ГМО: плюсы и минусы, подтвержденные фактами

Следите за Drugslib на

Хотя большинство известных организаций и исследований показывают, что ГМО-продукты безопасны и экологичны, некоторые люди утверждают, что они могут нанести вред вашему здоровью и окружающей среде.

ГМО, сокращение от генетически модифицированных организмов, является предметом множества споров.

По данным Министерства сельского хозяйства США (USDA), семена ГМО используются для посева на 90 % всей кукурузы (кукуруза), хлопок и соя, выращенные в Соединенных Штатах, а это означает, что многие продукты, которые вы едите, вероятно, содержат ГМО.

Эта статья помогает объяснить, что такое ГМО, дает сбалансированное объяснение их плюсов и минусы и дает рекомендации о том, как идентифицировать продукты с ГМО.

ГМО-кукурузаПоделиться на Pinterest Peter Dazeley/Getty Images

Что такое ГМО?

ГМО, что означает «генетически модифицированный организм», относится к любому организму, ДНК которого была модифицирована с использованием технологий генной инженерии.

В пищевой промышленности к ГМО-культурам добавляются гены для различные причины, например улучшение:

  • их роста
  • питательного содержания
  • устойчивость
  • устойчивость к вредителям
  • простота ведения сельского хозяйства

    • Хотя можно естественным путем придать пище желаемые качества путем селекции, этот процесс требует многих поколений. Кроме того, селекционеры могут быть не в состоянии определить, какое генетическое изменение привело к появлению нового признака.

    Генетическая модификация ускоряет этот процесс за счет использования научных методов, которые придают растению желаемый признак.

    ГМО-культуры невероятно распространены в Соединенных Штатах, и их цель - как минимум 90 % сои, хлопка и кукурузы, выращенных с помощью генетических методов.

    Резюме >

    ГМО — это продукты питания, полученные с использованием методов генной инженерии. Они составляют 90 % сои, хлопка и кукурузы, выращиваемых в США.

    Преимущества продуктов с ГМО

    Продукты с ГМО могут дать преимущества производителям и потребителям. К ним могут относиться:

  • Борьба с вредителями: Многие ГМО-культуры были генетически модифицированы для экспрессии гена, который защищает их от вредителей и насекомых. Ген Bt обычно вводят с помощью генной инженерии в такие культуры, как кукуруза, хлопок и соевые бобы. Он происходит от встречающихся в природе бактерий, известных как Bacillus thuringiensis. Этот ген производит токсичный белок для некоторых вредителей и насекомых, что придает ГМО-растениям естественную устойчивость. Таким образом, культуры с ГМО don нет необходимости так часто подвергаться воздействию вредных пестицидов.
  • Меньше пестицидов: Исследование 2020 года отмечает, что технология ГМО сократила глобальное использование химических пестицидов на 8,3% и косвенно сократить выбросы парниковых газов, поскольку фермерам не нужно так часто опрыскивать поля.
  • Повышение выживаемости и повышение урожайности: Другие ГМО-культуры были модифицированы с помощью генов, которые помогают они выживают в стрессовых условиях, таких как засухи и противостоять таким болезням, как гниль, что приводит к повышению урожайности фермеров.
  • Повышение питательной ценности: Генетическая модификация может повысить пищевая ценность продуктов. Например, рис с высоким содержанием бета-каротина, также называемый золотым рисом, был разработан, чтобы помочь предотвратить слепоту в регионах, где в местном рационе питания наблюдается хронический дефицит витамина А.
  • Улучшенный вкус: > Генетическая модификация может улучшить вкус и внешний вид продуктов питания, таких как яблоки, которые не темнеют.
    • Резюме

    ГМО-продукты выращивать фермерам проще и дешевле, что делает их дешевле для потребителя. Методы ГМО также могут улучшить питательные вещества, вкус и внешний вид пищевых продуктов.

    Вредна ли пища с ГМО?

    Однако Управление по контролю за продуктами и лекарствами (FDA), Агентство по охране окружающей среды (EPA) и Министерство сельского хозяйства США утверждают, что ГМО безопасны для потребления человеком и животными.

    Хотя ГМО-культуры значительно облегчают ведение сельского хозяйства, существует определенная обеспокоенность по поводу их потенциального воздействия на окружающую среду и их безопасности для потребления человеком, особенно в связи с болезнями и аллергией.

    Некоторые из потенциальных проблем, связанных с потреблением ГМО, включают:

  • Аллергию: поскольку продукты с ГМО содержат чужеродные гены, некоторые люди беспокоятся, что они содержат гены из продуктов, которые могут вызвать аллергическую реакцию. Согласно FDA Исследователи, разрабатывающие продукты с ГМО, проводят тесты, чтобы гарантировать, что аллергены не передаются из одного продукта в другой. Исследования показывают, что продукты с ГМО не чаще вызывают аллергию, чем их аналоги, не содержащие ГМО.
  • Рак: Поскольку рак вызывается мутациями ДНК, некоторые люди опасаются, что употребление продуктов с добавленными генами может повлиять на вашу ДНК. Американское онкологическое общество (ACS) заявило, что нет никаких доказательств, связывающих потребление ГМО-продуктов с повышенным или пониженным риском развития рака. и нет никаких доказательств того, что употребление ГМО изменит вашу ДНК. Однако по-прежнему необходимы более долгосрочные исследования на людях.
  • Использование гербицидов: Большинство ГМО-культур устойчивы к гербицидам, таким как Раундап, поэтому фермеры могут использовать гербициды для уничтожения окружающих сорняков. без ущерба для урожая. Но Раундап и его активный ингредиент глифосат являются предметом споров, поскольку исследования на животных и в пробирках связывают их с различными заболеваниями. Появились новые доказательства того, что воздействие глифосата может увеличить относительный риск развития неходжкинской лимфомы на 41%.
  • Медоносные пчелы: Также высказывались опасения, что пыльца Bt-культур может отрицательно повлиять медоносных пчел, но, похоже, пока нет убедительных доказательств, подтверждающих это.
    • Резюме

    Основные проблемы, связанные с ГМО, связаны с аллергией и раком. и экологические проблемы — все это может повлиять на потребителя. Хотя текущие исследования предполагают мало рисков, необходимы более долгосрочные исследования.

    Каковы примеры продуктов с ГМО?

    Хотя продукты с ГМО кажутся безопасными для употребления в пищу, некоторые люди предпочитают избегать их. Тем не менее, это сложно, поскольку большинство продуктов в вашем супермаркете изготовлены из ингредиентов ГМО-культур.

    ГМО-культуры, выращиваемые и продаваемые в США, включают:

  • кукуруза
  • соя
  • канола
  • сахарная свекла
  • люцерна
  • хлопок
  • li>
  • картофель
  • папайя
  • розовый ананас
  • тыква
  • несколько сортов яблок

    • В настоящее время в США нет правил, требующих маркировки ГМО-продуктов.

    Тем не менее, по состоянию на январь 2022 года Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы производители продуктов питания маркировали все продукты, содержащие ингредиенты ГМО.

    При этом на этикетках будет написано не «ГМО», а слово «биоинженерная пища». Он будет отображаться либо в виде биоинженерного пищевого символа Министерства сельского хозяйства США, указанного на ингредиентах или рядом с ними, либо в виде сканируемого кода на упаковке с инструкциями, например «Отсканируйте здесь, чтобы получить дополнительную информацию».

    Некоторые продукты могут иметь сторонняя этикетка «Проект проверен без ГМО», которая указывает на то, что продукт не содержит ГМО. Однако эта маркировка является добровольной.

    ГМО или органика

    Стоит также отметить, что ни один продукт не имеет пометки «100% органический» содержит любые ингредиенты ГМО, поскольку это запрещено законодательством США. Однако если на продукте написано просто «органический», он может содержать некоторые ГМО.

    В Европейском Союзе (ЕС) продукты, в которых содержится более 0,9% ГМО-ингредиенты должны быть указан как «генетически модифицированный» или «произведенный из генетически модифицированного [название продукта питания]». Для продуктов без упаковки эти слова должны быть указаны рядом с товаром, например, на полке супермаркета.

    Резюме

    С 2022 года Министерство сельского хозяйства США требует, чтобы продукты с ГМО-ингредиентами имели маркировку «биоинженерные продукты». Вы можете избежать употребления ГМО, ограничив количество ГМО-ингредиентов, питаясь местными продуктами или покупая 100 % органические продукты.

    Итог

    ГМО — это продукты, модифицированные с помощью генетических методов.

    Большинство продуктов в местном супермаркете содержат ГМО-ингредиенты, потому что они проще и экономичнее для фермеров, что делает их дешевле для потребителя.

    В США продукты, выращенные с использованием методов ГМО, включают кукурузу, соевые бобы, рапс, сахарную свеклу, люцерну, хлопок, картофель, папайю, розовый ананас, тыкву и несколько сортов яблок.

    Хотя текущие исследования показывают, что ГМО-продукты безопасны для употребления, некоторые люди обеспокоены их потенциальным воздействием на здоровье. Из-за отсутствия долгосрочных исследований на людях необходимы дополнительные исследования.

    С 2022 года все продукты в Соединенных Штатах, содержащие ингредиенты ГМО, должны иметь термин «биоинженерная пища» где-нибудь на упаковке или сканируемый код, показывающий, что в них есть ингредиенты ГМО.

    Опубликовано : 2024-08-29 10:50

    Читать далее

    Отказ от ответственности

    Мы приложили все усилия, чтобы гарантировать, что информация, предоставляемая Drugslib.com, является точной и соответствует -дата и полная информация, но никаких гарантий на этот счет не предоставляется. Содержащаяся здесь информация о препарате может меняться с течением времени. Информация Drugslib.com была собрана для использования медицинскими работниками и потребителями в Соединенных Штатах, и поэтому Drugslib.com не гарантирует, что использование за пределами Соединенных Штатов является целесообразным, если специально не указано иное. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com не рекламирует лекарства, не диагностирует пациентов и не рекомендует терапию. Информация о лекарствах на сайте Drugslib.com — это информационный ресурс, предназначенный для помощи лицензированным практикующим врачам в уходе за своими пациентами и/или для обслуживания потребителей, рассматривающих эту услугу как дополнение, а не замену опыта, навыков, знаний и суждений в области здравоохранения. практики.

    Отсутствие предупреждения для данного препарата или комбинации препаратов никоим образом не должно быть истолковано как указание на то, что препарат или комбинация препаратов безопасны, эффективны или подходят для конкретного пациента. Drugslib.com не несет никакой ответственности за какой-либо аспект здравоохранения, администрируемый с помощью информации, предоставляемой Drugslib.com. Информация, содержащаяся в настоящем документе, не предназначена для охвата всех возможных вариантов использования, направлений, мер предосторожности, предупреждений, взаимодействия лекарств, аллергических реакций или побочных эффектов. Если у вас есть вопросы о лекарствах, которые вы принимаете, проконсультируйтесь со своим врачом, медсестрой или фармацевтом.

    Популярные ключевые слова