ГМО: плюси і мінуси, підтверджені доказами

Хоча більшість відомих організацій і досліджень свідчать про те, що ГМО продукти є безпечними та стійкими, деякі люди стверджують, що вони можуть завдати шкоди вашому здоров’ю та навколишньому середовищу.

ГМО, скорочення від генетично модифікованих організмів, є предметом багатьох суперечок.

За даними Міністерства сільського господарства США (USDA), ГМО насіння використовується для посіву над 90% усієї кукурудзи (кукурудза), бавовна та соя, вирощені в Сполучених Штатах, а це означає, що багато продуктів, які ви їсте, ймовірно, містять ГМО.

Ця стаття допомагає пояснити, що таке ГМО, надає збалансоване пояснення їхніх переваг і мінуси та дає вказівки щодо того, як ідентифікувати ГМО продукти.

Поділитися на Pinterest Пітер Дейзлі/Getty Images

Що таке ГМО?

«ГМО», що означає генетично модифікований організм, відноситься до будь-якого організму, ДНК якого було модифіковано за допомогою технології генної інженерії.

У харчовій промисловості до ГМО-культур додано гени різні причини, наприклад покращення:

їх зростання

поживний вміст

стійкість

стійкість до шкідників

легкість землеробства

Хоча шляхом селекційного розведення можна природним чином надати їжі бажаних рис, цей процес займає багато поколінь. Крім того, селекціонери можуть бути не в змозі визначити, яка генетична зміна призвела до нової ознаки.

Генетична модифікація прискорює цей процес за допомогою наукових методів, які надають рослині бажану ознаку.

ГМО-культури неймовірно поширені в Сполучених Штатах, принаймні 90% сої, бавовни та кукурудзи вирощено за допомогою генетичних методів.

Резюме

ГМО — це харчові продукти, виготовлені за допомогою методів генної інженерії. Вони складаються з 90% сої, бавовни та кукурудзи, вирощених у Сполучених Штатах.

Переваги ГМО продуктів

ГМО продукти можуть мати переваги для виробників і споживачів. Вони можуть включати:

Контроль зі шкідниками: багато ГМО-культур було генетично модифіковано для експресії гена, який захищає їх від шкідників і комах. Ген Bt зазвичай генетично модифікований у культурах, таких як кукурудза, бавовна та соєві боби. Він походить від природної бактерії, відомої як Bacillus thuringiensis. Цей ген виробляє токсичний білок для кількох шкідників і комах, що надає ГМО рослинам природну стійкість. Таким чином, ГМО-культури don Не потрібно так часто піддаватися впливу шкідливих пестицидів.

Менше пестицидів: у дослідженні 2020 року зазначається, що технологія ГМО зменшила глобальне використання хімічних пестицидів на 8,3% і опосередковано зменшує викиди парникових газів, оскільки фермерам не потрібно так часто обприскувати свої поля.

Покращене виживання та більша врожайність: Інші ГМО-культури були модифіковані за допомогою генів, які допомагають вони виживають у стресових умовах, таких як посухи та протистояти таким хворобам, як запалення, що призводить до вищого врожаю для фермерів.

Підвищена харчова цінність: Генетична модифікація може збільшити харчова цінність харчових продуктів. Наприклад, рис із високим вмістом бета-каротину, також званий золотим рисом, було розроблено, щоб допомогти запобігти сліпоті в регіонах, де в місцевих дієтах хронічно не вистачає вітаміну А.

Покращений смак: Генетична модифікація може покращити смак і зовнішній вигляд харчових продуктів, таких як яблуко, яке не темніє.

Резюме

ГМО-продукти легше та дешевше вирощувати фермерам, що робить їх дешевшими для споживача. Технології ГМО також можуть підвищити поживність, смак і зовнішній вигляд їжі.

Чи шкідлива їжа з ГМО?

Однак Управління з контролю за продуктами й ліками (FDA), Агентство з охорони навколишнього середовища (EPA) і USDA стверджують, що ГМО безпечні для споживання людиною та тваринами.

Незважаючи на те, що ГМО-культури значно полегшують землеробство, існує певна стурбованість щодо їх потенційного впливу на навколишнє середовище та безпечності для споживання людиною, особливо щодо оточуючих хвороб і алергій.

Деякі потенційні занепокоєння щодо споживання ГМО включають:

Алергію: Оскільки ГМО продукти містять чужорідні гени, деякі люди хвилюються, що вони містять гени з продуктів, які можуть викликати алергічну реакцію. Відповідно до FDA Дослідники, які розробляють ГМО продукти, проводять тести, щоб переконатися, що алергени не переходять з однієї їжі в іншу. Дослідження вказують на те, що ГМО-їжа не має більшої ймовірності викликати алергію, ніж її аналоги без ГМО.

Рак: оскільки рак спричинений мутаціями ДНК, деякі люди побоюються, що це вживання їжі з доданими генами може вплинути на вашу ДНК. Американське онкологічне товариство (ACS) заявило, що немає жодних доказів зв’язку споживання їжі з ГМО зі збільшенням або зниженням ризику раку, і немає доказів того, що споживання ГМО змінить вашу ДНК. Однак все ще потрібні більш довгострокові дослідження на людях.

Використання гербіцидів: Більшість ГМО-культур стійкі до гербіцидів, таких як Раундап, тому фермери можуть використовувати гербіциди, щоб знищити навколишні бур’яни. без шкоди для своїх посівів. Але Раундап і його активний інгредієнт гліфосат є предметом суперечок, оскільки дослідження на тваринах і в пробірках пов’язують їх з різними захворюваннями. Є нові докази того, що вплив гліфосату може збільшити відносний ризик неходжкінської лімфоми на може негативно вплинути медоносних бджіл, але, здається, ще немає жодних твердих доказів на підтримку цього.

Підсумок

Основні занепокоєння щодо ГМО пов’язані з алергією, раком та екологічні проблеми — усе це може вплинути на споживача. Хоча поточні дослідження свідчать про невеликі ризики, потрібні більш довгострокові дослідження.

Які приклади ГМО продуктів?

Хоча продукти з ГМО здаються безпечними для споживання, деякі люди хочуть їх уникати. Однак це складно, оскільки більшість продуктів у вашому супермаркеті виготовлено з інгредієнтів ГМО-культур.

ГМО-культури, які вирощують і продають у Сполучених Штатах, включають:

кукурудза

соя

ріпак

цукровий буряк

люцерна

бавовна

картопля

папая

рожевий ананас

літній кабачок

кілька сортів яблук

У Сполучених Штатах наразі жодні нормативні акти не вимагають маркування ГМО-продуктів.

Проте станом на січень 2022 року Міністерство сільського господарства США вимагає від виробників харчових продуктів маркувати всі продукти, що містять інгредієнти ГМО.

Тим не менш, на етикетках буде написано не «ГМО», а термін «біоінженерна їжа». Він відображатиметься як символ біоінженерної їжі Міністерства сільського господарства США, указаний на інгредієнтах або поруч із ними, або як сканований код на упаковці з інструкціями, наприклад «Скануйте тут, щоб отримати більше інформації».

Деякі продукти можуть мати позначка третьої сторони «Проект перевірено без ГМО», яка вказує на те, що продукт не містить ГМО. Однак це маркування є добровільним.

ГМО проти органіки

Варто також зазначити, що жодна їжа не позначена як «100% органічна» містить будь-які інгредієнти ГМО, оскільки законодавство США це забороняє. Однак якщо продукт просто позначено як «органічний», він може містити ГМО.

У Європейському Союзі (ЄС) продукти з вмістом більше ніж 0,9% інгредієнти ГМО повинні бути перераховані як «генетично модифіковані» або «вироблені з генетично модифікованих [назва їжі]». Для харчових продуктів без упаковки ці слова мають бути вказані біля продукту, наприклад, на полиці супермаркету.

Підсумок

З 2022 року Міністерство сільського господарства США вимагає, щоб продукти з ГМО-інгредієнтами мали позначатися як «біоінженерна їжа». Ви можете уникнути ГМО, обмеживши інгредієнти ГМО, харчуючись місцевими продуктами або купуючи 100% органіку.

Суть

ГМО – це продукти, модифіковані за допомогою генетичних методів.

Більшість харчових продуктів у вашому місцевому супермаркеті містять ГМО-інгредієнти, оскільки вони простіші та економічніші для фермерів, що робить їх дешевшими для споживачів.

У Сполучених Штатах продукти вирощені з використанням методів ГМО. включають кукурудзу, сою, рапс, цукровий буряк, люцерну, бавовну, картоплю, папайю, рожевий ананас, кабачки та кілька сортів яблук.

Хоча поточні дослідження показують, що ГМО продукти безпечні для споживання, деякі люди стурбовані їхнім потенційним впливом на здоров’я. Через відсутність довгострокових досліджень на людях необхідні додаткові дослідження.

З 2022 року всі продукти харчування в Сполучених Штатах, які містять ГМО-інгредієнти, повинні містити термін «біоінженерна їжа» десь на упаковці або код, який можна сканувати, щоб показати, що вони містять інгредієнти ГМО.

Опубліковано : 2024-08-29 10:50

Читати далі

Відмова від відповідальності

Було докладено всіх зусиль, щоб інформація, надана Drugslib.com, була точною, до -дата та повна, але жодних гарантій щодо цього не надається. Інформація про ліки, що міститься тут, може бути чутливою до часу. Інформація Drugslib.com була зібрана для використання медичними працівниками та споживачами в Сполучених Штатах, тому Drugslib.com не гарантує, що використання за межами Сполучених Штатів є доцільним, якщо спеціально не вказано інше. Інформація про ліки Drugslib.com не схвалює ліки, не ставить діагноз пацієнтів і не рекомендує терапію. Інформація про ліки на Drugslib.com – це інформаційний ресурс, призначений для допомоги ліцензованим медичним працівникам у догляді за їхніми пацієнтами та/або для обслуговування споживачів, які розглядають цю послугу як доповнення, а не заміну досвіду, навичок, знань і суджень у сфері охорони здоров’я. практиків.

Відсутність попередження щодо певного препарату чи комбінації ліків у жодному разі не слід тлумачити як вказівку на те, що препарат чи комбінація препаратів є безпечними, ефективними чи прийнятними для будь-якого конкретного пацієнта. Drugslib.com не несе жодної відповідальності за будь-які аспекти медичної допомоги, що надається за допомогою інформації, яку надає Drugslib.com. Інформація, що міститься в цьому документі, не має на меті охопити всі можливі способи використання, інструкції, запобіжні заходи, попередження, лікарські взаємодії, алергічні реакції чи побічні ефекти. Якщо у вас є запитання щодо препаратів, які ви приймаєте, зверніться до свого лікаря, медсестри або фармацевта.