Buenas dietas de pérdida de peso evitan los alimentos procesados, descubre el estudio

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por Dennis Thompson Healthday Reporter

revisado médicamente por droats.com

vía salud en salud

Martes, 5 de agosto de 2025 - ¿Quieres caer algunas libras? Deje caer los alimentos ultra procesados, dice un nuevo estudio.

Las personas perdieron el doble de peso en una dieta con alimentos mínimamente procesados en comparación con uno con productos ultra procesados, a pesar de que ambas dietas estaban igualadas nutricionalmente, los investigadores informaron el 4 de agosto en la revista Nature Medicine .

"El sistema de alimentos global en este momento impulsa la mala salud y la obesidad relacionadas con la dieta, particularmente debido a la amplia disponibilidad de alimentos baratos y poco saludables", investigador Chris Van toulleken ", Chris, vani-consulei. Profesor del University College London, dijo en un comunicado de prensa.

"Este estudio destaca la importancia del ultra procesamiento en la conducción de resultados de salud, además del papel de nutrientes como la grasa, la sal y el azúcar", dijo Van Tulleken.

Los alimentos ultra procesados se realizan principalmente de sustancias extraídas de alimentos integrales, como grasas saturadas, almidones y azúcares agregados.

También contienen una amplia variedad de aditivos para hacerlos más sabrosos, atractivos y estables, incluidos colores, emulsionantes, sabores y estabilizadores.

Los ejemplos incluyen productos horneados empaquetados, cereales azucarados, pizza congelada, sopas instantáneas y cortes de altura.

Para este estudio, los investigadores reclutaron a 55 adultos para convertirse en una dieta de comidas mínimamente procesadas o ultra procesadas.

Durante ocho semanas, los participantes comieron comidas mínimamente procesadas como avena o spaghetti bolognese.

Las comidas fueron entregadas a las casas de los participantes, y se les dijo que comieran tanto o tan poco como quisieran. A las personas se les proporcionó más alimentos de los que necesitaban, y no se les dijo que limitaran su ingesta.

Ambos tipos de dietas se combinaron nutricionalmente de acuerdo con las pautas del Reino Unido sobre una dieta saludable y equilibrada, dijeron los investigadores. Incluyeron niveles recomendados de grasas saturadas, proteínas, carbohidratos, sal, fibra y frutas y verduras.

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Pero los resultados muestran que las personas perdieron aproximadamente el 2% de su peso corporal al comer alimentos mínimamente procesados, en comparación con solo el 1% en la dieta ultraprocesada.

"Aunque una reducción del 2% puede no parecer muy grande, eso es solo más de ocho semanas y sin que las personas intenten reducir su entrada", dijo el investigador principal Samuel Dicken , investigador en el University College London Center for Obesity Research.

"Si escalamos estos resultados en el transcurso de un año, esperaríamos ver una reducción de peso del 13% en los hombres y una reducción del 9% en las mujeres en la dieta mínimamente procesada, pero solo una reducción de peso del 4% en hombres y 5% en mujeres después de la dieta ultra procesada", dijo Dicken en un comunicado de prensa. "Con el tiempo, esto comenzaría a convertirse en una gran diferencia".

La pérdida de peso observada correspondía a la cantidad promedio de calorías que las personas comían en cualquier dieta, dijeron los investigadores.

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Los participantes tenían un déficit diario de 290 calorías en la dieta mínimamente procesada, pero solo un déficit de 120 calorías al comer alimentos ultra procesados. Los alimentos ultraprocesados tienden a ser densos en las calorías, por lo que las personas tienen más probabilidades de tomar más energía, incluso si comen porciones más pequeñas.

Las personas que comen una dieta mínimamente procesada también tuvieron una mejora doble en su control general sobre los antojos de alimentos, en comparación con cuando aten los alimentos ultra procesados, los investigadores encontraron.

That included a fourfold greater improvement in resisting cravings for savory foods, and a nearly twofold greater improvement in resisting their favorite foods, results show.

“The best advice to people would be to stick as closely to nutritional guidelines as they can by moderating overall energy intake, limiting intake of salt, sugar and saturated fat, and prioritizing high-fiber foods such as fruits, vegetables, pulses and nueces ", investigador senior dr. Rachel Batterham , profesora honoraria del University College London Center for Obesity Research, dijo en un comunicado de prensa. (Los pulsos incluyen frijoles, lentejas, guisantes secos y similares.)

“Elegir opciones menos procesadas, como alimentos integrales y cocinar desde cero, en lugar de alimentos ultra procesados y empaquetados o comidas listas, es probable que ofrezca beneficios adicionales en términos de peso corporal, composición corporal y salud general", agregó Batterham.

fuentes

  • University London Londres, liberación de noticias, 4, 2025
  • Nature Medicine, Aug. 2025

    • Descargo de responsabilidad: Los datos estadísticos en artículos médicos proporcionan tendencias generales y no pertenecen a individuos. Los factores individuales pueden variar mucho. Siempre busque asesoramiento médico personalizado para decisiones de atención médica individuales.

    Fuente: Salud Day

    Al corriente : 2025-08-06 00:00

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