „wyprodukowane z genetycznie zmodyfikowanego [nazwa środka spożywczego]”. W przypadku żywności bez opakowania słowa te muszą być wymienione w pobliżu produktu, np. na półce w supermarkecie.

    Podsumowanie

    Od 2022 r. USDA wymaga, aby żywność zawierająca składniki GMO była oznakowana jako „żywność bioinżynieryjna”. Możesz uniknąć GMO, ograniczając składniki GMO, jedząc lokalnie lub kupując produkty w 100% organiczne.

    Konkluzja

    GMO to żywność zmodyfikowana przy użyciu technik genetycznych.

    Większość żywności w lokalnym supermarkecie zawiera składniki GMO, ponieważ są one łatwiejsze i bardziej opłacalne dla rolników, co czyni je tańszymi dla konsumenta.

    W Stanach Zjednoczonych żywność uprawiana przy użyciu technik GMO obejmują kukurydzę, soję, rzepak, buraki cukrowe, lucernę, bawełnę, ziemniaki, papaję, różowy ananas, dynię i kilka odmian jabłek.

    Chociaż obecne badania sugerują, że żywność GMO jest bezpieczna do spożycia, niektórzy ludzie obawiają się jej potencjalnego wpływu na zdrowie. Ze względu na brak długoterminowych badań na ludziach potrzebne są dalsze badania.

    Od 2022 r. cała żywność w Stanach Zjednoczonych zawierająca składniki GMO musi być opatrzona określeniem „żywność bioinżynieryjna” na opakowaniu lub kod umożliwiający zeskanowanie, wskazujący, że zawierają składniki GMO.

    Wysłano : 2024-08-29 10:50

    Czytaj więcej

    Zastrzeżenie

    Dołożono wszelkich starań, aby informacje dostarczane przez Drugslib.com były dokładne i aktualne -data i kompletność, ale nie udziela się na to żadnej gwarancji. Informacje o lekach zawarte w niniejszym dokumencie mogą mieć charakter wrażliwy na czas. Informacje na stronie Drugslib.com zostały zebrane do użytku przez pracowników służby zdrowia i konsumentów w Stanach Zjednoczonych, dlatego też Drugslib.com nie gwarantuje, że użycie poza Stanami Zjednoczonymi jest właściwe, chyba że wyraźnie wskazano inaczej. Informacje o lekach na Drugslib.com nie promują leków, nie diagnozują pacjentów ani nie zalecają terapii. Informacje o lekach na Drugslib.com to źródło informacji zaprojektowane, aby pomóc licencjonowanym pracownikom służby zdrowia w opiece nad pacjentami i/lub służyć konsumentom traktującym tę usługę jako uzupełnienie, a nie substytut wiedzy specjalistycznej, umiejętności, wiedzy i oceny personelu medycznego praktycy.

    Brak ostrzeżenia dotyczącego danego leku lub kombinacji leków w żadnym wypadku nie powinien być interpretowany jako wskazanie, że lek lub kombinacja leków jest bezpieczna, skuteczna lub odpowiednia dla danego pacjenta. Drugslib.com nie ponosi żadnej odpowiedzialności za jakikolwiek aspekt opieki zdrowotnej zarządzanej przy pomocy informacji udostępnianych przez Drugslib.com. Informacje zawarte w niniejszym dokumencie nie obejmują wszystkich możliwych zastosowań, wskazówek, środków ostrożności, ostrzeżeń, interakcji leków, reakcji alergicznych lub skutków ubocznych. Jeśli masz pytania dotyczące przyjmowanych leków, skontaktuj się ze swoim lekarzem, pielęgniarką lub farmaceutą.

    Popularne słowa kluczowe