OGM: prós e contras, apoiados por evidências

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Embora a maioria das organizações e pesquisas notáveis ​​sugiram que os alimentos transgênicos são seguros e sustentáveis, algumas pessoas afirmam que eles podem prejudicar a saúde e o meio ambiente.

Os OGM, abreviação de organismos geneticamente modificados, estão sujeitos a muita controvérsia.

De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA), sementes transgênicas são usadas para plantar mais de 90% de todo o milho (milho), algodão e soja cultivados nos Estados Unidos, o que significa que muitos dos alimentos que você ingere provavelmente contêm OGM.

Este artigo ajuda a explicar o que são OGM, fornece uma explicação equilibrada de suas vantagens e benefícios. contras e fornece orientações sobre como identificar alimentos OGM.

Milho OGMCompartilhar no Pinterest Peter Dazeley/Getty Images

O que são OGM?

“OGM”, que significa organismo geneticamente modificado, refere-se a qualquer organismo cujo DNA tenha sido modificado usando tecnologia de engenharia genética.

Na indústria alimentícia, as culturas transgênicas tiveram genes adicionados a elas para vários motivos, como melhorar:

  • seu crescimento
  • conteúdo nutricional
  • sustentabilidade
  • resistência a pragas
  • facilidade de cultivo

    • Embora seja possível dar naturalmente aos alimentos características desejáveis ​​através da reprodução seletiva, esse processo leva muitas gerações. Além disso, os criadores podem não conseguir determinar qual mudança genética levou a uma nova característica.

    A modificação genética acelera esse processo usando técnicas científicas que dão à planta a característica desejada.

    As culturas transgênicas são incrivelmente comuns nos Estados Unidos, com pelo menos 90% da soja, algodão e milho cultivados através de técnicas genéticas.

    Resumo

    OGM são alimentos produzidos através de técnicas de engenharia genética. Eles representam 90% da soja, algodão e milho cultivados nos Estados Unidos.

    Vantagens dos alimentos OGM

    Os alimentos OGM podem oferecer vantagens ao produtor e ao consumidor. Estes podem incluir:

  • Controle de pragas: Muitas culturas OGM foram geneticamente modificadas para expressar um gene que as protege contra pragas e insetos. O gene Bt é comumente geneticamente modificado em culturas como milho, algodão e soja. Vem de uma bactéria natural conhecida como Bacillus thuringiensis. Este gene produz uma proteína tóxica para diversas pragas e insetos, o que confere às plantas OGM uma resistência natural. Como tal, culturas OGM don não precisa ser exposto a pesticidas nocivos com tanta frequência.
  • Menos pesticidas: Um estudo de 2020 observa que a tecnologia OGM reduziu o uso global de pesticidas químicos em 8,3% e reduziu indiretamente as emissões de gases de efeito estufa porque os agricultores não precisam pulverizar seus campos com tanta frequência.
  • Melhor sobrevivência e maior rendimento: Outras culturas OGM foram modificadas com genes que ajudam eles sobrevivem a condições estressantes, como secas e resistir a doenças como praga, resultando em maior rendimento para os agricultores.
  • Aumento do valor nutricional: A modificação genética pode aumentar o valor nutricional dos alimentos. Por exemplo, arroz rico em beta-caroteno, também chamado de arroz dourado, foi desenvolvido para ajudar a prevenir a cegueira em regiões onde as dietas locais são cronicamente deficientes em vitamina A.
  • Sabor melhorado: A modificação genética pode melhorar o sabor e a aparência dos alimentos, como a maçã que não escurece.
    • Resumo

    Os alimentos OGM são mais fáceis e menos dispendiosos para os agricultores cultivarem, o que torna-os mais baratos para o consumidor. As técnicas OGM também podem melhorar os nutrientes, o sabor e a aparência dos alimentos.

    Os alimentos OGM são prejudiciais à saúde?

    No entanto, o Food and Drug Administration (FDA), Environmental Protection Agency (EPA) e USDA afirmam que os OGM são seguros para consumo humano e animal.

    Embora as culturas geneticamente modificadas tornem a agricultura muito mais fácil, existe alguma preocupação quanto ao seu potencial efeito no ambiente e na sua segurança para o consumo humano, especialmente em relação a doenças e alergias.

    Algumas das possíveis preocupações em torno do consumo de OGM incluem:

  • Alergias: como os alimentos OGM contêm genes estranhos, algumas pessoas temem que abriguem genes de alimentos que possam provocar uma reação alérgica. De acordo com a FDA, os pesquisadores que desenvolvem alimentos OGM realizam testes para garantir que os alérgenos não sejam transferidos de um alimento para outro. Pesquisas sugerem que os alimentos transgênicos não têm maior probabilidade de desencadear alergias do que seus equivalentes não-OGM.
  • Câncer: como os cânceres são causados ​​por mutações no DNA, algumas pessoas temem que isso aconteça. comer alimentos com genes adicionados pode afetar seu DNA. O American Cancer Society (ACS) declarou que não há evidências que vinculem a ingestão de alimentos OGM a um risco aumentado ou diminuído de câncer, e não há provas de que a ingestão de OGM altere o seu ADN. No entanto, ainda são necessárias mais pesquisas humanas de longo prazo.
  • Uso de herbicidas: A maioria das culturas OGM são resistentes a herbicidas, como o Roundup, portanto os agricultores podem usar herbicidas para matar ervas daninhas circundantes. sem danos às suas colheitas. Mas o Roundup e o seu ingrediente ativo glifosato estão sujeitos a controvérsia porque estudos em animais e em tubos de ensaio os associaram a várias doenças. Há novas evidências de que a exposição ao glifosato pode aumentar o risco relativo de linfoma não-Hodgkin em 41%.
  • Abelhas: também tem havido preocupação de que o pólen das culturas Bt pode impactar negativamente abelhas, mas ainda não parece haver nenhuma evidência sólida para apoiar isso.
    • Resumo

    As principais preocupações em torno dos OGM envolvem alergias, câncer , e questões ambientais – todas as quais podem afetar o consumidor. Embora a pesquisa atual sugira poucos riscos, são necessárias mais pesquisas de longo prazo.

    Quais são os exemplos de alimentos OGM?

    Embora os alimentos OGM pareçam seguros para consumo, algumas pessoas desejam evitá-los. Ainda assim, isto é difícil, uma vez que a maioria dos alimentos no seu supermercado são feitos com ingredientes provenientes de culturas OGM.

    As culturas OGM cultivadas e vendidas nos Estados Unidos incluem:

  • milho
  • soja
  • canola
  • beterraba sacarina
  • alfafa
  • algodão
  • batatas
  • mamão
  • abacaxi rosa
  • abóbora
  • algumas variedades de maçã

    • Nos Estados Unidos, atualmente nenhuma regulamentação obriga a rotulagem de alimentos OGM.

    No entanto, a partir de janeiro de 2022, o USDA exige que os fabricantes de alimentos rotulem todos os alimentos que contenham ingredientes OGM.

    Dito isso, os rótulos não dizem “OGM”, mas sim o termo “alimento produzido pela bioengenharia”. Ele será exibido como o símbolo de alimento de bioengenharia do USDA, listado nos ingredientes ou próximo a eles, ou como um código que pode ser escaneado na embalagem com instruções, como “Digitalize aqui para obter mais informações”.

    Alguns alimentos podem ter um rótulo de terceiros “Projeto não-OGM verificado”, que indica que o produto não contém OGM. No entanto, este rótulo é voluntário.

    OGM vs. orgânico

    Também vale ressaltar que nenhum alimento rotulado como “100% orgânico” contém quaisquer ingredientes OGM porque a lei dos EUA proíbe isso. No entanto, se um produto for simplesmente rotulado como “orgânico”, pode conter alguns OGM.

    Na União Europeia (UE), os alimentos com mais de 0,9% Os ingredientes OGM devem ser listado como “geneticamente modificado” ou “produzido a partir de [nome do alimento] geneticamente modificado”. Para alimentos sem embalagem, essas palavras devem ser listadas próximas ao item, como na prateleira do supermercado.

    Resumo

    A partir de 2022, o USDA exige que os alimentos com ingredientes OGM sejam rotulados como “alimentos produzidos pela bioengenharia”. Você pode evitar os OGM limitando os ingredientes OGM, comendo localmente ou comprando produtos 100% orgânicos.

    O resultado final

    OGM são alimentos que foram modificados através de técnicas genéticas.

    A maioria dos alimentos no supermercado local contém ingredientes OGM porque são mais fáceis e mais econômicos para os agricultores, o que os torna mais baratos para o consumidor.

    Nos Estados Unidos, os alimentos cultivados usando técnicas OGM incluem milho, soja, canola, beterraba sacarina, alfafa, algodão, batata, mamão, abacaxi rosa, abóbora e algumas variedades de maçãs.

    Embora a investigação actual sugira que os alimentos OGM são seguros para consumo, algumas pessoas estão preocupadas com os seus potenciais efeitos para a saúde. Devido à falta de estudos humanos de longo prazo, são necessárias mais pesquisas.

    A partir de 2022, todos os alimentos nos Estados Unidos que contenham ingredientes OGM deverão ter o termo “alimento produzido pela bioengenharia” em algum lugar da embalagem ou um código que pode ser escaneado para mostrar que eles contêm ingredientes OGM.

    Postou : 2024-08-29 10:50

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