Stai andando a basso contenuto di carboidrati? Evita la carne per mantenere il peso a lungo termine

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Di Carole Tanzer Miller HealthDay Reporter

GIOVEDI, 28 dicembre 2023 -- Una nuova ricerca offre ulteriori prove del fatto che le verdure, i cereali integrali e i latticini a basso contenuto di grassi fanno bene alla salute nel lungo periodo.

"Il nostro studio va oltre la semplice questione di: 'Carboidrati o non carboidrati?'", ha affermato l'autore principale dello studio Binkai Liu , assistente di ricerca presso il dipartimento di nutrizione dell'Harvard T.H. Chan School of Public Health di Boston.

"Analizza la dieta a basso contenuto di carboidrati e fornisce uno sguardo sfumato su come la composizione di queste diete può influenzare la salute nel corso degli anni, non solo di settimane o mesi", ha spiegato Liu in un comunicato stampa di Harvard.

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Il punto chiave: non tutte le diete a basso contenuto di carboidrati sono uguali quando si tratta di controllare il peso a lungo termine.

Nello studio, i ricercatori hanno analizzato i dati di oltre 123.000 adulti sani che hanno fatto parte di importanti studi di ricerca tra il 1986 e il 2018.

I partecipanti hanno riferito sulla loro dieta e sul loro peso ogni quattro anni e sono stati valutati in base all'aderenza a cinque tipi di dieta a basso contenuto di carboidrati. Includevano quelli a base di proteine ​​animali, proteine ​​di origine vegetale e altri che enfatizzavano le proteine ​​animali, i grassi nocivi e i cereali trasformati.

Regimi a basso contenuto di carboidrati e ricchi di proteine, grassi e carboidrati provenienti da fonti sane di origine vegetale erano collegati a un aumento di peso più lento a lungo termine.

I partecipanti che hanno continuato a seguire regimi alimentari a basso contenuto di carboidrati o a base di animali hanno guadagnato più peso, in media, rispetto a quelli che hanno seguito nel tempo un piano alimentare sano a basso contenuto di carboidrati.

Lo studio ha rilevato che questi collegamenti erano più forti per i partecipanti in sovrappeso o obesi, di età inferiore a 55 anni e/o meno attivi fisicamente.

I risultati sono stati pubblicati il ​​27 dicembre sulla rivista JAMA Network Open.

"I nostri risultati potrebbero scuotere il modo in cui pensiamo alle diete popolari a basso contenuto di carboidrati e suggeriscono che le iniziative di salute pubblica dovrebbero continuare a promuovere modelli dietetici che enfatizzano cibi salutari come cereali integrali, frutta, verdura e alimenti a basso contenuto di grassi. latticini", ha affermato l'autore senior dello studio Dr. Qi Sun, professore associato di nutrizione ad Harvard.

Fonti

  • Università di Harvard T.H. Chan School of Public Health, comunicato stampa, 27 dicembre 2023

    • Disclaimer: i dati statistici negli articoli medici forniscono tendenze generali e non riguardano individui. I fattori individuali possono variare notevolmente. Cerca sempre una consulenza medica personalizzata per le decisioni sanitarie individuali.

    Fonte: HealthDay

    Pubblicato : 2023-12-28 22:15

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